Cum să gătesc
Bree este considerat unul dintre cele mai delicioase brânzeturi din Franța. Este delicios nu numai pe cont propriu, dar adaugă și aroma la orice salate și aperitive.
Această brânză moale este fabricată din lapte de vacă. Este mucegai. Pentru pregătirea sa, producătorii de brânzeturi sunt ghidați de una dintre cele mai vechi rețete din Franța. Prima mențiune a acestei brânzeturi este atribuită secolului al VIII-lea d.Hr., locul său de naștere numit orașul Mo. De-a lungul secolelor, reteta pentru aceasta branza nu sa schimbat.
Bree a fost considerată brânză regală. Fanii mari ai acestui soi sunt considerați istoric Henry IV și Regina Margot. De regulă, brie este pregătită de discuri. Se crede că așa câștigă mai bine. Suprafața sa este albă, cu o crustă. Dacă prăjiți brânza, se pare că izvorăște.
Când este gătit, laptele este mai întâi încălzit, apoi filtrat, sărat și uscat. Apoi începe maturarea produsului, care trece prin mai multe etape. O crustă apare în mod natural sau este creată artificial prin utilizarea de enzime.
Există mai multe discuri de acest fel de brânză. Ele sunt diferite în grosime și diametru. Cu cât discul este mai subțire, cu atât este mai clară brânza. De obicei, este vândut în ansamblu, deoarece în stadiul final de maturare devine lichid și tăierea nu-și poate menține forma.
Când veți cumpăra brie, amintiți-vă că există diferite clase de brânză, precum și clonele acesteia. Falsurile nu vă aduc plăcere adevărată, care poate oferi gustul acestui brie. Brânza de fermă a brie miroase foarte puternică, este caracteristica sa distinctivă. Perioada de valabilitate este suficient de scurtă, așa că tăiați o bucată, încercați să nu o depozitați mult timp. Deși este puțin probabil să aveți o astfel de oportunitate, dacă începeți să gătiți în funcție de rețetele pe care le-am selectat pentru dvs.
Ciuperci umplute cu bri + spanac
Pentru a pune în aplicare această rețetă, trebuie să prăjiți o jumătate de ceapă tocată. Odată ce se înmoaie, adăugați bucăți de slănină, suficient pentru câteva bucăți. Beți-le cu vin alb și adăugați spanac (150 de grame). Toastul ar trebui să fie până când ultimul nu se înmoaie. Acum luați tigaia și puneți pe el patru ciuperci mari. Pentru fiecare dintre ele se pun feluri de unt și amestec proaspăt preparat. Coacerea în cuptor va dura nu mai mult de zece minute. Acum, împrăștiați bucățile de brânză pe suprafață și lăsați-o să se topească până când tava de copt se află în cuptor timp de încă cinci minute.
Caserola din cartofi, praz și brie
Pentru gătit aveți nevoie de o jumătate de kilogram de cartofi, care trebuie să fie fiert în uniformă, împărțit în felii. Apoi este răspândit pe tava de copt în straturi. Se pun aici și 100-1100 de grame de praz, praz subțire și aproximativ 50 de grame de unt. Se condimentează straturile după gust, apoi se toarnă laptele astfel încât mucegaiul să fie acoperit de două treimi. Procesul de gătit direct în cuptor durează aproximativ 40 de minute. Gradul de pregătire este ușor de determinat prin perforarea caserolei.
Quesadilla cu dovlecei și brie
Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de un grătar, în care trebuie să prăjiți patru dovlecei, tăiate. Brânza Brie va fi necesară în cantitate de 200-220 grame, ar trebui să taie imediat în bucăți. Acum luăm tigaia. Se încălzește un amestec de ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui. În timp ce se încălzește, luă tortilla mexicană și înfășoară dovlecei și brie în ei. Rolele de rezultate răspândit pe o tigaie si prajeste cateva minute pana se rumeneste. Acest fel de mâncare este de obicei servit la masa cu salsa de roșii.
Salată cu nuci, brie și struguri
În vaza pentru salată am pus frunzele sfărâmate din salată. Sus, cu struguri verde stropit tăiat în jumătate, care va dura aproximativ 150-200 de grame. Aici vom arunca cuburi de brie tocata (aproximativ aceeasi greutate) si stropiti cu nuci. Se amestecă tot cu dressingul francez, iar oaspeții vor fi complet încântați de abilitățile dvs. culinare!
Toasturi cu șuncă, brie și radicchio
În pregătirea toasturilor, este mai bine să folosiți o pâine mare, ciabatta este ideală. Se taie în mai multe straturi. produsele făinoase uscate în cuptor (costum si gratar), și apoi începe să se răspândească în partea de sus Parma șuncă, apoi salată radichchio brie și albastru (aproximativ 100 grame). Puneți pâinea prăjită rezultată sub grătar, așteptați până când brânza se topește și vasul este gata! Doar nu exagerați, iar apoi frunzele salatei se vor opri.
Lasagne cu brânză și legume
Luați o vinete, două dovlecei, ceapă și două ardei dulci. Toate aceste ingrediente ar trebui să fie tocate fin. După aceea, jumătate de kilogram de roșii mici ar trebui amestecate cu două linguri de ulei de măsline. Toți împreună, trebuie să coace cu usturoi, rozmarin si salvie 30 de minute, apoi se scoate din dulap. Acum vom începe să se stabilească ingredientele straturi: legume coapte pavele foi de lasagna (250 grame), brânză Brie (150 grame), sos alb cu două linguri de parmezan. Coroană toate sosul și brânza Brie, presărat cu brânză de parmezan. În cuptor, lasagna este gătită timp de aproximativ 40 de minute.
Salată cu felii de slănină bri și crocante
Pentru a face această salată ușoară, aveți nevoie de 150-170 de grame de brânză brie. Ar trebui să fie pus pe tăiat și felii de bacon prăjit, și apoi trimite rastaplivatsya pe gratar. La masă, această salată rafinată este servită, așezată pe frunze de salată și presărată cu oțet balsamic.
Rețetă croisantă cu brânză pentru micul dejun
Luați cele patru croissante terminate și le tăiați în lungime. Puneți în interiorul patru felii de șuncă afumată și aproximativ 150 de grame de brie. Preîncălziți-le într-un cuptor fierbinte până când brânza este înmuiată. După aceasta, puteți servi felul de mâncare pentru micul dejun.
Vin carne de pui cu brie și sparanghel
Pentru a pune în aplicare acest fel de mâncare în viață va avea nevoie de piept de pui în număr de patru bucăți, de la care începe gătitul. Le trimitem într-o tigaie. Cu câteva minute înainte de pregătirea puiului îl scoatem din foc și îl avem în formă pentru coacere. Acum, se toarnă bucățile de păsări de curte și se presară cu vin alb și sfaturi sparanghel (aproximativ 150 grame. Bucăți de dispersie top de brânză feliată (greutate totală de aproximativ 100-110 grame) și trimite-l în cuptor. Se coc până când puiul este gătit complet.
Sosul cu brie
Acest sos va necesita aproximativ 250 de grame de brânză, care trebuie eliberate din crustă. Se fierbe într-o cratiță două linguri mari de cidru, reduce focul și adăugați Brie, o lingura de smantana si lapte. Se topește la căldură scăzută până la gătit, după care puteți servi la salate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: