Okinawa bucătăria și dieta de lung-a trăit Okinawa

Home / Bucătăria din Prefectura Okinawa

Încercați și gustați feluri de mâncare din bucătăria japoneză, chineză, coreeană și, bineînțeles, din Okinawa.

Subtropicile și localizarea insulei din prefectura Okinawa presupun prezența în dieta a rezidenților locali a unui număr mare de fructe de mare. Dar bucătăria tradițională din Okinawa nu conține mâncăruri care includ pește crud, care este foarte popular în restul Japoniei. Okinawa este o prefectură în care nu există nicio zăpadă, clima este caldă și umedă. Prin urmare, stocarea peștelui brut aici este problematică. Mâncarea din Okinawa este oarecum diferită de bucătăria din alte regiuni și, recent, câștigă popularitate în țară: restaurantele din bucătăria din Okinawa se găsesc aproape în fiecare colț al Japoniei. Cele mai scumpe restaurante din Okinawa sunt cele pe ale căror panouri se află bucătarul cu unul sau două cuțite. Acestea sunt restaurante cu un spectacol culinar, oaspeții stau în jurul unei plăci uriașe și bucătarul pregătește mâncare pentru tine, în timp ce jonglează cu cuțite de sare și cutii de ardei. În medie, prețul cina într-un astfel de restaurant este de aproximativ 10.000 de yeni pe persoană, mai ales dacă este alcool.

Studiile dieteticiene au arătat că Okinawans consumă alimente surprinzător de sănătoase, contribuind cu adevărat la prevenirea apariției multor boli grave. De exemplu, consumul de tofu alimente și alte alimente care conțin soia naturale, face minuni, deoarece soia contin cantitati mari de flavonoide - substante nutritive cunoscute pentru capacitatea lor de a lupta impotriva cancerului de prostata si de san precum si a bolilor de inima. Varza de mare este o sursă de fibre naturale, bogată în fier, calciu, iod, are efect anti-cancer, reduce tensiunea arterială, reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

Consumul de carne din Japonia pentru o lungă perioadă de timp a fost limitat la interdicțiile budiste. În Okinawa, budismul nu a fost larg răspândit, astfel încât carnea de porc pe Okinawa - carne numărul 1. Dacă turistul întreabă carnea în restaurant - chelnerul aude "carnea de porc". Un alt obicei din Okinawa este legat de carnea de porc. Locuitorii din prefectură cred că dacă unul dintre organele tale nu este sănătos, atunci trebuie să mănânci organul adecvat al animalului.
Toate, fără excepție, mâncărurile din carne de porc, în Okinawa sunt considerate o sursă de proteine de înaltă calitate - colagen, precum și minerale și vitamine.

Avamori. awamori

Okinawa bucătăria și dieta de lung-a trăit Okinawa

Istoria producției de Avamori din Okinawa este de peste 600 de sute de ani, iar metoda de fabricație nu a suferit modificări semnificative până în prezent.

Este aceeași băutură alcoolică ca și whisky sau brandy și, în plus, a fost cu aproximativ 100 de ani mai devreme pentru rudele sale europene să bea avamori. Procesul de fabricare a unui avamori 100% natural, fără adaos de alcool sau de alte ingrediente alcoolice, astfel încât o astfel de băutură răcoritoare și un gust curat, ușor impetuos și aroma bogată și bogată.

Avamori - băutură tare, calitatea sa de-a lungul anilor nu sunt pierdute, și doar mai bine, de cotitură în „Ko-Su“ (Kuusi) - așa-numitele Okinawa avamori întârziat mai mult de 3 ani. Pentru ridicarea puternică a imunității, folosite Okinawans bea „Habu-shu“, lichior avamori cu o concentrație mică de otravă șerpi Habu. Habu-shu este numit și Viagra al insulanților. Adesea, această băutură este vândută cu un șarpe Habu în interiorul navei.

BLUE SEAL Ice Cream

Înghețată sigiliul albastru poate fi, de asemenea, numit una dintre cele mai importante bucate Okinawan. Aceasta este una dintre cele mai renumite mărci comerciale din Okinawa, însă nu a primit prea multă distribuție în restul Japoniei. Dar sigiliul albastru a fost inventat inițial în Japonia. Puteți alege între 33 de gusturi, inclusiv tradiționalele Okinawan (de exemplu, sherbet cu gust de citrice citrice, înghețată cu gust de cartofi dulci și chiar înghețată cu gustul lui awamori).

Okinawa coba

De fapt, boabele sunt fidea de hrișcă de culoare gri caracteristică. Cu toate acestea, câinele Okinawan este fabricat în principal din făină obișnuită de grâu și arată mai mult ca un alt tip de fidea - udon. Okinawa soba - supă cu tăiței în special cu diverse ingrediente, cum ar fi algele Conboy, carne de porc, etc Cel mai popular tip este, probabil, -. Sucuri Soba cu coaste de porc, care sunt numite suc.

Felul, principalul ingredient al căruia este goya de legume locale, aparent ceva de genul un castravete plin de pimlic, cu gust amar. Musetelul este un amestec de goya și alte legume, tofu / ouă și carne sau pește. Totul este amestecat și prăjit într-o tigaie. Nu folosiți nici măcar carne, ci conserve de carne. Foarte popular este spamul american american, care sa răspândit și în Okinawa și apoi în toată Japonia, datorită bazelor americane. Mâncarea devine din ce în ce mai populară în alte regiuni ale Japoniei ca pe o exotică sudică.

Orezul Taco

Acest fel de farfurie echivanează tacos mexican. Mâncarea este făcută din carne tocată, amestecată cu orez și legume și servită pe o frunză de salată, împreună cu un sos picant de salsa.

Umi budo (struguri de mare)

Umi budo este unul dintre tipurile de alge comestibile. Numele acestor alge are aspectul său - ele par a constitui multe bile mici, ceva asemănător cu strugurii. Uneori se numesc și "caviar verde". Algele sunt servite în stare proaspătă.

Goya (fructe goya)

Goya - seamănă cu un castravete mic și are un gust amar, pe care îl păstrează chiar și după gătire sau prăjire. Din aceasta puteți găti o grămadă de mâncăruri și băuturi tradiționale. Okinawans gătește chiar și ceai din Goyas. Goji este extrem de sănătos, astfel că este furnizat cu întreaga Japonia. În Okinawa există chiar și caya-goya, unde mâncarea este preparată exclusiv din goji - de la un sandwich la o cină întreagă. Chiar și în Okinawa, zahărul natural întunecat, ananasul și tot ce poate fi gătit sunt populare.

Se crede că unul dintre factorii care face ca Okinawa cel mai mare procent de oameni din Japonia să supraviețuiască la 100 de ani este un aliment sănătos.

Produse majore Okinawan masă normală: pepene amar - Goya, tofu, tăiței soba, cartofi dulci și fierte imo în mod specific de carne de porc (fiert la starea gelatinoasă și evaporarea unsoarea și alte elemente nocive). Persoanele în vârstă care trăiesc în Okinawa, vorbind de mâncarea pe dialectul Okinawan, pronunțat cuvântul „kusuimun“ (medicament) sau „nuchigusui“ (medicament de viață). Din cele mai vechi timpuri în Okinawa cred că produsele alimentare pot fi, de asemenea, vindecat, ca de droguri. La prepararea de mâncăruri Okinawan folosind rețete folosind ierburi și alge cu proprietăți medicinale și beneficii de sănătate.