. Totuși, supa diabolică mirosea fără suflare. Florent întoarse capul, jenat de privirile cupelor cu drepturi depline; Mâncătorii i-au înghițit în tăcere, privindu-se ca niște animale sălbatice.
Dar nu numai francezii au astfel de momente literare "gourmet". Avem, de exemplu, Alexander Kuprin vorbește mai puțin despre suculent balaklavtsev alimente bucla „Listrigony“. În special, se menționează o scară de macrou. Aceasta este reteta vă sugerez să gătesc shkaru de capelin, - fel de mâncare foarte gustoase și ușor, care a fost foarte atasat de bunicul meu. Adevărat, eroii lui Kuprin au pregătit-o într-un fel diferit. Dar, totuși.
În principiu, capelinul înghețat este potrivit pentru o scară, iar alte soiuri de pește sunt, de asemenea, bune. De exemplu, în restaurante puteți vedea adesea o sultană în meniu.
Cum este pregătit scara
Capelin trebuie clătite bine și fără eviscereaza, repartizate într-o tigaie, după cum urmează: un strat de pește, sare și piper negru ceapa strat poprechit, inele jumătate felii de pește din nou și așa mai departe. Stratul superior poate fi ușor tăbăcit cu verdețuri și putând pune câteva frunze de laur.
Peștele turnat în tigaie se toarnă cu apă clocotită, astfel încât apa acoperă conținutul. Scala este pusă în foc și este adusă rapid la fierbere. Apoi, trebuie să reduceți căldura și lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 10 minute sub capacul închis.
În principiu, straturile de pește pot fi alternate cu straturi de cartofi tăiați subțire. Doar cartofii ar trebui să fie un soi fiert, deoarece timpul de fierbere este scurt. Dar nu-mi place să fac asta, prefer o scară pură de pește cu aromă de piper și ceapă.
Serviți castronul fierbinte, puneți peștele pe placă și udându-l cu câteva linguri de bulion cu ceapă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: