Eu personal nu am încredere mult ciupercile, deși, și eu le iubesc, astfel încât orice ciuperci tine mai întâi perie, apoi a mea, apoi gatiti pentru o lungă perioadă de timp. Aproximativ 2 ore. Poate, bineînțeles, totul este fiert în ele și nimic util nu este lăsat, dar niciodată nu a fost otrăvit. Apropo de utilitatea în ciuperci și astfel aproape nimic util. După coacere, tigaie si putin ulei sa se prajeasca cu ceapa, apoi înmuiat în tigaie cartofi fin felii și acoperit cu un capac. Numai caut ulei suficient. După 30 de minute, o iau și o servesc la masă.
Zolotinka, dar nu sunteți din regiunea Vologda? Deoarece în regiunea noastră sunt chemați bârne de mesteacan. Din câte știu, în regiunea Peter și Leningrad nu cunosc deja un astfel de nume. Dacă da, atunci hai să fim prieteni, nu am vorbit cu colegii mei încă.
Ei bine, ciupercile și cartofii sunt una dintre mâncărurile mele preferate. Sincer, când eu însumi mănânc ciupercile cu cartofi, apoi le prăjez inițial individual.
Deci, felurile de mâncare trebuie să fie spălate și tăiate în mod corespunzător, nu puteți foarte fin, ele vor fi încă ucise. Nu toarna prea mult ulei de floarea-soarelui si se prăjește până când, prin vedere, îți dai seama că felurile de mâncare sunt gata. Sau puteți să-l gustați.
În același timp și prăjiți cartofii, adăugând acolo ceapa tocată. Ciupercile se prăjește înainte și când cartofii încep să se "atingă", apoi se transferă într-o tigaie cu cartofi și se amestecă. Sare și condimente (piper, marar) la gust.
Obobki (sau podberezoviki) fac parte din ciupercile nobile. Înainte de a găti, nu trebuie să fie fierte. Unii bucătari spun chiar Obabkov nu ar trebui să fie spălate înainte de gătit (presupunând, desigur, că au fost colectate într-o zonă curată), suficient pentru a se agită frunze, crengi, etc.
Deci, avem nevoie de: periat pregătit Obabkov, ulei de floarea soarelui, smântână, ceapa: tigaie cu fund gros se toarnă ulei de floarea soarelui și se prăjesc ciupercile la foc mic până când apa se evaporă, apoi se adaugă fin tocat ceapa, sare, piper și se prăjește până când fierte. Pentru câteva minute înainte de sfârșit, adăugați 2-3 linguri de smântână și marar mărunțit.
Dacă vă place ciuperci cu cartofi prăjiți, se prajeste separat, dar este mai bine piure potrivit, acesta va accentua gustul unic de ciuperci prajite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: