Cum sa faci reteta de sos de vin

Uleiul de masline - 2 linguri. Usturoi - 2 cuișoare Ceapă - 1 bucată de bulion de carne de vită - 2 stive. Vin roșu uscat - 1 stivă.

  • Porții: 6
  • Timp de preparare: 20 de minute
  • Timp de preparare: 50 de minute

Reteta pentru sos de vin pentru carne

Acest tip de sos pe bază de vin roșu uscat este perfect combinat cu fripturi prajite și carne de copt. Pentru a face sosul o aromă specială, puteți să sezoniți sosul cu busuioc, nucșoară sau rozmarin.







  1. Dați cookie-ul să se încălzească pe sobă timp de 2-3 minute. Ar trebui să fie suficient de adâncă, toarnă tot uleiul de măsline astfel încât să acopere complet fundul, să se încălzească din nou timp de 2-3 minute;
  2. se toaca marunt usturoiul si ceapa, se prajesc in ulei timp de 3 minute pe un foc mic;
  3. se toarnă bulionul și se amestecă toate ingredientele;
  4. acoperiți cratița cu un capac și gatiți sosul timp de 20 de minute, jumătate din amestec ar trebui să fiarbă;
  5. adăugați vin și gătiți încă 20 de minute;
  6. adăugați piperul și sarea după gust.

Dacă sosul este prea lichid, puteți fierbe încă 10 minute. Serviți-l la cald sau la temperatura camerei la orice fel de mâncare de carne.







Cum se prepară sos de vin pentru pești

Baza acestei rețete este vinul alb uscat. Pentru pregătire este necesar să se ia:

  • supă de pește - 2,5 stive;
  • untul moale - 3 linguri. l;
  • ceapa - 1 buc.;
  • patrunjel rădăcină - 1 bucată;
  • făină - 1 lingură;
  • vin alb uscat - 0,5 stivă;
  • gălbenușuri - 2 bucăți;
  • suc de lamaie, piper negru și sare - la gust.

Pregătiți sosul într-o tigaie adâncă, aceasta trebuie preîncălzită. Apoi urmați instrucțiunile:

  1. 1 lingura. l. unt, trimite la tigaie să se topească, pune în el făină, se amestecă și se prăjește;
  2. Părțile se toarnă în bulion, bătându-se constant pentru a evita apariția bucăților;
  3. gatiti sosul la foc mic timp de 40 de minute, nu uitati sa-l amestecati pentru a nu arde;
  4. scoateți de pe farfurie și stropiți puțin;
  5. se toaca fin ceapa și rădăcina de pătrunjel, se prăjește într-o tigaie separată până la maro auriu;
  6. amestecați legumele cu sosul și înmuiați amestecul timp de încă o jumătate de oră;
  7. adăugați vin, se amestecă, după 5-7 minute scoateți de pe placă, se răcește puțin;
  8. gălbenușul se amestecă cu untul moale, introduceți-le treptat în sosul pregătit, amestecând constant, astfel încât ouăle să nu se încurce;
  9. Se adaugă gustul de piper, sarea și sucul de lamaie.

Finalizați sosul prin tifon. Acesta va fi un plus excelent la pește fiert, prăjit sau coapte. La voință, puteți adăuga coriandru, cimbru sau busuioc uscat. Acestea vor spori gustul oricărui vas de pește și îl vor face mai aromatizante.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: