Dintre numeroasele ierburi răspândite, puteți pregăti ceaiuri delicioase. Trebuie doar să știi câteva din secretele pe care îți voi spune.
In trecut, am încercat de multe ori să înceapă bea ceaiuri de plante, dar din anumite motive am produce întotdeauna băutura o culoare galben-verzuie, cu gust neplăcut de matura - indiferent de ierburi aglomera. Acum înțeleg de ce - prepararea ierbii netratate dă gustul celulozei. E ca hârtia de bere.
Pentru a obține un ceai bun, trebuie fermentat! Mai exact, trebuie să fie auto-fermentată. Cunoaște vindecători lor de afaceri, botanisti frecat întotdeauna salcie-planta în mâinile mele, apoi se zdrobesc masa rezultată în bulgări și păstrat o zi în căldură. Și numai după aceea se usucă.
Enzimele eliberate de țesuturile plantelor deteriorate mecanic încep să transforme rapid amidonul și proteinele în substanțe mai simple și ușor de digerat. Și ceea ce este important, aceste substanțe sunt solubile în apă!
Prin urmare, ele se prepară ușor și nu necesită fierbere lungă. Desigur, gustul plantei se schimbă în acest caz.
Unele plante beneficiază de fermentație, unele pierd. Menta, de exemplu, este mai bine să nu fermenteze. Trebuie să experimentăm mai mult, încercați. Voi împărtăși cu voi ceea ce am reușit să vă deschid. Eforturile în această direcție sunt bine răsplătite. După ce ați încercat o dată ce v-ați auto-gătit strălucitor, mirosind mirosurile de vară, cu un gust uimitor
beți, nu vă puteți forța să cumpărați chiar ceaiuri de "elită" în magazine.
Desigur, în secolul nostru de aparate de bucătărie foarte dezvoltate și diverse, nu va trebui să freăm plantele în palme. Pentru aceasta, există un polizor electric pentru carne.
Strângeți plantele de care aveți nevoie, ventilați-le la umbră în pescaj, deoarece verdeața nu trebuie umedă. Apoi treceți prin mașina de tocat carnea, puneți-o într-o tavă și puneți-o într-o umbră, într-un loc cald timp de câteva ore. Este bine să amestecați conținutul tăvii la fiecare 2-3 ore, deschizând accesul la oxigen la straturile interioare ale masei din plante.
Când iarba se va schimba culoarea (de la verde devine verde inchis, maro sau negru) și de miros acru caracteristic va, se poate vărsa pe foaie și locul în cald, dar ventilat la uscat - de exemplu, în pod. Nu expuneți lumina directă a soarelui la masa fermentată. Câteva zile, ceaiul va fi gata.
TEA DIN FERMENTAT STRAWBERRY, RASPBERRY, CURRANT
Când colectați căpșunile, veți tăia frunzele - nu le aruncați, ci treceți-le printr-o mașină de măcinat cu carne, fermentați-o și uscați-o. Veți fi șocați să vedeți ce culoare va da acest ceai la prepararea berii! Ceaiul va fi roșu-roșu, cu mirosul de pajiști înfloritoare și aroma propolisului.
Niciunul dintre prietenii mei nu a putut ghici ce fel de băutură i-am făcut. La acest ceai, dulciurile nu vor fi necesare, deși mierea va spori numai aroma. Ceaiurile fine sunt obținute și din frunze de zmeură sau coacăz.
Interesant este faptul că fermentația ușurează diferențele dintre ceaiuri. Și nu este atât de ușor să distingi ceaiul de căpșuni din crimson - aceeași culoare plăcută, profundă, aceeași aromă de miere.
Ivan-ceai sau kiprej - un candidat mai bun pentru colecția noastră de ceai. Când se fermentează, ceaiul ivan devine maroniu maroniu și miroase
măsline. O parte din masa pregătită după fermentare poate fi uscată, iar o parte se mănâncă imediat ca aditiv picant la vasul de legume.
Ivan-ceai este o plantă "masculină". Protejează prostata de dezvoltarea adenomului și oprește în ea o varietate de procese inflamatorii. Totuși, ceaiul Ivan-ceai îngustă vasele creierului. Deci, nu te duce departe - dacă te simți tare în capul tău, nu mai lua ceaiul ăsta pentru o vreme.
CEA DE PUTERE (FIRE)
Castrul sau alunele devin aproape negre în timpul fermentației. Acest ceai are un gust ușor astringent și este pur și simplu o salvare pentru hipertensivi. Dacă în timpul zilei să beți ceai de la 2 lingurițe (pe sticlă) de alune fermentate, până seara, presiunea va scădea cu 20-30 de unități. În plus, alunele vor ajuta la vindecarea atât a venelor pe picioare, cât și a hemoroizilor. Iată un exemplu de remediu natural: afectează pozitiv mai multe persoane
sistemele corpului.
Ceaiul de mesteacăn este foarte util în bolile renale, are proprietăți diuretice și antiseptice. Gustul acestui ceai este destul de ascuțit, dar este ușor să vă obișnuiți. La început este mai bine să bei acest ceai cu miere.
Frunza de mesteacăn este foarte densă și este ușor pentru ei să strică mașina de măcinat cu carne. Atenție! Deseori, porniți-o înapoi. Frunzele de mesteacăn sunt utile la început ușor podvyalit - acest lucru va reduce încărcătura pe mașina de măcinat cu carne.
TEA DIN RĂDURILE DE PĂSĂRI
Acest ceai are un gust minunat dulce chiar și fără miere! Licorice ajută la tuse și inflamație a stomacului și a intestinelor. Dar acest ceai trebuie să fie atent - aceasta împiedică absorbția de calciu, potasiu și magneziu, și dacă te dus de val de ceai de lemn dulce pe unghii pot să apară puncte albe, și în mușchii picioarelor în dimineața pot fi observate chiar convulsii.
În plus, licorice crește tensiunea arterială.
Dar în doze mici, aceasta afectează foarte bine organismul, deschizând "ușa" celulelor vii pentru medicamente pe bază de plante. Prin urmare, licorice este bine adăugată la orice colectare de plante pentru a accelera procesul de asimilare a substanțelor medicinale naturale.
S. Gladkov "Cartea culinară a vieții"
Trimiteți-le prietenilor: