Vinul din struguri kish mish, gătit în conformitate cu rețeta de pe site-ul nostru, vă va câștiga pe cei dragi cu gustul saturat, culoarea frumoasă și aroma apetisantă. Pregătirea acestui vin minunat nu este deloc dificilă, dar răbdarea va trebui rezervată la fel. Dar acest minunat vin de origine va deveni o adevărată decorare a mesei de vacanță și va provoca o surpriză plăcută oaspeților dvs.
- Timp de gătire: 8 ore sau mai mult
- Principal ingredient: struguri
- Nume generalizat: vin
Lista ingredientelor
- struguri kish mish - 10 kg
- zahăr - 3 kg
- coacăz - 1 pahar
- zmeură - 1 pahar
- apă - la gust
Metoda de preparare
Luați 1 pahar de coacăz, 1 pahar de zmeură și fructe de struguri cu 1 pahar de zahăr. Lăsați la temperatura camerei timp de 4 zile pentru a permite fermentelor să se fermenteze. În acest caz, fructele de padure nu pot fi spălate înainte de utilizare, altfel ele vor rătăci mai rău.
Se spală strugurii și se lasă să se usuce. Se separă fructe de pădure de la crengi și le pune într-o cratiță mare. Împingeți-l bine cu mâinile, se toarnă în boabele de sourdough și se amestecă. Se acoperă și se plasează timp de 3 zile pentru fermentare. În fiecare dimineață și seara, amestecați masa cu o lingură de lemn. După un timp, aruncați masa în șuviță, pentru a stivui sucul și pentru a stoarce prin tifon.
Sucul rezultat se toarnă într-o sticlă, se adaugă 10 litri de apă în cameră, se amestecă în prealabil cu 1 kg de zahăr. Pe flaconul pus pe o mănușă de cauciuc, pre-străpuns cu un ac și lega strâns o sticlă cu o dantelă bandă de cauciuc. Puneți într-un loc întunecos, cu o temperatură de 20 de grade și lăsați să fermenteze.
După 3-4 zile fermentația va slăbi, mănușa va fi dezumflată și va cădea în lateral. În acest moment, se adaugă încă 1 kg de zahăr, se diluează în 2 litri de apă și se amestecă. Lăsați timp de încă 7-8 zile. Apoi adăugați zahărul rămas, dizolvându-l într-o cantitate mică de vin drenat. Lăsați vinul încă câteva zile să se fermenteze cu zahăr. Transferați vinul într-o cameră cu o temperatură de 25 de grade și lăsați-l timp de încă 14-21 de zile.
Când procesul de fermentație se termină, drojdia se va scufunda în fund și vinul din straturile superioare va începe să se lumineze, se toarnă într-o sticlă curată cu un tub de cauciuc, asigurându-se că drojdia nu intră în vin. Puneți vinul fuzionat într-un loc răcoros timp de 3-4 săptămâni. În acest timp, trebuie să fie scurs din sediment printr-un tub, în fiecare săptămână.
Vinul gata poate fi îndulcit suplimentar. Pentru a face acest lucru, zaharul trebuie dizolvat într-o cantitate mică de vin încălzit și amestecați siropul rezultat cu tot vinul. Vinul gata este turnat în sticle curate, uscate închise cu un dop și depozitate pentru depozitare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: