Denumirea felului: Supă de pui cu orz de perle și ciuperci
Porții: 6
Timp de gătit: 80 min.
6 bastoane de pui
0,5 cana de orz de perle
50 g ciuperci uscate
1 ceapa mare
1 morcov mediu
2 cartofi medii
2 linguri. l. unt
1 lingura. l. ulei vegetal
frunze de dafin
sare, piper la gust
1. Spălați orzul de perle, aruncați-l într-o șuviță. Într-o cratiță, fierbeți apă, așezați un ciuruit deasupra cu o bară de perle, astfel încât fundul să nu atingă apa și să-l acoperiți cu un capac. Reduceți focul la mediu. Treceți bara perlată timp de 30 de minute.
2. Copiii de pui trebuie să fie spălați și fierți în 1,5 litri de apă sărată care fierbe. 30 min. apoi puneți-l într-un castron și lăsați-l să se răcească. Bureți supa. Spălați ciupercile, turnați o ceașcă de apă clocotită. După 15 minute. aruncați ciuperci într-un ciocănitor, tăiați în benzi, lăsați deoparte. Infuzia de infuzat.
3. Se amestecă bulion de pui cu infuzie de ciuperci, se aduce la fierbere. Adăugați bara de perle și gătiți timp de 20 de minute.
4. Coji cartofi, ceapa și morcovii, tăiați în cuburi mici. Adăugați cartofi la supă, gătiți timp de 10 minute.
5. Încălziți crema într-o tigaie
și ulei vegetal. Se prăjește ceapa și morcovii. 3 min. Adăugați ciuperci și gătiți la foc mediu timp de încă 5 minute.
6. Scoateți carnea de pui din oase și tăiați. Adăugați la carnea de supă, prăjită cu ciuperci legume. Vino totul împreună 5 min. Scoateți supa pregătită din căldură, acoperiți-o cu un capac. Lăsați să stea timp de 10 minute. Spoon supa peste plăci. Separat se serveste smantana.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: