Varză marinată cu sfeclă roșie - rețetă cu fotografii în mișcare

Site-ul culinar despre hrana gustoasa si sanatoasa

principal
primul
a doua
salată
carne
pește
ouă
ciuperci
CARTOFI.
pastă
legume
orez
aluat
desert
băuturi
pentru iarnă
gem
sos

post
sărbătorește.

Varză marinată cu sfeclă roșie - rețetă cu fotografii în mișcare

1 varză albă
1 sfecla mica
7-8 catei de usturoi
pentru fiecare litru de marinadă:
1 litru de apă
2 linguri sare fără vârf
2 linguri zahăr
6-8 mazăre de piper negru
4-5 buc. frunzele de dafin
1/2 oțet oțet de mere de cidru

Pentru a muri de varza, avem nevoie de o furculita puternica de varza cu o greutate de 2.500-2.700 kg.
Scoateți foaia superioară, varza. Tăiați varza la jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în trei sau patru bucăți. În același timp, încercăm să ne asigurăm că fiecare parte capturează cel puțin o bucată de pumn, este necesar ca în timpul pregătirii și procesul de marinare a varzei să nu se descompună în bucăți.
Luați o salată luminată, în cazul în care sfecla este decolorată, atunci varza noastră mărunțită nu va fi atât de colorată. Sfecla, curată, tăiată cu plăci subțiri. Usturoiul este curățat și, de asemenea, tăiat în plăci subțiri.
Luăm bucăți de varză, iar între frunzele de varză le punem niște plăci subțiri de usturoi.
Usturoi umplute cu varza dens pus intr-un castron de email. Din părțile laterale și în partea superioară obkladyvaem felii subțiri de sfecla rosie cruda (salata).
Acum, să pregătim marinada pentru varză. Pentru fiecare litru de apă, luați două linguri de sare fără alunecare și două linguri de zahăr, adăugați piper și frunze de dafin.
Am fiert marinada pentru câteva minute, scoateți-o din foc. Într-o soluție care nu se fierbe, se toarnă o jumătate de ceasca de oțet de cidru de mere. se amestecă.
Umpleți varza cu o marinadă fierbinte. Pe o varză mică vine aproximativ jumătate de litru de soluție salină, iar pentru varză mare se va lua mai multă marinadă.
Am pus din asuprirea de mai sus, astfel încât varza a fost complet imersată în saramură. Ca jug, puteți folosi o farfurie mare.
Acoperiți vasul cu un capac.
Varza este marinată timp de 4-5 zile la temperatura camerei. În acest timp varza cedează o mulțime de sucuri. Pentru a preveni curgerea lichidului peste margine, este selectată o parte din marinadă, dacă este necesar.
Puneți varza mărunțită pe o farfurie, se taie varza în bucăți mai mici, se toarnă cu ulei vegetal parfumat și se presară usturoi mărunțit. Varza noastră "festivă", marinată cu sfeclă roșie, este gata! Servim ușor răciți.

Aceste feluri de mâncare merită încercate

Victoria 21.12.14
Frumoasa verde se toarna, va servi ca un ornament pentru oricine, inclusiv o masa festiva.

Julia 26.12.14
Varza originala, in mod necesar murat pentru Anul Nou

Anna 02.02.15
Deja conservarea obișnuită este o mică podnadoela, am vrut ceva nou și neobișnuit. Sa hotarat sa incerce sau sa gusta astfel de kapustochku, nu sa dovedit a fi rau, chiar este mai bine decat ma asteptam. Principalul lucru nu este dificil și, în același timp, este delicios.

Julia 05.03.15
Avem o astfel de varză în Ucraina numită pelete. Mama obișnuia să-l ridice atât de des. Apropo, chiar îmi place mai mult decât varza obișnuită. Poate fi gătit chiar și pentru sărbători, de obicei, oaspeții îl scot de pe masă cu un bang, în special pentru vodcă.