Tot ce trebuie să știți despre articolele de cafea

Rău și beneficii de cafea

Litigiile legate de pericolele sau beneficiile de cafea nu se abate timp de multe decenii. Unii susțin că băutura provoacă boală cardiacă gravă, alții o învinovățesc pentru că sunt supraponderali, alții o numesc otrava și o echivă cu acțiuni asupra drogurilor. Și cum afectează cafeaua corpul uman? Ca și în cazul altor produse, cafeaua este percepută de fiecare organism individual. Și pentru a determina dacă vă convine sau nu, ascultați-vă corpul. Dacă după o ceașcă de cafea sunteți vesel și izbucni de eficiență, puteți continua în siguranță în același spirit - cafea nu vă va face rău. Cu toate acestea, unii oameni după băutură, crește presiunea, durerile de cap încep să rănească și ochii doare. Practica arată că, în al doilea caz, aparent, este vorba de o cafea de calitate slabă, în care producătorii turnați în Dumnezeu știe ce. Calitatea de cafea este foarte utilă pentru organism. Contrar credinței populare, aceasta crește doar presiunea pentru o perioadă scurtă de timp și, după o ușoară creștere, se normalizează. Cafeaua este foarte utilă pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută. Cei care beau în mod regulat cafea bună, sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de diabet, sunt mai puțin predispuși la stres, deoarece au un prag mai mare. În plus, fanii unei băuturi revigorante sunt mult mai puțin susceptibili de a avea cancer, nu sunt susceptibili la sinucidere și sunt înclinați să se mențină în mână chiar și în situații foarte dificile. Afectează pozitiv cofeina asupra sistemului nervos central, accelerează procesele metabolice (astfel încât să puteți pierde mai greutate cu el dacă beți cu moderatie), stimulează creierul.

Cum să distingi cafeaua bună de rău

Dacă sunteți un fan al cafelei, știți probabil că o zi este suficientă doar o ceașcă pentru a experimenta o explozie de putere și vivacitate toată ziua. Nu contează dacă cafeaua era preparată într-un turcesc, fiartă într-o mașină de cafea sau pur și simplu preparată într-o ceașcă. El nu simte să bea mai mult. Adevărat, vorbirea în acest caz este exclusiv despre cafea de calitate. Și acum să enumerăm semnele de cafea rău. Este necesar doar să începeți ziua cu el, deoarece veți înțelege că lucrarea nu a fost stabilită. În primul rând, cafea de calitate inferioară, veți bea câteva cesti pe zi. În al doilea rând, este aproape imposibil să beți fără zahăr. În al treilea rând, pe suprafața paharului după fierbere se formează o spumă urâtă. Și un fan al unei astfel de băuturi este garantat constant schimbări de dispoziție, atacuri de furie sau furie, durere în inimă și ... apetit irepresibil!

Mituri despre cafea

Există atât de multe mituri despre cafea, încât este aproape imposibil să le enumerăm pe toate! Vom analiza cele mai faimoase dintre ele.

De fapt, băutura afectează negativ organismul, dacă beți în mod regulat cafea surogat sau liofilizat pentru 5 sau mai multe cești pe zi. Cafeaua naturală măcinată, dimpotrivă, ajută la lupta împotriva fluctuațiilor AD și normalizează activitatea sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, dacă suferiți de probleme cardiace, atunci este mai bine să refuzați cafeaua consumată într-un turc.

Este dificil de spus cum originea acestui mit, dar mulți oameni au refuzat consumul de băutură, considerându-l periculos și dăunător. Numeroase studii efectuate de institute și experți independenți arată că cei care beau cafea au în mod constant mai puține tumori maligne, nu au tulburări de flux sanguin cerebral și alte tulburări caracteristice celor care nu beau cafea. Mai mult decât atât, cafeaua are un efect anticancerigen, astfel încât chiar și ajută la depășirea bolii!

Mitul trei: cafeaua, ca drog, provoacă dependență

Da, cafeaua poate provoca dependență, dar numai cafeaua insolubilă are acest efect. Ea are doar un efect negativ asupra organismului, iar cei care au decis să abandoneze brusc, experimentează iritabilitate, furie, dureri de cap și absență. Cafeaua naturală nu va avea niciodată un astfel de impact! Iar cei care o preferă, știu perfect că cafeaua naturală nu provoacă dependență.

Mitul Patru: cafeaua cu lapte este rău pentru stomac

De fapt, există un adevăr în acest caz: cafeaua cu lapte este într-adevăr digerată mai rău decât o băutură fără aditivi, dar nu va dăuna corpului. Dacă doriți să accelerați digestibilitatea, în loc de lapte, 10% cremă se adaugă la băutură - va fi mai gustoasă și mai bună!

De mult timp sa dovedit că ulcerele și gastrita sunt cauzate de bacterii, nu de alimente. Este adevărat că merită menționat faptul că consumul excesiv de cafea pe stomacul gol și în cantități mari poate provoca o exacerbare a bolii. În cazul în care cafeaua este de calitate, atunci nu trebuie să vă faceți griji - nu puteți bea o mulțime de ea!

Mitul șase: cafeaua este dăunătoare ficatului și o poluează

Acest mit este răspândit în rândul europenilor. De fapt, această băutură are aproape același efect ca toate celelalte - nici mai mult, nici mai puțin! Dacă sunteți foarte îngrijorat de sănătatea dumneavoastră, atunci după o ceașcă de cafea beți un pahar de apă curată.

Modalități de preparare a cafelei

Există multe modalități de a face cafea. Se fierbe, se pune în mașini de cafea, se filtrează și se prepară pur și simplu în cupe.

Cafea în curcan

În procesul de preparare a cafelei este foarte important să vă asigurați că băutura nu fuge. Cafeaua fiarta devine gustoasa.

Pregătiți cafeaua într-un filtru de cafea

Această metodă de gătit este populară printre fanii de cafea puternică. Pentru a găti cafea delicioasă într-o mașină de cafea cu filtru, este suficient să ridicați cafea bună și să urmați regulile simple: utilizați numai apă filtrată de calitate sau izvoare și numărați cu atenție cantitatea de cafea pe cană. Totul va face o mașină pentru tine!

Pregătiți cafea în mașina de cafea

Pe piață astăzi sunt sute de modele de mașini de cafea de diferite tipuri. Sarcina ta este să alegi cea mai bună opțiune pentru tine, la un preț. Cafeaua din mașina de cafea este saturată, cu o aromă profundă și profundă. Bea este recomandată în cantități mici.

Cafea în mașina de cafea

Cafetierele sunt mult mai accesibile și mai populare decât mașinile de cafea mai scumpe. Pentru gătit, aveți nevoie doar de cafea și apă, iar în câteva minute filtrul de cafea vă va pregăti cafeaua aromată.

Soiuri de cafea

Tot ce trebuie să știți despre articolele de cafea

Există atât de multe moduri de a face cafea încât sunt foarte ușor de confundat. Se pare că în orice restaurant și cafenea veți găsi pentru dvs. cafeaua care vă place cel mai mult.

LATTE este o cafea cu lapte la o rată de 50/50, preparată conform rețetei populare franceze. De regulă, o băutură este servită într-o sticlă de înaltă transparență.

Cappuccino. În centrul acestei băuturi este un espresso regulat. Este obișnuit să-l preparați într-o ceașcă specială și, de sus, să adăugați o spumă de lapte groasă, care oferă răcoritoare cappuccino.

Iced. Cafeaua poate fi preparată nu numai conform rețetelor standard. Dacă adăugați înghețată și zahăr la ea, așa cum sa întâmplat în Franța, veți obține un delicios și original cafea-glasse. Uneori adaugă puțin alcool pentru a sublinia originalitatea combinației.

AMERICANO este de fapt același espresso, dar diluat cu apă până la o anumită concentrare. Această cafea este aleasă de cei care nu au o băutură prea puternică.

MOCHA. Compoziția băuturii pe bază de cafea mocha include, de asemenea, lapte și ciocolată caldă. Acesta este servit într-un pahar transparent, iar toate ingredientele sunt turnate în straturile cane.

ESPRESSO a numit cafea puternică puternică, care este obișnuită să se utilizeze fără aditivi. Laptele și zahărul introduse în acesta nu sunt acceptate. Această cafea este servită la cald în cuști mici.

Macchiato. Brand-ul de cafea italiană a fost numit latte macchiato. Acesta include esperessom, lapte fierbinte și spumă de lapte. Serviți-o în pahare transparente, turnate în straturi.

Ristretto. Aceasta este una dintre cele mai puternice cafele. Se prepară ca și espresso, dar porțiunea standard ia jumătate din apă.

Frappe. Baza acestei cafea este luată de o porție dublă de espresso, se adaugă o parte din lapte și cuburi de gheață. Ca supliment se pot adăuga fructe, miere, ciocolată.

ON-VIENA - servit într-un pahar. Toate straturile sunt vizibile. Această cafea este adăugată de biscuiți, vanilie, zahăr și espresso.

Lunga. Acest tip de cafea diferă de concentrația espresso standard și de toate cele cunoscute, cum ar fi americanii, se diluează cu apă până la consistența dorită.

RAF. Acesta este un cocktail foarte popular rusesc, bazat pe cafea. Se bazează pe cremă cu vanilie.

Bayliss. Când un espresso clasic este pregătit cu aditivi, se obișnuiește să i se dea nume. Deci, sa întâmplat cu espresso, în care lichidul irlandez "Baileys" a început să se adauge.

Calități de cafea

În lume există multe soiuri de cafea. Cele mai populare dintre ele sunt Arabica, Robusta și Liberica. Arabica ocupă locul întâi printre toate soiurile cunoscute, prin popularitate și prin numărul de plantații. Cele mai multe dintre acestea sunt situate în America Latină, care a devenit de mult lider de aprovizionare. Acest soi a devenit celebru timp de foarte mult timp. Dar umanitatea a învățat despre Robusta abia în secolul al XVIII-lea. Principalul furnizor de robusta este țara continentului african. În al treilea rând este o clasă de cafea liberală. Recolta este scăzută, planta este foarte capricioasă și capricioasă și slab cultivată. Merită să spunem că principalele soiuri sunt de asemenea divizate. De exemplu, aproximativ 50 de soiuri de Arabica sunt cunoscute. Robusta are, de asemenea, multe varietăți și diferă de Arabică nu numai în gust, ci și în numărul de recolte care poate fi de 12-15 pe an. Liberia este mai puțin popular datorită condițiilor complexe de îngrijire și înălțimii copacilor, care pot ajunge la înălțimea de 6-12 metri. În plus, randamentul copacilor este scăzut. Acest tip de cafea este folosit în principal pentru a crea amestecuri de cafea. Consumul separat este imposibil datorită calităților negative. Vorbind despre soiurile de cafea, puteți menționa calitatea de excelsa. Arborii sunt imensi - în jur de 20 de metri. Și din acest motiv nu este acceptat în cultura agricolă să o folosească.

Cafea cu aditivi

Cafeaua nu poate fi gătită doar în conformitate cu rețetele prescrise strict, ci și pentru a bea cu diverse aditivi: condimente, fructe, siropuri și băuturi alcoolice.

Cognacul este unul dintre cei mai populari aditivi din cafea. Băutura cu ea devine parfumată și reglează perfect presiunea.

Scorțișoară în cafea a început să adauge o lungă perioadă de timp, dar nu toți iubitorii de cafea dori să-l adăugați. Dar dacă puneți zahăr din scorțișoară într-o ceașcă, atunci este probabil că vă va plăcea această combinație.

Dacă pregătiți un cocktail pe bază de cafea, puteți adăuga un vârf de cardamom. Unii oameni iubesc acest condiment, și, prin urmare, de bunăvoie să-l adăugați la toate felurile de mâncare. Trebuie remarcat faptul că combinația de cafea cu cardamom este foarte specifică.

Adăugați o lămâie la cafea sau nu - este lucrul dvs., dar merită remarcat faptul că gustul de cafea cu acest fruct se schimbă complet. Pentru a nu strica gustul unei băuturi gata preparate, este mai bine să puneți jumătate de lamaie în cafea mai puțin decât ceaiul.

Admiratorii gustului acut și viu au apreciat mult ghimbirul. Și, spre deosebire de stereotipuri, el se îmbină perfect cu cafeaua, dându-i o pianitate.

Dacă coniacul este un aditiv popular la cafea, whisky-ul nu este atât de des folosit pentru a spori gustul unei băuturi revigorante. Cu toate acestea, combinația este foarte originală!

Se pare că este ceva incompatibil! Dar trebuie doar să încercați, după cum veți înțelege, că vă plăcea băutura și mai mult. Ardeiul negru și roșu cu cafea sunt combinate, dar mai bine pentru aceste scopuri piper alb.

Spre deosebire de ingredientele exotice și exotice de cafea, siropurile au devenit mult timp o adăugare obișnuită. Cea mai bună opțiune este de a cumpăra siropuri-asortate în sticle de sticlă de dimensiuni mici. Deci băutura nu va avea timp să se plictisească.

Cum să alegi și să pregătești o cafea delicioasă

Pentru a face cafea, utilizați numai pământ de calitate sau cafea proaspăt măcinată
Apa pentru cafea trebuie filtrată sau arsă
Dacă adăugați condimente la cafea, încercați să nu exagerați - băuturi pline de băutură pe care nimeni nu le place
Cafeaua este mai bine să beți fără zahăr - astfel încât să puteți simți gustul și aroma ei groasă
Cafeaua nu-i place să se grăbească. și, prin urmare, pregătească este doar lent și într-o stare bună
Dacă beți cafea într-un turc - utilizați cea mai reci apă

Alegerea turcilor

Cea mai delicioasă cafea se obține într-un turc de cupru cu un gât îngust - Jezve. Sudat pe nisip într-o cafea turcească, va fi mult mai gustos decât o băutură de la o mașină de cafea sau de cafea. Jezwi sunt cei mai scumpi turci. Există opțiuni mai ieftine. Turcii cei mai populari sunt din metal. Ele sunt rezistente, ușor de curățat și nu se sparg atunci când sunt încălzite. Prezența unui fund gros într-un turc bun este necesară - păstrează temperatura. Lupii turci sunt mai puțin populari. Structura poroasă a materialului contribuie la schimbarea gustului băuturii, care nu poate fi apreciată de adevărații gurmanzi. Este considerat ceramica universală pentru fabricarea cafelei de la turci din ceramică. Adevărat, ceramica - materialul este foarte capricios, se strică rapid, nu poate rezista chiar la mici schimbări de temperatură și, prin urmare, pregătirea unei cafea delicioasă folosind tehnologia în turca ceramică este imposibilă. Amintiți-vă că adevăratul turc are un mâner din lemn, dar sunt permise și mânerele din polimeri.