Toți folosim adesea orezul ca o farfurie. Bucătăm sau gătești pentru un cuplu, dar întotdeauna se dovedește altfel. Indiferent dacă depinde de starea noastră de spirit sau de cantitatea de apă pe care o turnăm "cu ochii" sau în timpul gătitului. Motivele pot fi diferite. Vreau să împărtășesc o rețetă cu tine. Cum de a face orez crud. astfel încât de fiecare dată se dovedește a fi atât de friabilă și nimic nu o împiedica. Și totul este simplu. Gătit.
Recent, am gatiti orez delicios parfumat origine Jasmine Thai (de la Mistral), poate să fi fost alți producători, trebuie să te uiți la marile lanțuri de supermarketuri.
De ce? Faptul este că mai devreme, aproape întotdeauna, pregăteam orezul rotund din Krasnodar. Și trebuie să spun acest lucru este cel mai bun figura în piața externă și de gust caracteristici, cu bobul lung nu gri și foarte gustos fiert moale, se poate spune că se încadrează în afară. Probabil, mai des, orezul a început să vândă o calitate slabă. Și asta nu este doar opinia mea. Poate cineva nu este de acord cu mine, este dreptul tău :). Dar, la un moment dat, am încetat să experimentez și să cumpăr orez cu cereale lungi. Nu vom mai vorbi despre el.
Să vorbim despre orez de bună calitate. Și mai avem în vânzare. Prețul de orez este acum aproape egal, pentru un motiv oarecare, orez ieftin a crescut în preț, și costisitoare (așa cum se credea anterior) rămâne la același nivel. Deci, după ce a încercat aproape toate soiurile de orez din Thailanda (acestea sunt descrise în detaliu în articol - oferă preparate din bucătăria thailandeză), am ajuns la concluzia că orezul parfumat și gustos utile cultivate în Asia, nr. Și puteți cumpăra această orez în magazinele noastre. Încercați și faceți concluziile.
Între timp, vreau să acorde o atenție la orezul thailandez Jasmine. Aceasta este orezul cel mai parfumat și delicios. Desigur, el nu miros de iasomie, are o aromă delicată și specială.
Cum să gătești orez Jasmine sau orice altă orez friabil și gustos?
Deci, gătiți orezul într-un cazan dublu și pe aragaz:
PREGĂTIREA PENTRU UN PAROVARK
1. Orezul trebuie clătit bine cu apă rece. Faceți acest lucru nu mai puțin de 5-6 ori, pentru a curăța apa. Aruncați într-un șuviță și lăsați apa să se scurgă în mod corespunzător.
Spalam orezul de mai multe ori.
2. Primul orez cu aburi într-un cazan dublu fără apă. Adormim într-un castron pentru orez. Am pus vaporul deja încălzit și orezul aburit timp de 5 minute.
Adormim orezul într-un castron pentru orez
Orez cald într-un abur fără apă timp de 5 minute
3. Scoateți cu grijă capacul vaporului, turnați apa la temperatura camerei, astfel încât să acoperiți numai orezul. Adaug o lingura de ulei vegetal. Puteți adăuga puțină sare. Se închide și se evaporă orezul până se pregătește timp de 40 de minute.
Se toarnă apă pentru a acoperi doar orez, puteți adăuga un ulei de plante
Ce să nu faceți în timpul gătitului de orez aburit:
NU INVERTEȚI APĂ
Orezul pregătit poate fi servit imediat pe masă. De asemenea, nu este necesar să-l spălați!
Orezul pregătit poate fi servit imediat pe masă
Pregătirea pentru plăci
1. Orezul trebuie clătit bine cu apă rece. Faceți acest lucru nu mai puțin de 5-6 ori, pentru a curăța apa. Puteți clăti într-o cratiță, în care vom găti orez.
2. Umpleți orezul cu apă astfel încât nivelul apei să depășească nivelul de orez cu aproximativ 1,5 cm. De asemenea, se adaugă 1 lingură de ulei vegetal. Se condimentează cu sare. Puteți amesteca inițial pentru a dizolva sarea.
3. Gatiti-va la foc mic pana cand apa este complet evaporata. După ce apa sa evaporat, scoateți-o din căldură și deschideți capacul pentru a evapora excesul de umiditate.
O altă modalitate de a găti orezul TASTY.
Așadar pregătesc orezul Krasnodar granulat, orez alb.
1. Clătiți cu apă curată. aruncați-l înapoi într-un șuviu și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Puneți tigaia în foc și încălziți bine.
3. Turnați puțin ulei vegetal, încălziți-l și turnați orezul. Cu o agitare constantă, se prăjește orezul. Trebuie să absoarbă uleiul, dar nu trebuie să-și schimbe culoarea. Orezul va deveni ușor gălbui de ulei. Va exista un miros de orez în ulei.
4. Se toarnă cu grijă apa caldă care nivelul apei a fost peste un nivel de aproximativ 1,5 cm, orezul. Se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă și capac până când este gata pentru a găti, adică înainte de evaporarea apei. La sfârșitul procesului de gătire, puteți verifica cu atenție dacă pe fund există apă rămasă.
Din nou, respectăm regulile:
NU INVERTEȚI APĂ
Bucurați-vă de orezul plin de fructe!
Articole similare
-
Cum să gătești o rețetă de varză umplute cu o fotografie în cuptor
-
Cum să gătești mousse acasă cu fotografii - mousse - rețete cu o fotografie pe un bucătar
Trimiteți-le prietenilor: