Tofu de cerb

Tofu de cerb

Înainte de a le pune într-o marinadă, carcasa unui cerb trebuie să fie dezbrăcată ca carnea de vită. Piciorul posterior poate fi, de asemenea, împărțit în părți: o bucată, o coapse și o margine subțire. Un coreean poate fi tăiat pe o creastă pentru a selecta tăițe și fileuri. Atunci când se stinge sau se coace o bucată mare, carnea de cerb trebuie în mod necesar să fie înghițită cu slănină, deoarece carnea de cerb este slabă. Buretele este realizat cu ajutorul unui shpigovki special și cuțitul cu un vârf ascuțit, care este tăiat în carne și în bucăți sunt introduse felii de grăsime.







Îndepărtați o bucată mare de carne din marinadă, îndepărtați stratul de film și untul sub formă de bețișoare subțiri. Încălziți o parte din ulei, puneți carnea în el, împroșcați-l din toate părțile, apoi îndepărtați-l din ulei și, pe același ulei, presărați ceapa mărunțită, morcovii și țelina. Adaugati faina si se prajeste, se adaugă piper roșu și piure de tomate, opțional, se toarnă vin și bulion, se amestecă bine și se aduce la fierbere, apoi se adaugă carne, negru și ienibahar și frunze de dafin. Acoperiți și fierbeți în cuptor până când carnea este delicată. Coaceți cartofii, gătiți-l separat în apă sărată și gătiți cartofii piure. În loc de cartofi piure, friptura poate fi gătită cu paste gătite și untate. Pregătiți carnea, scoateți sosul și sezonul cu o bucată de unt. Se taie carnea în felii subțiri, se pune pe o tavă, se întăresc și se toarnă cu sos. Serviți cu o salată la gust.

Compoziție. carne de la piciorul din spate al cerb - 1.5 kg de unt - 150 g, grăsime sare - 150 g, vin roșu - 400 g făină - 25 grame, piure de tomate - 50 g, piper negru - 15 mazare, cuisoare - 10 mazare, frunze de dafin, usturoi - 1 cap mic, morcovi - 1 rădăcină, țelină - 0,25 rădăcini, ceapă - 1 cap, piper roșu măcinat, gust sare, bulion - 500 g cartofi - 1 kg lapte - 100 oraș

Distribuiți această pagină

Capitole similare din alte cărți

CARNE DE DEER "TIMPUL DE AUTUMNĂ" Luați carnea de șuncă sau de lămâie, clătiți cu apă. Tăiați plăcile subțiri la 8-9 cm, sare și piper. Se încălzește tigaia și se topește 1/3 unt sau margarină pe căldură moderată. Puneți carnea pe el și chiar lăsați-o afară pentru o vreme.

Stew Coapse de pui cu varza de varza Ingrediente: 4 coapse de pui, 300 grame de varza, 1 ceapa, 20 de grame de ulei vegetal, 50 de grame de unt, piper. Mod de preparare: Se curăță ceapa, se spală, se taie în jumătăți de inele. Șoldurile se clătesc, se pun

Brânză de carne 800 g de carne de vită (mai bună decât floarea-soarelui), 3 linguri de unt, 4-5 cartofi, 1 ceapă, 2-3 morcovi, 2 reprimi, 1/2 st. grămadă de secară prăjită, 1/2 st. smantana, 2-3 catei de usturoi, piper, sare, frunze de dafin, 1/2 st. Extracte de carne. Carne tăiată în bucăți







Carne presata de vita cu dovlecel Ingredienty300 g carne, 2 dovlecei, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 50 g de unt, 1 buchet coriandru verde, piper, sol.Sposob prigotovleniyaLuk curățat, se spală, se taie în inele. Usturoiul curat, se spala, se taie. Cilantro greens,

Cerbul de cerb Înainte de a fi introdus într-o marinadă, carcasa unui cerb trebuie dezbrăcată ca carnea de vită. Piciorul posterior poate fi, de asemenea, împărțit în părți: o bucată, o coapse și o margine subțire. Un coreean poate fi tăiat pe o creastă pentru a selecta tăițe și fileuri. La stingerea sau coacerea unei bucăți mari,

Masa de tocat atunci cand este stinsa are o consistenta delicata. Ce înseamnă să stingi? Acest proces are două părți: prăjirea cărnii și stingerea efectivă. Carnea turnată este turnată cu bulion sau sos, astfel încât lichidul să acopere bucățile de carne, să-l aducă la pregătire

Stew 4 felii de carne (friptură), 50 g de unt, 4 morcovi, 2 cepe mari, 1 ceașcă smântână, verde G fascicul, perets.Maslo se topesc într-o tigaie și se prăjește în ea pe toate laturile de carne. Apoi scoate-le afară, pune ceapa tocată și morcovii. când

Carne de cerb în roșii Ingrediente: 600 g de carne de cerb, 1 ceapă, 1 lingurita. piure de roșii, 1/2 pahar de lapte, 1 lingură. l. făină, 1 linguriță. piper rosu, 5-6 linguri. l. ulei vegetal, un set de rădăcini aromatice, sare Metoda de preparare: Carne tocată, tăiată în bucăți mici,

Carne de vită PRODUSE • 250 grame de carne de porc (carne de vită, pui) • 1 cap de varză chineză • 3-4 tulpini de ceapă verde • 2 căței de usturoi • 3 lingurițe. linguri de verdeață pentru supă • 1 pahar de păstăi de fasole (sau ciuperci proaspete). un pahar de mazăre verde tânără • 1 lingură. o lingură

cerb carne Timp de preparare de tomate: 40 portii minKolichestvo: 4Ingredienty: 600 g carne de cerb, ceapa cap 1, un set de rădăcini aromatice, 1 linguriță de piure de tomate, 1/4 cana lapte, 1 lingura .. lingura de faina, 1 lingurita de ardei rosu, 5-6 linguri. linguri de ulei vegetal,

Tushonka (35 min) • 4 felii de carne (friptură) • unt de 50 g • 4 morcovi • 2 cepe mari • smantana 1 cana • verde grindă • G • piper • unt se topesc într-o tigaie și se prăjește în ea pe toate laturile de carne. Apoi scoateți-l și puneți-l în loc tăiat

coapsa Tocană de pui cu pulpe de pui, varză acră kapustoyIngredienty.4 300 g de varză murată, 1 ceapa, 20 g de ulei vegetal, 50 g de unt, perets.Sposob prigotovleniya.Luk curățat, se spală, se taie în semicercuri. Coapsele trebuie spălate, puse în formă cu

Carne tocată Se topește untul într-o cratiță și se pune carnea de pe toate laturile. Apoi scoateți-le și puneți ceapa și morcovii tăiați. Când legumele sunt bine prăjite, puneți smântâna și carnea deasupra, sare, piper și se presară cu ierburi. Închideți vaporul și fierbeți carnea 35

MEAT BAKED Așezați partea inferioară a brazierei cu felii de untură, puneți un picior de carne de vită tăiat sau o piele de sare semi-sărată pentru a obține sosul de jeleu. Adăugați sare, piper, o grămadă de patrunjel, cimbru, frunze de dafin, cuișoare, ceapă și morcovi. Pentru acestea

Carne tocată Pregătită pentru stingerea cărnii (bucăți mari) se prăjește până la apariția unei cruste pe suprafața sa. Apoi puneți morcovii și ceapa sub formă de felii subțiri și continuați să prăjiți carnea împreună cu legumele timp de încă 5-10 minute. Se prăjește carnea prăjită într-un castron adânc, se toarnă

Stew - Carne de porc 700-800 r ceapa 1 morcov 1 usturoi 2-3 dolki- sare perets- verdeață sht- sht-, peretsUtrom bulgară lavrushka-, la ora 7, am scos o bucată de congelator carne, fără a pune în întregime decongelarea într-un castron și a turnat 1 multi-pahar de apă. Puneți pe "supa"







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: