Cum să coaceți peștele în bucătărie complet 2 rețete de gătit

Caracteristicile pregătirii

La fel de mâncare de pește rare și prețioase a fost regește delicios, trebuie să știi cum să aleagă și să se pregătească pentru a coace.

• Peștele înghețat nu este potrivit pentru peștele congelat, dar dacă nu există nici o alegere, atunci acesta ar trebui să fie dezghețat treptat, în frigider.
• Atunci când alegeți o prostie proaspătă, ar trebui să vă asigurați că este într-adevăr proaspătă. Pentru a face acest lucru, carcasa ar trebui ridicată în mijloc. În cazul în care coada și capul sunt puternic în jos, atunci puteți fi siguri că pikeperch este în așteptare pentru cumpărător prea mult timp. Este mai bine să acordați preferință unui pește cu carcasă mai elastică.
• Păstălele verzi au aripioare spinoase, prin urmare, pentru propria lor siguranță, trebuie să fie tăiate cu foarfece speciale la începutul tăierii peștelui.
• Balanțele fine și bine montate sunt sursa unei alte posibile probleme, și anume, gunoi de bucătărie. Pentru fulg nu este împrăștiate în jurul camerei, walleye curata mai bine în apă sau atașat la scutul cuțit făcut dintr-o sticlă de plastic.
• Următorul pericol constă în eviscerarea zanderului. Faptul că vezica biliară este foarte aproape de cap și că amăgiile sale neexperimentate, se întâmplă, daune, din cauza faptului că peștele are un gust amar. Din acest motiv, gandacul trebuie evitat cu grijă.
• Dacă se dorește ca peștele să fie complet ars, atunci nu este necesar să-i tăiați capul. Este suficient să eliminați bilele și globurile oculare.
• Pentru a prepara usturoi umplute, intestine și umple-o cu carne tocată mai bine prin spate. În acest caz, trebuie să fie tăiate oasele costale (nu trageți cu degetele, adică tăiați, altfel abdomenul va deveni slăbit și nu toate oasele pot fi extrase în acest caz).
• Coaceți știucul în cuptor trebuie să fie în folie. Anterior, pentru a-și păstra sucul, aluatul folosit, o alternativă mai simplă este doar folia. Cu 15 minute înainte de terminarea coacerii, acesta poate fi desfășurat pentru a permite ca bobul să-l înnebunească.

Anumite subtilități ale gătitului în cuptorul cuptor, în întregime, pot fi în funcție de rețeta selectată.

Pepin de pike copt în întregime în folie

• pescarul de picior - 1 kg;
• ceapa - 100 g;
• patrunjel - 50 g;
• roșii - 150 g;
• lamaie - 1 bucată;
• muștar (praf) - 50 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, un amestec de ardei - pentru gust.

• Se prepară biban pentru a se coace, se taie aripioarele, curățate, îndepărtarea măruntaie și se clătește bine și se usucă în carcasă ta.
• Se taie carcasa din toate părțile, inclusiv în interior, sare și piper. Lăsați-l timp de 20 de minute.
• Tăiați lamaie în jumătate, stoarceți sucul dintr-o parte, adăugați 10 ml de unt și muștar în el. Se amestecă bine. Trateaza amestecul de mustar de lamaie cu carcasa si se lasa inca 10-20 minute.
• Spălați roșiile, tăiați în jumătate și tăiați în semicercuri.
• După îndepărtarea bețului din coajă, tăiați-l în semne subțiri.
• Restul jumătății de lamaie se taie în jumătăți de cercuri.
• Faceți tăieturi încrucișate pe carcasa de pește la o distanță de 1,5 cm una de cealaltă. În fiecare, introduceți o felie de roșii și lămâie.
• Îndoiți-vă într-o jumătate de foaie mare de folie, puneți un pește pe ea. Puneți roșiile rămase și bucățile de lămâie în vârf, turnați semifabricatele din ceapă.
• Se taie pătrunjelul cu un cuțit și se presară un vas pe el.
• Împachetați coaja de picior în folie.
• Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 45 de minute.
• După aceasta, desfaceți folia și temperatura din cuptor crește la 200-220 de grade. Coaceți bucătăria pentru încă 15 minute.

Serviți cel mai bine cu o cartofi sau orez aburit. Nu uitați să adăugați legumele cu care este coaptă.

Umplut înțepător în cuptor

• știfturile - 1,5 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 0,2 kg;
• cartofi - 0,4 kg;
• șampițe - 0,4 kg;
• smântână - 150 ml;
• lamaie - 1 bucată;
• coriandru la sol - la gust;
• sare - la gust;
• nucșoară - la gust;
• ardei grași (negru sau alb) - la gust;
• ulei vegetal - 100 ml;
• unt - 30 g.

• Se prepară o carcasă biban umplutura pe spate. Pentru a face acest lucru, taie aripioare și solzi curățate, face partea din spate pe două tăieturi în apropierea crestei, care deține cuțitul plat, după care creasta se taie cu foarfeca și eliminate prin măruntaiele incizie îndepărtate, carcasa este bine spălat.
• Se amestecă sare, piper, coriandru, nucșoară și presoare freca acest amestec în carcasă, în special pe interior.
• Spălați ciupercile, uscați, tăiați în plăci subțiri.
• Curățați ceapa și morcovul, le taie, frecat pe o răzătoare grosier de morcovi si ceapa tocate în bucăți mici.
• Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, lăsând un pic pentru a lubrifia folia. Puneți ciupercile și prăjiți-le până se evaporă umezeala.
• Adăugați ceapa, morcovii și untul, sare ușor și piper, prăjiți împreună timp de 5 minute.
• Adăugați smântână și puneți umplutura timp de 10 minute.
• Puneți peștele.
• Nu aveți incizii prea frecvente pe fiecare parte, puneți felii subțiri de lămâie în ele.
• Lubrifiați folia.
• Pătrunjelul se taie în felii subțiri și se pune pe folie.
• Puneți pește pe cartofi.
• Suprapus feliile de cartofi sale rămase și împachetați în folie ca un înveliș bomboane, lăsând puțin spațiu interior pentru circulația aerului, apoi crește temperatura la 220 de grade, extinde folie și se coace timp de încă 20 de minute.

Ca o farfurie laterală într-o coadă de șuncă umplute servi coapte cu cartofi.

Sudak, copt în cuptor în întregime, este un fel de mâncare cu adevărat festivă, care cu greu nimeni nu va părăsi indiferența.

Articole similare

• Pikeperch copt în cuptor în întregime și felii

• Șorț în cuptor, copt în întregime și felii, rețete de gătit pentru pește delicios

• Bream coapte în cuptor, rețetă și bream breast de gătit în cuptor

Trimiteți-le prietenilor: