În toamnă și iarna, corpul nu are vitamine. De obiceiul de a îndepărta coaja de legume și fructe. suntem privați de o parte din vitamine, microelemente, celuloză și alte substanțe utile. Experții au declarat pentru RIAMO ce legume și fructe sunt mai bine să mănânce cu crusta și de ce.
Cartofi brute. Foto: flickr.com, jamonare
"Din cartofi, știi câte bucate pot fi gătite!" - a spus Tosya din filmul sovietic "Fetele". Cartofii nu sunt în zadar numiți a doua pâine. deoarece oferă organismului cele mai necesare. Dar tradiția de curățare a cartofilor poate fi abandonată.
„Tuberculii de proteine, constând din albumină, globulină și proteine, prin însăși natura sa este foarte asemănătoare cu proteina umană, astfel ușor și aproape complet absorbit. Este important de știut că aceasta este concentrată în principal în porțiunea exterioară a tuberculului sub piele „- a spus clinica dietetician“ Medicina“, un membru al Asociației Naționale a Dieteticienii și nutriționiști, membru al Asociatiei Nationale de Nutritie Clinica Larisa Mulyk.
În cele mai multe coaja conține, de asemenea, o mulțime de informații utile pentru persoana, de exemplu, fier, potasiu, vitamine B și fibre, ea a specificat. Pentru a vă asigura că toate proprietățile utile sunt conservate, expertul recomandă coacerea tuberculilor în cuptor fără a se desprinde. În acest caz, este mai bine să nu utilizeze cartofi avansat coaja verde: în ea, iar sub el se acumulează SOLONIN - substanțe nocive, care pot provoca intoxicații.
Morcovi. Foto: flickr.com, swong95765
Tomate. Foto: flickr.com, liz vest
Potrivit dietei-endocrinolog Natalia Fadeeva, fetușii care cresc deasupra pământului nu curăță deloc pielea. Acestea sunt castraveți, dovlecei, squash, roșii, ardei grași și vinete.
„Coaja aceste legume conțin o mulțime de fibre insolubile, care are un efect favorabil asupra intestinului, are o mulțime de potasiu, magneziu, calciu, vitamina B si vitamina C“ - medic clarificat.
Și în coaja de roșii, notează Mulik, există, de asemenea, flavonoide, care au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Ele protejează celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.
Castraveți. Foto: Alexander Drozhzhin, Lukhovitskoe IA
Experții de castraveți recomandă, de asemenea, să mâncați necurățate. Pielea lor este bogată în vitamine - C, grupa B, precum și potasiu, calciu și magneziu. În plus, are o mulțime de fibre, care normalizează funcția intestinului.
„Castraveți prime au un efect pozitiv asupra metabolismului, de a promova încheierea de toxine, prevenind imbatranirea prematura si dezvoltarea cancerului“, - a spus Mulyk.
Kiwi. Foto: flickr.com, marco anghinoni
Kiwi este considerat a fi foarte util, dar pielea maro pletos nu arata atractiv, de aceea este de obicei răzuit mâncând doar carnea. De fapt, coaja de kiwi este foarte utilă și destul de comestibilă.
„Are proprietăți anti-inflamatorii, anti-alergice si anti-cancerigene, datorită conținutului ridicat de antioxidanți,“ - spune Mulyk.
Medicul a subliniat ca coaja de kiwi contine vitaminele A, B1, B2, B9, C, PP și E, care este util pentru imunitate. Dar înainte de a mânca kiwi cu piele, ar trebui să fie spălate în mod corespunzător.
Banane. Foto: flickr.com, 24oranges.n
Bananele, desigur, cu pielea nu sunt acceptate, dar pot fi folosite. Astfel, expertul în nutriția rațională Victoria Buchelnikova oferă să mănânce coaja de banane, adăugând-o în smântână.
"Coaja de banane conține luteină, ceea ce explică culoarea ei galbenă, utilă pentru ochi. și triptofan, implicate în procesele de normalizare starea de spirit, "- spune expertul.
De asemenea, are o mulțime de potasiu, util pentru inima și vasele de sânge. În plus, datorită acțiunii astringente, coaja de banane poate fi utilă pentru gastrită, a spus ea.
Mere. Fotografii: flickr.com, Michael Verhoef
Coajă de mere și pere, pe care le curata de multe ori dezactivat din cauza rigidității - este o sursă valoroasă de fibre, vitamina C, potasiu și quercetina - un antioxidant care ajută Potrivit Fadeyev, protecția împotriva radicalilor liberi.
"Coaja de mere roșie conține antocianină - o substanță anti-cancer care nu există în carne. Vitaminele și antioxidanții pielii protejează inima și îmbunătățesc metabolismul ", a adăugat Mulik.
În coaja de mere, există fibre, care conțin fibre solubile și insolubile care ajută la eliminarea colesterolului din sânge și ficat. În plus, pectina din pielea mărului ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal.
"Merele nealimentate merită în fiecare zi cel puțin o bucată", - sfătuiește medicul.
Tangerine. Foto: flickr.com, エ ン バ ル ド マ マ
Coajă de fructe citrice (lămâi, portocale, grapefruit, mandarine) - o sursă de pectină citrică, redare efect detoxifiant asupra organismului, precum și uleiuri esențiale, elibereaza stresul si imbunatateste somnul, substanțe antibacteriene, vitamina C, a spus Fadeyev.
„Citrus crustă conține, de asemenea, cantități mari de substanțe cu acțiune antiaterosclerotic - așa-numitele flavone polymethoxylated“ - adaugă Buchelnikova.
Utilizarea coajei de portocale și grapefruit ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, ajută la lupta împotriva excesului de greutate. Coaja fin măcinată poate fi utilizată ca aditiv pentru coacere, preparare cu ceai, precum și pentru fructe confiate.
Piersici. Foto: flickr.com, Kool Cats Photography peste 5 milioane de vizionări
Peachul piersic conține substanțe utile pentru inimă, vasele de sânge, precum și pentru ochi, piele și imunitatea globală.
"Pielea unei piersici conține diverși acizi organici - malic, tartric, substanțe minerale: zinc, potasiu, magneziu, vitamina B, vitamina C, K, PP, caroten" - clarificat Buchelnikova.
Rodie. Foto: flickr.com, Samantha Forsberg
Ciadul de rodii, desigur, nu ar trebui să fie mâncat crud. Se recomandă să se facă din ea o perfuzie care ajută la distresul intestinal și are, de asemenea, un efect antiinflamator și antimicrobian.
Ce fel de piele nu puteți mânca
Legume. Foto: flickr.com, nociveglia
Buchelnikova sfătuiește să mănânce crusta de legume și fructe în formă brută sau proaspătă, deoarece orice formă de tratament termic distruge o parte din substanțele nutritive. Cele mai stricte în acest sens sunt uscarea și înghețarea rapidă.
„O regulă importantă în acest caz - fructele trebuie să fie cultivate fără pulverizarea substanțelor chimice, și rădăcinoase trebuie cultivate fără îngrășăminte cu azot, modul cel mai ecologic. Prin urmare, există fructe cu pielea poate fi doar din gradina ta sau de la producători dovedit ", a avertizat ea.
Dar, fructe și legume în magazine și piețe, care fac obiectul transportului și depozitării pe termen lung, de multe ori acoperite cu ceară de parafină și compuși. Se spală bine suprafața nu este întotdeauna posibil, să nu mai vorbim de alte substanțe nocive, uneori utilizate pentru a crește durata de depozitare a produselor sau pentru a preveni maturarea rapidă. Nu există coaja unor astfel de fructe sau legume, potrivit experților, răul de la ea poate fi mai mult decât bine.
Trimiteți-le prietenilor: