Dragoste gustoasă, dar credeți că acest lucru nu este util? Eliminarea acestui mit va ajuta la felul de mâncare numit "Pate curcan". După ce ați lustruit această paie un strat subțire pe o felie de pâine prăjită, pâine sau pâine de alimentație, veți obține acea încărcare necesară a energiei utile, care este atât de necesară.
Acest fel de mâncare este un fel de baghetă de ajutor, deoarece este mai degrabă universală, este simplu pregătită și este capabilă să umple anumite lacune în meniu. Acesta poate fi folosit nu numai ca o gustare, ci și ca una dintre opțiunile pentru micul dejun sau o completare la cursul principal.
Hai să aflăm cum să faci o pașcă de curcan la domiciliu și să o alegi chiar în magazin.
Ce este pașcă de curcan
Patria patriei este încă necunoscută, deoarece două țări concurează pentru acest drept: Franța și Germania. Este, de asemenea, cunoscut faptul că prima pate a fost din ficat de gâscă și a fost inventată în secolul al XVIII-lea. Inițial, vasul a venit la masă numai pentru familiile regale, dar mai târziu această delicatețe a devenit disponibilă oamenilor obișnuiți.
Pate este o substanță din carne de pământ sau produse secundare. Îmbogățește gustul de a adăuga legume sau ierburi. În țările post-sovietice cele mai populare sunt pate de ficat, iar ficatul este folosit absolut orice.
Pate de curcan este preparat în trei moduri: din carne, din ficat sau amestecând aceste două ingrediente. În plus față de ingredientul principal, folosiți morcovi, ceapă, dovlecei, ierburi, lapte sau unt. Pentru o masă omogenă, este răsucită de mai multe ori într-o mașină de tocat carne sau bătută cu un malaxor. Pentru a gusta pateul a fost mai rafinat, poate adăuga vin sau nuci.
O paie de curcan poate avea carne de ficat și de curcan în structura sa și multe alte ingrediente complet nefolositoare, inclusiv stabilizatori, amidon, coloranți, agenți de creștere a soiului și aromelor.
Proprietăți utile și nocive ale pateului de curcan
Carnea de curcan este considerată produs foarte util și dietetic. Dietiții îl recomandă mai ales persoanelor care suferă de diverse boli ale tractului gastro-intestinal, diabetici. Turcia este folositoare pentru copiii mici ca primul aliment complementar și în perioadele de creștere activă.
Ficatul conține, de asemenea, aminoacizi, un grup mare de vitamine și colagen, care sunt atât de necesare pentru funcționarea completă a organismului.
Din păcate, plăcile industriale, care într-o gamă largă ne oferă magazine, nu pot fi numite utile. Pentru a determina compoziția pastei de curcan pentru o persoană obișnuită este destul de dificilă, există laboratoare speciale pentru determinarea calității produsului și, din păcate, rezultatele sunt în mare parte nefavorabile. În compoziția lor, uneori, ingredientele enumerate pe ambalaj nu sunt deloc identice.
În unele rețete de pateu există șuncă. Producătorii susțin că pateul real ar trebui să fie gras. Utilizați astfel de pateu la persoanele care au probleme cu gastroenterologie, aveți nevoie în special cu atenție. Alimentele grase, chiar și în cantități mici, pot provoca disconfort în tractul digestiv.
Utilizarea paietei cu produse de panificație poate să nu fie foarte bună pentru cifră. Minimizarea conținutului caloric al acestui fel de mâncare va ajuta la utilizarea pâinii negre sau a pâinii din făină de cereale integrale, de asemenea, pâinea dietetică este potrivită.
Cum sa alegi pateul de curcan in magazin
Atunci când nu există timp pentru gătit acasă sau dacă există dificultăți în achiziționarea de materii prime de calitate pentru prepararea de paiete de curcan, acest fel de mâncare poate fi cumpărat cu ușurință la orice magazin sau la un supermarket mare.
Alegerea unui astfel de produs de producție industrială, trebuie să fii extrem de precaut. Specialiștii din domeniul protecției consumatorilor recomandă să acordați o atenție deosebită celor 3 lucruri:
De asemenea, merită acordată atenție regulilor de fabricație. Este mai bine să acordați preferință acelor branduri fabricate în conformitate cu GOST, astfel încât să existe mai puține șanse de a ajunge în grăsimi solide în compoziție.
Termenul de valabilitate al patei de curcan este individual. Greutatea patei din pachet va fi menținută foarte scurtă. Perioada optimă de valabilitate nu este mai mare de 30 de zile. Dacă data de expirare este indicată pentru o perioadă mai lungă de 1 lună, nu trebuie achiziționată. Aceasta indică prezența unei cantități uriașe de conservanți.
Pate de carne sau ficat de curcan, care este vândut în recipiente din tablă sau din sticlă, are o durată de depozitare mai mare: 1 an pentru sticlă și 2 ani pentru conserve. La fel ca în cazul pașelor pierdute, dacă datele de expirare depășesc standardele, este mai bine să refuzați o astfel de pașcă.
Când se cumpără un produs într-un recipient sau într-un recipient etanș, este dificil să se determine culoarea și consistența acestuia. Prin urmare, verificarea de control va avea loc direct la domiciliu. O pată de calitate bună trebuie să fie întotdeauna cu o nuanță de gri, fie că este din carne sau ficat, dacă culoarea ei este prea roz sau maro, aceasta indică prezența coloranților în ea. Coerența păturii industriale în bancă este întotdeauna omogenă, fără delaminare și straturi intermediare grase.
Pregătirea pateului de ficat de curcan clasic
Indiferent cat de delicios este pateul magazinului, casa este intotdeauna mai gustoasa, pe langa faptul ca esti tu care iti alegi ingredientele. Cea mai simplă și mai accesibilă versiune a pastei de curcan este pateul clasic al ficatului. Este ușor să gătești și vor fi necesare doar câteva ingrediente:
- ficat de curcan - 500 gr;
- morcovi - 2 rădăcini mari;
- ceapa - 3 capete mari.
- Pre-clătiți ficatul și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Pentru a da o organică mai delicată textura sau gust, ea poate fi îmbibată pentru câteva ore în lapte.
- Între timp, se toacă ceapa și morcovii în cuburi.
- La rândul său, se prăjește pe o cantitate mică de ulei vegetal. Este mai bine să luați uleiul fără gustul exprimat.
- La legumele prăjite, adăugați ficatul, acoperiți și fierbeți până la fiert. În mijlocul procesului, sezonul și piperul gustați.
- Gatiti ficatul si legumele putin racoroase si litiu cu un castron de mixer sau intorcati de cateva ori intr-o masina de tocat carne.
- În masa finită, se toarnă 50 de grame de unt topit.
Depozitarea și utilizarea pateului gata preparat
Paștele de curcan gătit la domiciliu nu este păstrat mult timp. Nu mai mult de 7 zile. Dar, de regulă, felul de mâncare este foarte gustos și este mâncat mult mai repede.
Dacă există dorința de a achiziționa o pateală de uz casnic pentru utilizare ulterioară, atunci acest lucru se poate face cu ușurință. Se pune pateaua în borcane pre-sterilizate și se răcește. Perioada de valabilitate a acestei pași este de până la o lună.
Deschiderea magazinului este păstrată în frigider cel mult 3 zile.
Paștele pregătit poate fi mâncat ca o întindere pe un sandwich și poate fi de asemenea folosit ca umplutură pentru diverse feluri de mâncare, plăcinte și clătite. Pateul din carne de curcan poate să păstreze pălăriile de ciuperci și să le coaceți cu brânză în cuptor sau să le folosiți ca o umplutură pentru ouă sau roșii de legume din vinete și dovlecei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: