Makusheva Anastasia Vasilievna
Profesorul de discipline dintr-un ciclu profesional
KOGOAU SPO "VGTPT" Kirs
Voluntari - 2 persoane
1. Clasa Master: Ziua Deschisă în profesia "Vânzător, Controlor - Casier"
2. Scop: să demonstreze aptitudinile de evaluare și examinare a produselor alimentare studenților, să atragă atenția asupra acestei specialități.
3. Echipamente: Sticlărie de laborator, mostre de ouă de pui.
4. Cursul clasei de master:
DURATA: 30 de minute
VÂRSTA COPIILOR: 14-17 ani
GRUP DIMENSIUNE: până la 15 persoane
3 min. - prezentarea, crearea unei atmosfere de bunăvoință, interes pentru activitatea viitoare.
Bunurile de consum sunt un concept larg și includ atât produsele alimentare, cât și cele nealimentare. Criteriile pieței moderne de consum sunt sursele de umplere cu bunuri, raportul dintre cerere și ofertă.
Gama modernă de bunuri de consum este diversă și diferită în ceea ce privește originea, destinația, condițiile de depozitare pentru diferite tipuri de bunuri.
Relațiile de piață au determinat prezentarea unor cerințe sporite nu numai pentru formarea și gestionarea rațională a sortimentului de bunuri de consum în rețeaua de comerț cu amănuntul, ci și pentru calitatea mărfurilor vândute pe piața de consum.
Profesioniștii din domeniul comerțului ar trebui nu numai să cunoască sortimentul de bunuri și să îl mențină la nivelul cerut, dar să poată efectua, de asemenea, o examinare a mărfurilor atunci când sunt acceptate spre vânzare și să creeze condiții pentru păstrarea calității mărfurilor în timpul depozitării.
10 min. - prezentarea specialității "Vânzător, controlor - casier"
Profesorul reprezintă o specialitate. Voluntarul îi ajută pe profesor. Profesorul conduce prezentarea, implicând în mod activ copiii în procesul de discuție a specialității care este reprezentată.
Programul clasei de master se face cu condiția de siguranță perfectă pentru elevii școlari.
1. Elevii sunt rugați să determine gradul de prospețime al ouălor.
Clasificare. În funcție de termenul de valabilitate, ouăle sunt clasificate în următoarele tipuri: dietetice (termenul de valabilitate nu depășește 7 zile) și cantinele (termenul de valabilitate nu mai mare de 25 de zile)
Unul dintre băieți pune oul de pui într-un pahar de apă și determină vizual prospețimea probei.
Profesorul explică modul de determinare a gradului de prospețime a ouălor de pui.
Starea cojii. Puritatea și starea ouălor selectate sunt verificate vizual. Cojocul de ou trebuie să fie curat, fără pete și așternut, intact. Integritatea cochiliei este determinată prin transmiterea printr-un ovoscop (dispozitiv de control al calității ouălor).
Principalii indicatori care caracterizează prospețimea ouălor de pui sunt:
- dacă oul se afla în partea de jos a paharului - este proaspăt (până la 7 zile după demolarea puiului)
- dacă oul se află între fundul sticlei și suprafața apei - este de prospețime medie (de la 7 la 25 de zile de depozitare)
- dacă oul se afla pe suprafața apei - nu este proaspăt (perioada de depozitare a oului după 25 de zile).
Starea de proteine și gălbenuș. Densitatea și culoarea gălbenușului și proteinei sunt determinate vizual prin turnarea ouălor pe o suprafață netedă:
-- gălbenuș - puternic, abia vizibil, ocupă o poziție centrală, nu se mișcă (se permite abaterea ușoară față de poziția centrală)
- Proteina este densă, lumină transparentă.
După ce le-a explicat profesorului, elevii primesc un tabel cu numerele de mostre de ouă de pui pentru auto-umplere. După completarea mesei, se discută despre lucru și se face o concluzie cu privire la calitatea ouălor.
Rezumă. Filmare video.
2 min. - ultimul cuvânt, datorită participanților.
Această clasă de master introduce băieții într-una din direcțiile din comerț - vânzătorul de bunuri de consum. Mentinerea practică a aptitudinilor de evaluare și examinare a produselor alimentare în experimentele de difuzare, activarea activității cognitive a participanților la clasa maestră.
Vânzătorul - bine făcut!
El vinde bunuri -
Lapte, smântână, miere.
Și cealaltă - morcovi, roșii,
Alegerea lui este bogată!
Al treilea vinde cizme,
Pantofi și sandale.
Și al patrulea - o masă și un dulap,
Scaune, umerase pentru palarii.
Vânzătorii cunosc bunurile,
Timpul nu pierde timp.
Tot ce cerem va fi vândut.
Aceasta este lucrarea lor obișnuită!
În magazin, în bazar
Și în bufet. în cele din urmă,
Peste tot, oriunde ar fi,
Sunteți întâmpinați de vânzător.
El va vinde kefir bătrânei
Și fluierul spre răul -
Fata bluză luminoasă
Și cheesecake la omul gras.
Un tija de pescuit pentru unchiul Petit,
Și pentru mătușa Vera - o broșă.
Deci, întotdeauna întâlnire cu amabilitate -
Fără o achiziție nu veți pleca,
Știe matematica
Bineînțeles, pentru cinci -
Banii vor conta repede,
Pentru a renunța în mod corect da.
Mulți cumpărători
Întreaga zi ei merg la el
Avem nevoie de tine și de mine foarte mult
Vânzătorul nu este un lucru ușor!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: