Acasă »DEPOZITARE» Cartofi - depozitarea cartofilor timpurii, depozitarea cartofilor de soiuri târzii.
Cartofi - Depozitarea cartofilor - depozitarea cartofilor timpurii și a soiurilor târzii.
Cartofi primitivi.
(Temperatură - vezi text, umiditate relativă 90-95%)
Cartofi timpurii care sunt îndepărtați în timpul verii. Nu este destinat depozitării îndelungate, deoarece tuberculii sunt foarte ușor de deteriorat datorită pielii necoapte. Cartofii pot fi depozitați timp de 4 până la 5 luni la 4 ° C dacă sunt depozitați timp de 4-5 zile la 15-21 ° C pentru vindecarea leziunilor ușoare. Cu toate acestea, de obicei, soiuri timpurii de cartofi sunt imediat vândute. Umiditatea relativă de la 90-95% în aerul ventilat oferă un rezultat pozitiv în depozitare. Manevrarea și adăpostirea la lumina directă a soarelui a tuberculilor în timpul recoltării reduc pierderile în timpul depozitării. Unele dintre cartofii timpurii sunt folosiți pentru a face chips-uri (chips-uri). Pentru a păstra calitatea cartofilor prăjiți, este necesar să depozitați produsul brut la 21 ° C, dar această temperatură reduce durata de depozitare în timpul depozitării.
Soiurile târzii de cartofi.
(Temperatură - vezi text, umiditate relativă -90-95%)
Cea mai mare parte a culturii nu este depozitată în depozite frigorifice, ci în magazine agricole ventilate convenționale, dar unele soiuri conțin, folosind răcirea la frigider. Cartofii din magazinele convenționale sunt depozitați în vrac sau în recipiente. În cartofi de depozitare la rece, cartofii pot fi păstrați în saci, containere mobile sau terasamente.
Scopul depozitării - să asigure un flux uniform de cartofi pe piață și pentru procesarea pierderea umidității plantelor putrezesc și dezvoltarea de germinare excesivă, precum și pentru a elimina acumularea de o concentrație mare de zaharuri.
Depozitarea cartofilor din exterior trebuie să fie impermeabilă, echipată cu ventilație, dispozitive care să asigure controlul temperaturii și umidității. Cartofii trebuie păstrați în întuneric. Penetrarea luminii contribuie treptat la grădinăritul său. plantarea de suprafață a provocat formarea clorofilei, inofensive, dar nedorite, dar nedorite, deoarece, în plus față de clorofilă format solanina alcaloid numit, dand cartoful un gust amar și un gust nedorit. Un mic grădinărit se dezvoltă în lumină la 4 ° C și la 20 ° C se dezvoltă foarte rapid. Pentru a preveni grădinăritul, spray-ul de lecitină, tuberculii sunt scufundați în ulei, se aplică infiltrarea în vid cu calciu.
Imediat după recoltare cartofi menținut de dorit la 10-15,5 C la o umiditate relativă ridicată timp de 10-14 zile, pentru a forma o coaja suficient de gros și rana întârziată de tăieturi și vânătăi. Acestea din urmă sunt strânse foarte repede, dar se recomandă o temperatură de 21 ° C, dar se recomandă temperaturi scăzute, deoarece putrezirea este cel mai puțin posibilă. Expunerea reduce pierderea ulterioară în greutate, precum și riscul de putregai, împiedicând penetrarea organismelor putrefactive în cartofi. Umiditatea relativă în timpul întăririi ar trebui să fie de 95%. Uneori, această cerință poate fi îndeplinită prin lăsarea cartofilor într-o boltă fără ventilație. cu condiția să nu existe probleme cu bolile sale.
După cartofii vor fi susținute, acesta trebuie depozitat la 3,5-4,5 C. Gradul minim de respirație tuber are loc la 3 ° C Depozitare la 4 ° C este considerată optimă pentru multe soiuri, deoarece la această temperatură, cartofii germinare și nu încrețită . La temperaturi sub 3 grade C, cartofii se răcesc și devin dulci. -1 cartof de congelare C. Cele mai multe soiuri de cartof va fi în starea de repaus de 5 până la 8 luni la 3 ° C
Cartofi de obicei nu germineze în termen de 2-3 luni după recoltare, chiar dacă acesta este depozitat la 10-15 C. Cu toate acestea, după 2-3 luni de depozitare, germinare este posibil, la o temperatură de peste 4 ° C și în special la o temperatură apropiată de 15 ° C Deși parțială germinarea nu dăunează în mod special cartofului destinat alimentelor, cartofii puternic încolțite ridică și își pierd aspectul pieței. Există medicamente care reglează creșterea lăstarilor pe tuberculi. Una dintre ele este hidrazina maleică. Se aplică la prelucrarea plantelor într-un câmp timp de 2-4 săptămâni înainte de îndepărtarea unei culturi.
Se utilizează intens și izopropil. Se folosește după recoltare, de obicei în timpul tratamentului tuberculilor. Pulverizarea simultană a isopropilului, tiabendazolului și clorului pe cartofi în timpul depozitării face posibilă reducerea putregaiului de fusariu. Isopropilul poate fi utilizat atunci când cartofii sunt scoși din stoc pentru vânzare. pentru a evita germinarea sa.
Iradierea gamma este de asemenea eficientă pentru germinarea întârziată. Aceste medicamente și radiații nu ar trebui sa fie folosite pentru cartofii de sămânță, deoarece acestea întârzie germinare, și poate chiar să-l oprească complet. Cartofi, în creștere în perioade de secetă sau temperaturi ridicate înainte de depozitare este necesar să se răcească rapid până la 4 ° C umiditate relativă ridicată (90-95%), ar trebui menținută în depozit pentru a reduce pierderea în greutate și tuberculi de contracție. Studiile au arătat că depozitarea la o umiditate mai mare de 90% riscante, deoarece tuberculii pot fi expuse la putrezire dacă lichid liber rămâne pe suprafața lor.
Dacă cartofii sunt afectați de dăunători târzii. va suferi de umezeală sau îngheț, este mai bine să-l păstrați la umiditate scăzută pentru a elimina răspândirea putregaiului la alți tuberculi.
Ceara de cartofi nu împiedică vrăjirea și nu îmbunătățește aspectul.
Rezultate bune au fost obținute cu cartofi din soiul Luck, depozitați în formă liberă. Sa suflat cu aer la umiditate de 95% la o viteză de 0,3 m cubed / min până la 1 tonă de cartofi. De preferință, debitul de aer în depozit a fost 0.6- 0,7 metri tocati / minut per 1 tona de cartofi de sămânță și alimente și 0,8-1 metri per tocati 1 tonă de cartofi destinați prelucrării în chipsuri. circulația aerului Rapid poate provoca o scădere a umidității relative, ceea ce duce la desicare de cartofi și pierderea în greutate. Un astfel de efect poate da un efect dacă cartoful depozitat este predispus la boli. dar ar fi de dorit în cazul în care cartofii sunt sănătoși, este în aceste condiții pot fi încrețită.
Depozitarea cartofilor în CSG nu are un efect special.
Cartofi destinați plantării. uneori se încălzește până la 15 ° C pentru câteva zile de plantare, uneori stimularea germinării rapide.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: