Clatite sunt un fel de mancare populara rusa. Are o formă rotundă, pregătită dintr-un aluat lichid, care toarnă o porție mică pe o tigaie fierbinte. Prin tradiție, clatite sunt servite la masă, atât cu gustări diferite, cât și cu o umplutură înfășurată în interior.
În Rusia clătite au fost întotdeauna asociate cu o astfel de mare vacanță ca Maslenitsa. Dar istoria apariției clătitelor este mult mai veche decât istoria nașterii acestei sărbători.
Și așa, conform unor oameni de știință, primii egipteni s-au răsfățat cu primele clătite. Dar, spre deosebire de clatite de astazi, clatitele lor au fost coapte pe lapte acru si in forma erau mai mult ca prăjituri simple. Apropo, sa întâmplat acum 5 000 de ani.
Pancake în Rusia, de asemenea, a apărut o foarte lungă perioadă de timp, potrivit unor istorici, prima mențiune de clatite sunt încă în secolul al optulea. Chiar numele "clătită" înseamnă "măcinat", adică un produs obținut din făină de pământ.
Deci, înainte de botezul Rus, clatite de la slavi erau pâine sacrificială, iar puțin mai târziu au devenit o farfurie memorială. Și mai târziu clatite au devenit o parte integrantă a celebrării carnavalului.
radial, clatite în Rusia nu au fost preparate dintr-un simplu aluat, ci prin drojdie. datorită cărora s-au distins prin aerisire specială, luminozitate și porozitate. Și datorită clătitelor în cuptor, au avut un gust și o aromă deosebită.
O varietate de clatite este aproape toate popoarele. Și deși numele acestui fel de mâncare sunt foarte diverse, modul în care sunt făcute este una. O esență constă în faptul că consistența aluatului lichid turnat pe o tigaie cu un strat subțire de rumenit pe ambele parti pana se rumeneste. În ciuda acestui fapt, în nicio țară din lume, acest vas este tratat cu un sentiment deosebit ca în Rusia. Este în Rusia că clatite nu sunt doar un fel de mâncare - este o vacanță, o bucurie și o distracție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: