Lychee - descriere
Litchi sau prunele chinezești sunt fructe de formă ovală sau rotundă, de dimensiunea unui strugure mare. Aspectul nu este deloc apetisant, așa că face o piele roșie sau roz, acoperită cu cosuri mici ascuțite. Dar este destul de fragil și este ușor să-l curățați cu mâinile. Și sub acea coajă brută se găsește o carne delicată, suculentă și dulce, asemănătoare gustului cu coacăze, zmeură, struguri și gem de petale de trandafiri.
Adevăratul carne într-o boabe nu este atât de mult, pentru că ascunde un os oval destul de mare. Apropo, acest os maroniu închis în carne albă, reamintește chinezilor ochiul dragonului, acesta este numele neoficial pe care acest fruct îl are în China. Peeling de la coaja, litchi sunt, de asemenea, folosite, precum și cireșe - ei mananca o carne aroma suculenta, lăsând o piatră.
Fructele cresc în clustere pe copaci cu înălțime medie, cu o coroană de răspândire. Arborele infloreste destul de dens, cu inflorescențe în formă de umbel până la șaptezeci de centimetri. Dar dintr-o singură inflorescență, cu numeroase flori, doar cinci-cincisprezece fructe se coacă, restul florilor se prăbușesc. Starea de origine a lui Lychee este China. Dar acum este cultivat în multe țări cu un climat subtropical. Pruncul chinezesc sa răspândit în toată sud-estul Asiei, unde este unul dintre cele mai populare fructe. Destul de ciudat, dar planta nu-i place climatul ecuatorial umed. Pur și simplu nu aduce fructe acolo. Pentru o existență confortabilă, are nevoie de un climat cald, cu ierni răcoroase și uscate.
Lychee - proprietăți utile
Lychee posedă o compoziție destul de bogată de nutrienți. Ele conțin vitaminele H, B, E, K, C, oligoelemente cum ar fi potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, fier, seleniu și multe dizaharide, fibre dietetice și carbohidrați complexi.
Lychee este util pentru a mânca cu ateroscleroză, anemie, diabet, gastrită, boli hepatice, pentru întărirea inimii, vasele de sânge, scăderea colesterolului, normalizarea activității intestinelor și a stomacului. Acest fruct tonifică corpul, dă vivacitate, energizează și este un afrodisiac puternic.
Lychee nu conține contraindicații speciale, cu excepția intoleranței individuale. Atunci când o cumpărați, trebuie doar să fiți atenți la prospețimea fructului, deoarece numai fructele întregi, nu cruțate și nu stricate conțin toate substanțele utile în întregime. Culoarea fructelor proaspete nu trebuie să fie prea întunecată și să aibă defecte și daune.
Lychee - valoare calorică
Conținutul caloric de 100 g de litchi este de 66 kcal.
Lychee - utilizarea în gătit
Lychee este un fruct foarte gustos și dulce, de aceea sunt adesea consumate proaspete. Și pentru a diversifica deserturile sau felurile de mâncare, pentru a adăuga unul nou sau pentru a umbri gustul de bază, acesta poate fi adăugat la salate - carne, legume sau fructe, produse de panificație, folosite ca umplutură. Din lychee face suc, vin, sos delicios, fierbinte, se adaugă la feluri de mâncare din pește și carne, servite la creveți.
Acest fruct este destul de perisabil, nu tolerează transportul, astfel încât cea mai mare parte a acestuia poate fi conservată, înghețată sau pur și simplu uscată.
Exemple de rețete Litchi
Rețetă 1: Tort Litchi
Principiul de a face această plăcintă este interesant - fiecare fruct este înfășurat într-o bucată de aluat, se dovedește o astfel de turtă rotundă. Și din aceste kruglyashay se întinde o plăcintă mare sub forma unei grămezi de struguri (triunghi) sau o broască țestoasă (formă rotundă sau ovală). Se dovedește a fi originală și, desigur, delicioasă. Dacă folosiți fructe proaspete, nu uitați să le curățați.
Ingrediente. 500 g de făină, un pahar de zahăr, 150 g de margarină, 1/4 de ceai. sos, 5 oua (4 in aluat + 1 pentru grasime), 15-20 lici (conservate sau proaspete).
Pentru a inmuia margarina si se macina cu zahar. Puteți interfera cu o lingură sau cu o lingură. Se adaugă ouăle, se amestecă bine și se toarnă făina cu sifon, frământarea aluatului. Împărțiți-l în bucăți mici (aproximativ mărimea unui ou de gâscă). Fiecare bucată se rostogolește într-un tort plat de trei sau patru milimetri grosime, își taie crucea într-o cruce și pune o păducă pe fiecare bucată. Marginile aluatului protejează și rotesc mingea. Se dovedește o mica rundă rotundă cu o umplutură de fructe întregi. Puneți patch-urile pe o tavă de copt, asezându-le strâns unul pe celălalt, sub formă de orice formă, ungeți oul și coaceți timp de zece până la cincisprezece minute (230 grade C). Preîncălziți cuptorul și ungeți tava cu ulei.
Rețetă 2: Ice Cream și Lychee Ice Cream
Acest desert parfumat se va răcori plăcut într-o zi fierbinte și va lăsa un gust de neuitat. Este un piure de căpșuni și liceu, înghețat la gheață. La înghețată nu a prins un bloc de gheață, ar trebui să fie zdrobit cu o furculiță la două ore după congelare și amestecat. Pentru desert, se recomandă utilizarea de conservă de litchi cu sirop.
Ingrediente: 1 kg de căpșună proaspătă, 500 g liceu (conservată), o bucată de ghimbir 2-3 cm, 2 lămâi (suc), 50 g zahăr.
Spălați căpșunile. Cu siropul limpede drenat (este încă util). Fructe măcinate în piure.
Ghimbir ghimbir fin, se amestecă cu sucul de lime stoarse, siropul de lychee și zahărul. Se fierbe o masă de zece minute, se amestecă cu piure de fructe, rece.
Transferați aroma la matriță și plasați-o în congelator. După două ore, înghețata este amestecată. Dacă doriți să îngheți mai greu, trimiteți încă două ore la congelator. Apoi amestecați din nou cu o furculiță, răspândiți pe pialam sau kremankam și serviți.
Rețetă 3: Desert Litchi cu cremă de lămâie
Acest delicios desert cald de cremă de lamaie și fructe de padure dispar din farfurie foarte repede. Dar, de asemenea, acest timp va fi suficient pentru a simți tot farmecul gustului cel mai blând, pentru a primi satisfacție de la masă și pentru a fi acuzat de emoții pozitive.
Ingrediente: lychee proaspete sau conservate (300g). Pentru cremă: 3 ouă, 50 g zahăr (1/4 cană), 50 g unt, 1 lămâie mare.
Mai întâi, pregătiți crema. Tăiați ouăle cu zahăr, toarnăți suc de lămâie și coaja fină. Se amestecă totul și se plasează vasele într-o baie de apă. Ie o tavă de volum mare, umplută cu un sfert sau o treime de apă. Puneți în el o cratiță mai mică cu cremă și gătiți, cu agitare constantă, până când masa se îngroațește. Se scoate din baie, se răcește puțin, se adaugă unt și se amestecă.
În partea de jos a formularului puneți jumătate din litchi. Dacă acestea sunt proaspete - curățați și îndepărtați piatra, dacă sunt conservate - scurgeti siropul. Fructe se toarnă smântână și coace (180C), până când partea de sus este acoperit cu o crustă de aur. De obicei durează zece până la cincisprezece minute. Ușor de răcit și de servit.
Lychee - sfat util de bucătari cu experiență
- Când cumpărați liceu, trebuie să știți că fructele coapte și delicioase vor avea o coajă de culoare roșie saturată. Dacă este prea întunecată, aproape burgundă, atunci fructul este supraîncărcat, probabil că a început să se deterioreze. Dacă este roz deschis sau galben deschis, atunci litchi nu este complet coaptă.
- Lychee este un produs perisabil, prin urmare, pentru o mai bună conservare, fructele pot fi înghețate și păstrate în congelator timp de câteva luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: