Copperware-ul a fost folosit de oameni încă din timpuri imemoriale. Și acest lucru este explicat nu numai de aspectul plăcut al vesela din cupru, ci și de multe calități utile manifestate în prepararea hranei în el.
Avantajele ustensilelor din cupru
Una dintre cele mai importante caracteristici ale vase de cupru este conductivitatea termică ridicată, asigură o distribuție uniformă a căldurii pe suprafața vasului, care este esențială pentru gătire rapidă și de înaltă calitate. De aceea, cel mai bun gem, cafeaua aromată și sosurile picante sunt cel mai bine pregătite într-o ceașcă de cupru.
O altă proprietate utilă a acestor feluri de mâncare este acțiunea antibacteriană. Cuprul luptă cu succes împotriva bacteriilor și ciupercilor, împiedicându-le să devină mâncați. Deci, nu este de mirare că din timpuri străvechi apa de cupru a fost dezinfectată.
Rău de Copperware
Dar știința nu este numai înclinat să cânte laudele ustensilelor de cupru, întrebător mintea de oameni de știință au identificat o serie de neajunsuri, în cazul în care nu cauzează pagube directe asupra sănătății, impactul negativ asupra produselor preparate într-o oală, care reduce foarte mult valoarea lor nutritivă.
Inițial, este demn de remarcat influența agresivă a cuprului pe acidul ascorbic conținut în fructe și fructe de pădure, este destul de simplu contribuie la distrugerea sa, depozitarea produselor alimentare într-un vas și nu este recomandată din cauza pierderii de vitamine și oxidarea acizilor grași polinesaturați.
Acest fapt este direct capabil să dăuneze corpului, deoarece promovează formarea radicalilor liberi. În plus, prezența cuprului într-un mediu umed, în prezența dioxidului de carbon conduce la oxidarea acestuia, ceea ce duce la apariția plăcii verzi în placă în timpul încălzirii reacționează cu acizi alimentari, generând astfel substanțe nocive pentru organism.
În acest sens, înainte de a utiliza vasele, trebuie să îndepărtați plăcuța verde, ștergând suprafața cu sare de masă pre-umezită în oțet. De asemenea, vasele din cupru interacționează negativ cu produse care au aciditate ridicată, ceea ce necesită acoperirea interiorului vesei cu alte metale, cum ar fi nichelul, oțelul inoxidabil sau staniu. O asemenea acoperire contracarează contactul direct al cuprului cu alimentele și face siguranța pregătirii produselor alimentare.
Factorii pozitivi sau negativi vor câștiga mâna superioară în a decide avizul final de rezolvat pentru consumatori, deoarece decid să cumpere ustensile din cupru sau să se protejeze de el.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: