"Oolong" este o băutură din frunzele plantei Camellia Sinensis, aceeași specie folosită pentru producerea ceaiului verde și negru. Oolong este diferit de ceaiul verde și negru prin modul în care se prepară. are un gust unic, bogat. Oolong pentru o lungă perioadă de timp este o băutură tradițională în China și Taiwan și are o mare valoare culturală acolo.
Cum se face ceaiul Oolong
Ceaiul Oolong este frunzele parțial fermentate de Camellia Sinensis, din care se prepară atât ceaiurile negre cât și cele verzi. Pe măsură ce frunzele cresc, ele sunt colectate și așezate pe scurt în soare pentru a se înmoaie puțin. După aceea, frunzele de ceai se pun într-un recipient, unde are loc procesul de fermentare (oxidare). Gradul de fermentație determină dacă frunzele se vor transforma în verde, în ceaiul negru sau vor deveni ceai oolong.
Ceaiul verde este lăsat nefermentat, negrul atinge fermentația completă, iar oolong este ceva între ele. Fermentația parțială conferă Oolong un amestec unic de arome, colectând cele mai bune ceaiuri negre și verzi.
După atingerea gradului necesar de fermentare, oolong este încălzit pentru a aprofunda gustul și a opri fermentația ulterioară, iar frunzele de ceai sunt în cele din urmă uscate.
Tipuri de ceai Oolong
Fiecare producător încearcă să producă un gust și o aromă unică de oolong, corectând gradul de fermentație, care poate varia de la 8-85%. Ceaiul oolong din China este de obicei cel mai puțin fermentat și are o aromă ușoară, aproape fructată. Taiwanul oolong, de regulă, se oxidează mai mult și are un gust mai profund, bogat, prăjit.
Gustul ceaiului oolong este, de asemenea, influențat de climă, condițiile de creștere a butașului de ceai și chiar de modificări mici în oricare dintre procesele de procesare a frunzelor de ceai.
Frunzele de ceai Oolong nu sunt în mod tradițional zdrobite, lăsate în întregime, răsucite sau laminate în bile dense. În timpul preparării ceaiului se deschid frunzele. Florile Oolong sunt adesea adăugate și cu flori de iasomie.
Cum se prepară ceai oolong
Modul și durata procesului de fabricare a berii variază în funcție de tipul de ceai oolong, ceainic Ellinashop.ru. care ar trebui alese în funcție de preferințele individuale, dar există principii generale de fabricare a berii.
- Cu puțină apă clocotită, clătiți beciul pentru ao încălzi. Scurgeți apa.
- Puneți două lingurițe de ceai în fierbător (numărați 220 ml de apă).
- Umpleți fierbătorul cu apă la o temperatură de aproximativ 95 ° C și frunză oolong frunze timp de trei până la cinci minute, și apoi puteți servi.
Ce este ceaiul oolong util
Ceaiul Oolong este, de asemenea, atribuit acțiunii antihistaminice, se spune că împiedică creșterea tensiunii arteriale, dezvoltarea osteoporozei, cariilor și cancerului. Din păcate, nu există nici un motiv să se afirme acest lucru din punct de vedere științific.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: