Alegeți condimente - o ocupație comparabilă cu alegerea bijuteriilor pentru diferite articole ale dulapului. Alegem condimente pentru o anumită mâncare, pur și simplu - "shob boolo", doar în cazul în care sau - alimentarea proviziilor epuizate în timpul sărbătorilor. Există câteva reguli generale de alegere în toate cele trei cazuri, precum și diferențe. Dar producția ne premiază cu zeci (sau sute?) De diferite pachete, mii de producători, variante de ambalare. Și păstrați-le în magazine și pe piețe în diferite moduri ...
Pentru ceea ce cumpărăm
Primul caz este pentru un fel de mâncare. Din ce în ce, vom găsi seturi gata făcute de condimente, concepute pentru a le condimenta cursuri sau grupuri specifice unite de un ingredient comun - un condiment pentru preparate din carne sau carne, pentru feluri de mâncare de fasole, etc. Dar este mai bine să refuzați astfel de amestecuri. De regulă, ele conțin nu numai condimente, ci și conservanți, care nu contribuie la îmbunătățirea gustului. În cazul în care în mod corespunzător, citiți compoziția de pe acest set care este gata, cumpere componentele separat (și la fel de bine, separat, le stoca, amestecarea chiar înainte de preparare).
Al doilea - în rezervă. Calitatea mirodeniilor achiziționate pentru stocuri depinde direct de ambalaj. Cu cât sunt mai sigilate ermetic, cu atât mai bine vor fi stocate condimentele mai lungi, așteptând timpul lor. Cu toate acestea, „parte“ în pachet ar trebui să fie păstrate mici, pentru a evita riscul de aglutinare, iar posibilitatea ca încă în procesul de ambalare din interiorul ambalajului este umed, nu va fi mai puțin pentru porții mici.
Varianta a treia - noi refacem rezervele. Dacă cu acele condimente pe care le-ați folosit deja, totul a fost în regulă, încercați să cumpărați același lucru - același producător și ambalaj. Dar ele trebuie să fie stocate separat, în ambalajele în care au fost cumpărate.
Ambalare, fabricant, termen de valabilitate, depozitare
Câteva cuvinte despre ambalajul pe care l-am spus deja - ar trebui să fie etanșe. Dar. De obicei se dovedește că producția de "sticle" costă mai mult decât o dată pe clienți: plătim nu numai pentru condimente, ci și pentru recipientele din sticlă (sau din plastic). Opțiunea economic: achiziționarea de condimente într-un (hârtie, plastic, polietilenă) ambalare moale și deversând-l într-o pre-fierte cu capace de sticlă la sol strâns.
Să ne uităm la producători. Șofranul, ardeiul de cayenne, scorțișoara, salvie și altele - trebuie să fie produse oriunde cresc. Cu cât lanțul producătorului-importator-importator-ambalator-vânzător este mai mic, cu atât mai bine. În mod ideal - pe ambalaj ar trebui indicate doar câteva companii: producătorul și vânzătorul sau producătorul și ambalatorul. Apoi, cumpărați condimente foarte bine conservate - după toate acestea, au ajuns la un contor sau au prezentat o cale mult mai mică.
Perioada de valabilitate a oricăror condimente - șase luni. Cumpărați vârsta cu un an sau mai mult, apoi achiziționați aproape automat, cu o imprastiere de semințe aromate sau ierburi și conservanți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: