Eden Kemalov - o persoană familiarizată nu numai cu cititorii noștri, ci și cu cei care iubesc turismul ecologic, a vizitat traseul Kyzyl-koba și a vizitat ferma. Acest lucru a pus o nouă grădină de soiuri vechi de copaci de măr Crimeea, care astăzi au crescut deja în mod semnificativ. În ferma sa sunt crescute oi cu calități speciale de gust, carnea lor este grasă și fără miros specific. În aceasta am văzut pentru noi înșine, după ce am încercat-o pe Kurban-Bayram. Privind la o persoană de succes, întotdeauna vă întrebați: ce a fost el - calea către succes? Audind povestea Eden-Bey, observăm că nu este ușor. Cu toate acestea, veți vedea mai departe pentru voi înșivă. Tema conversației noastre de astăzi este creșterea oilor în Crimeea și perspectivele pentru renașterea ei. Interlocutorul nostru nu este un funcționar, nu un teoretician în această chestiune, ci un practician de lungă durată a cărui opinie merită atenție.
"Eden-bey, creșterea animalelor este specialitatea ta?"
- Mai probabil, specificitatea Crimeei. Ca inginer de calculator am absolvit Institutul Politehnic din Tașkent. Inițial a lucrat în statut, apoi a servit imens calculatoare electronice. Apoi - serviciul armatei în comunicarea specială din Leningrad. După ce a fost demobilizat, a continuat să lucreze în regiunea Syrdarya din Uzbekistan, lucrând în ceea ce privește instalarea și instalarea posturilor de radio. Dar țara ei natală a sunat și, doi ani mai târziu, când era încă singură, și-a împachetat valiza și a intrat în obscuritate. A fost 1982 în curte. Pentru un tânăr specialist, am avut o mare carte de lucru. În Simferopol sa întâlnit bine și a trimis să lucreze în Sudak. Au determinat imediat postul, au promis un apartament, dar atunci când șeful biroului de pașapoarte mi-a văzut pașaportul, am văzut. Pașaportul a fost confiscat și a fost rupt în fața ochilor mei, reținut timp de o săptămână la secția de poliție. Apoi a fost eliberat, avertizând despre încălcarea regimului pașapoartelor. Fără pașaport, trebuia să ajung în Uzbekistan cu privire la transfer. După restaurarea documentului, sa întors din nou în Crimeea. Am o slujbă la o fabrică de pește din Kerch. La întreprindere, echipamentul de comunicații era într-o stare neglijată. Am înființat un sistem și chiar o comunicație radio cu seinele. După ce a primit un permis de ședere temporară, el a locuit într-o cămin. Câteva luni mai târziu m-am decis să cumpăr o casă, am fost de acord cu 3000 de ruble. Când sa ajuns la înregistrarea permanentă a reședinței, situația a fost repetată. Am fost luată de la locul de muncă în cătușe, mi-am rupt pașaportul și am început să fiu acuzat de încălcarea regimului pașaportului. A trebuit să mă întorc în Asia Centrală și să-mi restabilesc pașaportul. Întorcându-mă pentru a treia oară în Crimeea, m-am stabilit la carpool. Dar autoritățile de aplicare a legii găsite aici. Apoi am mers în sat. Novoalekseevka, regiunea Herson, a cumpărat o casă de 1000 de ruble și a locuit acolo timp de aproximativ un an. Nu doresc să mă împotrivesc acestei situații, m-am întors din nou în Crimeea. M-am dus la Kerch, unde mă cunoșteau deja, temporar înregistrată în cămin, dar am început să caut de lucru în Simferopol. Așa că am fost la ferma de stat "Perevalnoe". Initial a lucrat ca sofer, a condus un management de diferite nivele. Viața lor a fost lipsită de griji, adesea au stat târziu în companii și a trebuit să le livrez. Odată ce am venit la regizor, am spus că nu mai vreau să lucrez ca șofer. Locuința vacantă era doar păstorul, am fost de acord. Timp de trei ani am luat oi prin munți, în practică înțelegând secretele acestei profesii. Departe de a fi arbitrar, am găsit pacea în sălbăticie, devenind o parte din ea.
"Totul depinde de pășunat." Nu am închis oile în tăblițe. În timpul verii, în timpul căldurii, turma mănâncă noaptea și odihnă ziua. De asemenea, trebuia să mă adaptez la un astfel de regim, care durează o lună și jumătate. Am început traficul la ora 8 pm și am oprit doar la ora 8 dimineața. Toate acestea au influențat dezvoltarea animalului, creșterea în greutate și fertilitatea. Oile mele aveau cea mai mare parte gemeni, deci cifrele erau aproape de două ori mai mari decât cele ale turmelor de elită.
Shepherd nu poate face fără prieteni loiali. Câini și maxilare ajută, somnul este păzit, lucrurile sunt îngrijite. Uneori, salvează de dușmani. Păstorul caucazian mi-a ghicit imediat starea de spirit și a acționat în funcție de situație. Câinele a devenit adesea un consumator de alimente. Ei au fost interzise să taie oile, au luat mâncarea conservată cu ei. Câinele meu a vânat iepuri, mai mult decât dimineața, când roua a căzut abundent, iar coasa datorită iarbă umedă nu a putut câștiga viteză. De iepure a adus încă în viață, așa că am mâncat. Metoda mea prevedea o mișcare constantă, așa că a trebuit să dorm oriunde. În toamnă a devenit rece noaptea. Dar apoi erau multe stive de paie oriunde. M-am îngropat în ele. Uneori, dormi și simți că cineva te muște. Acest mouse-ul a fost sub haine, este, de asemenea, atras de căldură. Aici s-au dovedit abilitățile armatei de dezbrăcare rapidă.
- Ce puteți spune despre starea actuală de creștere a oilor în Crimeea?
- Într-un cuvânt - pe jumătate în viață. În anii 1980, șeptelul era la nivel. Fermele de stat și cele colective aveau efectivele lor. Bovinele au fost de asemenea ținute de la 500 capete și în sus. Oile au fost crescute mai mult pentru lână, costul căruia era de 8 ruble pe kilogram, în timp ce carnea - 1 ruble 20 cenți. Astăzi, lâna se află în gol și nimeni nu are nevoie de ea. Bani pentru ea este mizerabil, se întâmplă ca forfecarea oilor este mai scumpă. Atunci când prăbușirea economiei și lichidarea fermelor au început în spațiul post-sovietic, a avut loc și masacrarea masivă a bovinelor în Crimeea. Carnea a venit și din Ucraina continentală. Piața era în abundența cărnii. Achiziționarea și revânzarea au devenit mult mai profitabile decât păstrarea animalelor. Deci animalele au fost tăiate, kosarii au fost desființați, adică infrastructura a fost distrusă. După ce, într-un mod privat, s-au făcut încercări de a revigora creșterea animalelor. Dar acest proces nu a fost dezvoltat corect.
Sistemul actual de subvenții nu este întotdeauna eficient, iar în cazul în care există deficiențe în punerea în aplicare a planului de afaceri, o persoană se confruntă cu condiții legate.
- Există centre științifice de reproducere a ovinelor în Crimeea, se confruntă instituțiile de cercetare cu această problemă?
- Cooperezi cu regiuni în care există o creștere înaltă a oilor?
- Practic nu, deși știu - un nivel înalt în Dagestan, în Teritoriul Stavropol și în alte centre. În prezent, o cantitate mare de carne este importată de acolo, ceea ce afectează în mod negativ producătorul local. Astăzi, în stepa Crimeea, ei vând oi pentru 100 de ruble pe kilogram de greutate în viu. La un astfel de preț, ocupația de reproducție a oilor își pierde semnificația. Cei care, chiar și la un astfel de preț, nu vor putea vinde șeptel, există o pășunare costisitoare de iarnă și grea într-un câmp înghețat.
- Crimeea are o problemă cu hrana pentru animale și pășunatul?
- Kormov în acest an din abundență, există suficiente livrări de cereale. Cu pășunatul, ca întotdeauna cu proprietatea privată, există probleme, dar ele sunt rezolvate. Un alt lucru - amenzile, de exemplu, pentru a duce bovine de-a lungul străzii. Dar cum rămâne cu această situație, unde îi sprijiniți în sat?
- Biostimulatoarele folosesc creștere?
- Acum au început să înțeleagă avantajul cărnii de oaie în fața bovinelor. Astăzi, pasărea și vacile sunt artiști. Ceea ce ar trebui să crească cu 3 ani, crește pentru un an. Cours a marcat în ziua 40-50. Toate acestea sunt nenaturale. Dar oile nu au fost încă adaptate la asta. Ei își păstrează puritatea ecologică. În acest sens, vreau să remarcăm calitățile gustului laptelui de oaie și al brânzei obținute din acesta, care a fost practicat în Crimeea de mii de ani. Această brânză de oaie - inodoră și se poate pata pe pâine, ca untul. Ce este vândut este imposibil, deoarece înainte de muls nu se spală oaia de umed. O oaie pe zi oferă până la 200 de grame de lapte. Văzând la ce preț vând brânză de oaie pe piață, este clar imediat că cel puțin jumătate din componentele sale sunt aditivi. Din păcate, nici gândirea, nici oportunitățile financiare pentru majoritatea populației nu permit utilizarea unor preparate ecologice.
- Să vorbim despre problema păstrării efectivelor.
- Să rezumăm conversația noastră.
- rasele de oaie care se pot rădăcini în Crimeea sunt asociate cu prezența furajelor naturale. Experimentele nerezolvate se termină cu eșec. Cu cât este mai mare berbecul, cu atât este mai mare consumul de alimente. Hrănirea suplimentară este asociată cu costuri excesive, în caz contrar - decesul animalului împotriva malnutriției. Este rațional, atunci când efectivul se dezvoltă din furaj, oile cresc la fel de mult ca această zonă permite, adică turma se află pe conținutul unei naturi pur naturale. Odată în 7 ani în pădurile noastre o recoltă plină de ghindă, rămasă sub zăpadă. Anul acesta este la fel. Și ghinda este cea mai bună mâncare de iarnă pentru oi.
Trimiteți-le prietenilor: