Printre principalele activități de îngrijire medicală a pacienților se numără organizarea de alimentație terapeutică în instituțiile medico-preventive.
Dieta corectă (rațională) a pacientului este determinată nu numai de compoziția calitativă a alimentelor, ci și de dietă. Acest concept include: numărul de mese în timpul zilei, respectarea intervalelor fiziologic corecte între acestea și distribuirea setului zilnic de produse. Pentru a monitoriza nutriția în spitalele mari, există dieteticieni, iar în departamente - diete; aceste funcții pot fi transferate departamentului de asistență medicală senioră. În fiecare zi, o asistentă medicală este pe portsionnik bolnav, care dă departamentul senior asistent medical, și că, la rândul său, se adaugă numărul de diete și direcționează portsionnik în departamentul de catering spital. La pacientul care a sosit noaptea noaptea, asistenta medicală din camera de urgență oferă o zi liberă (Figura 21). Pe baza acestor partors în bucătărie pregătește alimente. În prezent, datorită îngrijire în două etape a pacienților și utilizarea organizării științifice a muncii barmaids nu merge pentru produsele alimentare: acesta este livrat central la un anumit fel de mâncare, un transport rutier special, care nu este folosit oriunde altundeva. Găleții sau tăvile pentru alimente trebuie să fie întotdeauna curate și cu capace. Mâncărurile sunt așezate pe mese mobile speciale cu încălzire și într-o formă caldă adusă în salon. Pacienții cărora li se permite să meargă se află în sala de mese. Sala de mese ar trebui să aibă o lumină naturală bună. În sala de mese există mese mici pentru 4 persoane, ceea ce face posibilă gruparea pacienților în funcție de diete și o mai bună deservire a acestora. Scaunele nu trebuie să aibă tapiterie moale, astfel încât să poată fi ușor șterse. Mesele de mese trebuie curățate după fiecare masă, iar la sfârșitul zilei de lucru, mesele trebuie spălate bine cu apă fierbinte.
Nutriția pacienților - # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; 197 g,
I Informații despre prezența pacienților
(din data de # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; # 9632; - ore # 9632; # 9632; - # 9632; - # 9632; # 9632; # 9632; 197 g)
Numele camerelor (departamente) și standardele nutriționale
În bufet se depozitează un tacâm, care este predat la distribuitor înainte de a da mâncare. Există aparate de încălzire: sobe de gaz, dulapuri electrice sau de gaz și băi de apă. Există, de asemenea, titan pentru apă caldă și chiuveta. Aceste premise ar trebui să fie păstrate în puritate strictă, urmate de barmani, dar controlate de asistenții medicali seniori și asistenții medicali. Ferestrele de vară ar trebui să fie strangulate pentru a proteja spațiile de la zborurile, deoarece sunt purtători ai multor boli gastro-intestinale infecțioase. Prezența în bufet și masă este primul semn al respectării nesatisfăcătoare a regimului sanitar și igienic. Trebuie să se asigure că deșeurile alimentare sunt în recipiente închise și sunt efectuate corespunzător. Mașinile de spălat vase sunt dezmembrate după utilizare, curățate de resturile alimentare, spălate cu apă fierbinte și părți ale mașinilor sunt uscate. Toate uneltele de bucătărie sunt spălate în două băi de spălare. În prima baie, vasele sunt spălate cu adaos de lichide de spălare (lichid "Progress") sau muștar, în al doilea rând clătit cu apă fierbinte la o temperatură de 70 ° C
Ustensile pentru a manca spălate saibii speciale cu muștar, apoi clătite bine cu apă caldă de la robinet și plasat într-o grilă sau cuptoare speciale. De asemenea, se usucă și furculițele și lingurile. Echipamentele de curățare (găleți, perii, cârpe) trebuie depozitate într-un anumit loc. Piesele pentru spălarea meselor, pardoselile și marcajele le folosesc în scopul propus.
În organizarea nutriției spitalelor un punct important îl reprezintă dieta. Prin aceasta se înțelege nu numai adeziunea la tabele dietetice, dar distribuția rațională a mese cu stabilirea intervalelor corecte între acestea, valoarea sa pe 1 dată temperatura optimă a produselor alimentare și altele. În plus, ar trebui luate în considerare și toate condițiile externe asociate cu o masă. Acestea includ servirea mesei, aspectul felurilor de mâncare, mirosul și gustul, aspectul elegant al barmei. Toți acești factori contribuie la o digestie adecvată și o digestie mai bună a alimentelor. Având în vedere că mulți pacienți nu au poftă de mâncare, este necesar să se dea bucatelor un aspect frumos, apetisant. Situația din sala de mese ar trebui să fie calmă. Asistența medicală trebuie să depună toate eforturile pentru a convinge pacientul de importanța primordială a nutriției pentru a-și restabili sănătatea.
Înainte de mese, toate procedurile medicale și funcțiile fiziologice trebuie să fie completate, secția trebuie curățată și ventilată, iar mâinile celor bolnavi grav trebuie spălate. În cazul în care
pacientul nu se poate sta în pat, ar trebui să dea o poziție semi-șezând, ridicarea tetierei sau ascuns sub partea din spate câteva perne. Gâtul și pieptul sunt acoperite cu o pânză de ulei sau șorț. Pentru pacienții adulți în timpul alimentației, se folosesc noptiere, pe care se pun mâncare. Bolnav sever, epuizat și puternic slăbit, hrănit în cele mai convenabile pentru ei
Fig. 22. hrănirea gravă a bolnavului *
a - de la băutorul; b "din lingură; c - prin sonda.
poziție, folosind diferite dispozitive în acest scop. Mâna asistenta din stânga ridică capul pacientului cu o pernă, și dreptul să-l aduce o lingura la gură sau o cană specială de alimentare cu alimente. Se toarnă mâncarea cu forța, în cazul în care pacientul nu înghiți, nu poate, obținerea de hrană în căile respiratorii pot provoca complicații severe (fig. 22).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: