Espresso macchiato (în cazul macchiatului italian - "tagged" sau "spotted") este o băutură de cafea constând din espresso și o cantitate mică de spumă de lapte. Astfel, espresso macchiato înseamnă „paiul espresso cu lapte.“
La prima vedere arata ca un cappuccino. și chiar ingredientele sunt aceleași, dar espresso-makiato este mult mai puternic și mai aromat. Băutura a primit numele pentru că barista a vrut să determine diferența dintre un espresso obișnuit și un espresso cu puțin lapte. În Statele Unite, cuvântul "macchiato" este folosit cel mai adesea atunci când comanda espresso, nu latte.
Modalități de pregătire
Espresso-makiato poate fi preparat atât pe băutură caldă, cât și pe lapte rece. Pregătită pe lapte cald, băutura primește numele "Makiyato Caldo", pe frig - "Makiyato Freddo". Alegerea unei băuturi depinde numai de preferințele personale.
În unele cafenele moderne, este obișnuit să adăugați lapte bătut la espresso într-un raport de 1: 1, sau chiar mai mult. De asemenea, uneori, laptele este amestecat cu espresso, obținând un aspect de latte sau cortado mic. În Australia, această băutură este numită "piccolo latte". Un alt mod de a găti presupune turnarea unei mici porții de espresso într-o ceașcă de lapte bătut.
În mod tradițional, este realizat dintr-un singur espresso de servire și o cantitate mică de lapte, biciuit în spumă. Puțin mai târziu, o „pată“ a ajuns să însemne un punct practic de spumă de lapte, plasat într-un espresso cu o lingura.
Compoziția băuturii de cafea este după cum urmează:
- 100 ml de lapte;
- boabe de cafea;
- zahăr și / sau praf de cacao (la gust);
- o cana de espresso (volum aproximativ 70 ml).
Pregătirea este destul de simplă:
- Împingeți laptele direct în ceașcă de espresso;
- Puneți paharul sub gura de cafea și distribuiți espresso;
- Se presara cu pudra de cacao.
Cu toate acestea, reteta clasica pentru espresso macchiato, presupune o picătură de spumă de lapte, care este stabilită pur și simplu false pentru a avea cafea espresso.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: