La sfârșitul săptămânii a decis să facă coacerea pâinii. Da, nu ușor. ceapa. Această pâine a fost făcută de mama mea. Gustul se dovedește a fi neobișnuit, dar un astfel de nativ ... seamănă într-un fel cu o plăcintă de ceapă. Cine va încerca această pâine, cred că va rămâne fanul său. )
Ceapa - 300g
Făină de grâu. - 3 stive
Ou - 1 buc.
Smantana - 2 linguri.
Drojdie uscată - 10g
Lapte - 1 stivă
Uleiul este în creștere. Rafinha. - 20 g
Uleiul este în creștere. nu un refiner. - 20 g
Zahăr - 2 lingurițe.
sare
Opara. Lapte ușor cald, adăugați o lingurita la el. zahăr și pinch de sare. Drojdia uscată este combinată cu 1 lingură de zahăr. făină și se amestecă. Acest amestec se toarnă în lapte, se agită și se lasă timp de 30 minute pentru a se infuza, acoperind cu un prosop.
Ceapă. Ceapă curată, cotlet (mai ușor și fără durere pentru a face acest lucru cu ajutorul multirezki: www.shop.philips.ru/appliances/food-mixers/mul-tirezka-philips-hr1388-50.html) și se prăjește în ulei vegetal rafinat până capătă o culoare ușor aurie .
Aluatul: Când homarul începe să spume, este gata. Adăugați smântână, ou, plante rafinate. unt, ceapa prăjită. Se amestecă. Apoi adăugați treptat făină, frământați aluatul moale. La sfârșit, adăugați ulei de nerafinat și încă o dată bine vymeshat. Lăsați aluatul să se dizolve timp de 30 de minute.
Aluatul a venit, zdrobește-l cu un cuțit. Și plecați pentru încă 15 minute. Când se va ridica a doua oară, din nou umyat aceasta, rola într-o minge, pentru a da forma dorită și locul pe o foaie de copt unsa.
În partea de sus, cu unsoarea rămasă creștere. ulei și face câteva reduceri la analiza diago. Lasati-o timp de 15 minute. Puneți pâinea în cuptor, încălzită la 200 ° C timp de 40 de minute, până când se va bloca aurul.
Pâine delicioasă și aromă de ceapă este gata.
Varianta mea de pâine de ceapă, raport de fotografie și impresii.
Diferențe: realizate sub forma unei franzele, a luat un mare 175g lukovitsu-, ulei rafinat numai, nu smantana, se gateste ceapa până se înmoaie (nu la gratar!). Masă mi-a luat 2 cani de făină de grâu și 0,5 cesti de amestec de făină de secară grâu, a fost posibil să se ia 3 cani, pâine mai densă s-ar dovedi.
Pâinea (chiar și pâinea pe care nu o voi numi-placinta) sa dovedit delicioasă! Acest lucru nu am încercat niciodată. Crusta este prăjită, dar în interiorul ei este umedă, dar miezul este rezistent, fără a se lipi. Gustul pâinii este dulce, fără ceapă pronunțată, care se simte doar în gust. Soțul meu mi-a plăcut cu adevărat.
Sunt de acord, în brutărie este grozav. Pâinele de ceapă sunt parfumate, mâncate într-o singură ședință.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: