Să începem cu tradiționalul Kurnik rus mai devreme a fost o masa festiva, este în principal pregătit pentru nunta, el a fost multi-stratificat și complicat să se pregătească. În plus față de carne, ciuperci, ceapă, hrișcă și alte ingrediente au fost adăugate la umplere, toate acestea au fost schimbate de straturi de clătite.
Deci, ceea ce noi numim "kurik" nu este altceva decât o plăcintă sau o bucată de carne. La ceea ce nu este necesar din pui. Puteți folosi orice fel de carne și pulpă de carne de porc, miel, carne de vită și doar carne tocată. Și este chiar mai bine dacă carnea nu este la fel de slabă ca o piept de pui, deoarece placinta va fi uscată.
Deși știu o astfel de persoană care a reușit să gătească această plăcintă cu picioare umplute tocate cu oase, dar este deja. puteți spune o anecdotă din viață și dinți rupți.
Bucătăria modernă, sau, mai degrabă, spune că gospodinele moderne și oamenii culinari reușesc să înlocuiască totul și în tot ceea ce, probabil căutând noi gusturi de mâncăruri tradiționale. Dar numele "kurik" spune că este numit pentru el însuși - este o plăcintă cu pui. Dar dacă urmăriți curenții la modă în gătit, atunci înlocuiți carnea de pui cu bibilici, curcan sau chiar miel este foarte posibil. Numai că nu aș numi așa o plăcintă un kurnik. Elena Molokhovets în celebra sa carte „Un cadou pentru Young Housewives“ au o reteta pentru un vechi Kurnik rus (este ea așa-numita această structură radială), care este prezent în umplutura fiert carnea de pui, orez fiert in supa de pui aceeași, ouă tocat, ciuperci, pătrunjel. Stingeți toate straturile. Am copt acest kurik exact după rețetă și cumva nu-mi pot imagina ce și de ce să schimb puiul. Un alt lucru, cum ar fi o plăcintă cu carne și cartofi, pot exista opțiuni pentru carne poate fi carne de porc, și de miel, și Turcia, și govyadina.Tak în numele său și nu există nici un indiciu de ce acest tip de carne, la fel ca în cazul Kurnik - doar "plăcintă cu carne".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: