CEREALELE DE CUMPĂRAT
Puneți castraveții într-un borcan de mărar, usturoi, hrean. Se adaugă 2-3 linguri de sare și se acoperă cu apă rece. Acoperiți capacul și lăsați-l să stea 2-3 zile, în funcție de temperatura aerului. Când apare spuma, puneți sarea în sare și puneți fierberea. Și castraveții din cutii trebuie să fie turnați cu apă clocotită și lăsați-o să stea până când saramura începe să fiarbă. Fluxați apa, umpleți-o cu soluție de fierbere și lăsați-o imediat. Puteți adăuga usturoi proaspăt, dar puțin. Din usturoi, castraveții devin moi.
Rețetă pentru un borcan de 3 litere.
Consiliile totale (5)
Ca o opțiune: Castraveți sărată de la părintele Hermogenes
Mai intai vom pregati verde-marar, frunze de hrean, frunze de cires, frunze de coacaza. Le-am tăiat în bucăți mari, le-am pus într-un borcan. Apoi am tăiat usturoi și, de asemenea, adăugați-l la borcan, până la partea de jos. După aceea, luați castravetele, tăiați vârfurile din două părți, tăiați castravetele în două locuri în mijloc și puneți-le în borcan. Sarea trebuie să fie măcinată, piatră. Luăm trei linguri complete de sare și adormim pe castraveți. Castraveții toarnă apă rece (de preferință dintr-un puț). După aceea, acoperim borcanul cu tifon și pune-l timp de două zile, astfel încât castraveții acri. În a treia zi, saramura este drenată, o fierbem, apoi turnăm castraveți cu saramură fierbinte. Închidem borcanul cu un capac. Păstrați băncile într-un loc răcoros.
Acest mod de decapare are o serie de avantaje. În primul rând, băncile nu trebuie să fie sterilizate, iar pe de altă parte, nu este necesar să adăugați oțet, și cel mai important - sunt obținute castraveți crocante, iar gustul este foarte similar cu tambur.
2 kilograme de castraveți proaspeți, 3 linguri de sare, 2 litri de apă, usturoi, mărar, hrean, coacăz, cireșe
Încercați după cum urmează: în borcan de 3 litri: frunze de hrean, usturoi, 6-9 boabe de piper, umbrela fenicul, 100grm sare ... .Pe fund borcane curate usturoi pus și ardei gras, castraveți bine spălate pat dens, se adaugă sare și se toarnă apă rece , acoperiti cu capace (din material plastic) si lasati timp de 3-4 zile, apoi evacuati solutia salina pentru a fierbinte peste turnati cutiile si rotiti.
Sfat interesant: SALT CUCUMBERS
Castraveții (de preferință mici) se spală cu grijă. Tăiați vârfurile (nu le puteți tăia, dar apoi spălați-le foarte atent).
Băncile și capacele sunt de asemenea bine să se spele. Corolă de mărar, frunze și rădăcini de hrean, frunze de coacăze negre și spălare de cireșe. Frunze și rădăcini de tăiat hrean. În borcanul din partea de jos am pus o jumătate din ardeiul de ardei "lumină". Am pus cateva frunze diferite si marar. Apoi strângeți strâns castraveți, puneți primul rând în picioare. M-am culcat din nou cu frunze și hrean. Din nou castravetele. Și până la vârf.
Acum, umplem borcanele cu apă rece, necurmată. Luăm dintr-un izvor sau un izvor.
Am fuzionat această apă într-o cratiță și adăugați sare la ea dintr-un pachet de hârtie. Pe 3 l pot pune 100 ml de sare (nu grame). Se amestecă și se toarnă castraveții. Închid capacele. Și așa au costat 3 zile. Apoi, toarnă apa, fierbe, răcește-o și umpleți castraveții. Acoperă de această dată când firesc și închid borcanele. Stocăm în subsolul garajului.
Ca o opțiune: o mulțime de ani, tot facerea mea și nu isklyuchenie.Sobranye castraveți mei, cozile nu sunt tăiate, coacăze, usturoi si chimen dulce tulpini, frunze de hrean pe partea de jos și perechea de top in banca, plus 3 linguri fără un deal de sare și apă rece de la sub robinet până la capăt, de câte ori sa întors și a intrat în pivniță, povestea, crede-mă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: