Degetele de cartofi sunt o farfurie foarte populară în Bavaria, unde le puteți întâlni sub numele de "Schupfnudeln". Dacă nu ați gătit niciodată astfel de degete din cartofi.
atunci vă sugerez să pregătiți o versiune savuroasă a acestui fel de mâncare. Dar țineți minte că există o mulțime de opțiuni pentru servirea acestui vas. Le puteți servi cu slănină prăjită și ceapă prăjită. O versiune dulce de degete cartofi este completat cu semințe de mac, piure de mere, scorțișoară. După cum puteți vedea, mâncarea este destul de universală. Astăzi voi pregăti o versiune sărată de degete de cartof - cu oregano și nucșoară în unt. Apropo, în ceea ce privește untul, în vechime, degetele de cartofi erau prăjite în grăsimi. Dacă există o dorință, puteți înlocui untul în rețeta de grăsime de porc.
Pregătiți toate produsele:
- Cartofi - 350 g
- Făină de grâu - 100 g
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Amidon din cartofi - 20 g
- Nutmeg 10 g
- Oregano - 10 g
- sare
Rețetă de deget de cartofi cu fotografie
Am fiert cartofii. În vas se toarnă apă, se sare și se lasă apa să fiarbă, după care împrășăm cartofii într-o coajă într-o cratiță și gătim timp de 20-25 minute, până când este moale. Lăsați cartoful să se răcească puțin, curățați-l de coajă.
Cartofii fierbinte sunt bune pentru tolkushkoy sau cartofi. Adăugați la cartofi rase pe o nucșoară fină. Adăugați sare și oregano uscat.
Se adaugă untul unt pe cartofi. Puteți scoate uleiul devreme și lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei. Luați doar jumătate din uleiul specificat în rețetă.
Se separă proteina de gălbenuș. Avem nevoie doar de gălbenușul oului, îl punem în aluat pentru degetele de cartofi.
Asigurați-vă că adăugați amidon în aluat, de preferință cartof, dar porumbul este de asemenea potrivit.
Se toarnă treptat făină pe o lingură și se amestecă bine toate ingredientele.
Din testul primit, facem aici astfel de degete. Forma poate fi orice arata ca un deget.
Se fierbe degetele de cartofi în apă clocotită timp de 2-3 minute. Aruncă degetele terminate într-o gaură.
Într-o tigaie, încălziți restul jumătății de unt și puneți degetele cartofului pe el, prăjiți-le la foc mare 4-6 minute înainte de o crustă crocantă crocantă.
Băuturile de cartofi pregătite în stil bavarez sunt servite la cald ca o gustare sau garnitură la cursul principal. Bon apetit!
Articole similare
-
Chicken "lick deget" - 4 retete cu fotografii, doamnă expert
-
Marionete dovlecei pentru degetele de iarna! 4 prescripție cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: