Adăugați rețeta la favorite!
Rosemary este un condiment clasic mediteranean. Datorită conținutului ridicat de ulei esențial, rozmarinul are o aromă dulce și de camfor, cu note de conifere greu de citit. Gustul rozmarinului este picant și picant, cu o amărăciune ușoară. Rozmarinul din Rusia este rar și atunci când o grămadă din această plantă minunată intră în bucătăria din casă, se pune imediat întrebarea - cum să o păstrăm? Această plantă are o aromă foarte bogată și folosește rozmarin în cantități foarte mici. pentru aromatizarea vasului, există suficiente sâmburi de rozmarin uscat sau crengi proaspeți. Ce să faci cu restul fazei mari? Încercați să salvați nu numai frunzele verzi de rozmarin, ci și gustul și aroma cu ajutorul uleiului de măsline, care, pe lângă proprietățile sale gustoase și vindecătoare, este un excelent conservant.
Veți avea nevoie de:
- proaspete rozmarin
- ulei de măsline extra virgin
Rețetă fotografică pas cu pas:
Suntem obișnuiți cu expresia "ulei de măsline cu rozmarin" - un ulei foarte aromat, cu miros ușor de rozmarin, care poate fi cumpărat în orice supermarket. Dar în această rețetă, contrariul este adevărat. Componenta principală aici este tocmai rozmarinul, iar uleiul este doar o modalitate de a-și păstra mai mult proprietățile valoroase.
În mod ideal, dacă rozmarinul crește pe pervazul dvs. - o crenguță de crengi și trimisă la destinație.
Cel mai adesea cumpărăm o grămadă de iarbă parfumată într-un supermarket. Desigur, rozmarinul poate fi uscat și depozitat într-un borcan de sticlă bine închis, dar, din păcate, în stare uscată, își va pierde culoarea strălucitoare de smarald.
Prin urmare, taie toate frunzele verzi din ramurile de rozmarin. Ele sunt foarte asemănătoare cu ace.
Restul ramurilor poate fi uscat și adăugat la vasele de carne.
Și pliați frunzele într-un borcan de sticlă și umpleți-l cu ulei de măsline. Puteți toarnă floarea-soarelui rafinată obișnuită, același lucru va fi bine.
Închideți borcanul și păstrați-l în frigider.
Utilizați frunzele de rozmarin după cum este necesar. Acestea pot fi adăugate la salate. supe. la legume fierte, dar este mai bine să le adăugați la carnea de marinată. Adăugați o linguriță de ulei cu frunze de rozmarin la piept de pui împreună cu usturoi, sare și piper - veți obține o marinadă minunată.
În sânul de marinadă pot fi depozitate în frigider timp de până la trei zile. Apoi au nevoie doar de prăjiți timp de 5 minute pe fiecare parte și folosiți, de exemplu, pentru salata de Caesar.
Nu există nimic care să înlocuiască frunzele parfumate de rozmarin atunci când coace focaccia - un bun italian.
Dacă tot nu vă place rozmarin, încercați să adăugați-l la orice fel de mâncare și cu siguranță acest condiment se va rezolva pentru totdeauna în bucătăria dvs. de acasă. Vă urez succes creativ!
Rozmarin cu ulei de măsline. O rețetă scurtă.
- proaspete rozmarin
- ulei de măsline extra virgin
Tăiați toate frunzele verzi din ramurile de rozmarin. Sprigs pot fi uscate și adăugate la feluri de mâncare de carne, și frunzele sunt pliate într-un borcan de sticlă și turnat cu ulei de măsline. Puteți turna și floarea soarelui rafinată obișnuită. Închideți borcanul și păstrați-l în frigider. Utilizați frunzele de rozmarin după cum este necesar. Acestea pot fi adăugate la salate. supe. la legume fierte, dar este mai bine să le adăugați la carnea de marinată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: