Ingrediente utilizate (4 porții):
- 8 coapse de pui cu un os;
- 2 ardei grași (verde + roșu);
- două linguri de ulei de măsline;
- vin roșu (300 ml);
- 2 catei de usturoi;
- 225 g de șuncă fiartă;
- un strop de leu;
- 1 linguriță. boia de ardei;
- o cutie de tomate feliate (400 grame);
- o lingura de piure de rosii;
- două linguri de pătrunjel tocat;
- Cimbru proaspăt (două crengi) sau uscat (o jumătate de linguriță).
Metoda de preparare:
Mai întâi încălziți cuptorul la 160 de grade. Apoi, în cratiță încălziți uleiul, la un foc mare prăjiți puiul în el, astfel încât să se poată marunți din toate părțile. După eliminarea de pui, a pus-o deoparte, și scade un pic de foc, se toarnă pre-semanate, tăiate în patru bucăți de ardei. Bucățile de piper se prăjește timp de două sau trei minute, amestecând, până se rumenesc. Apoi adaugati usturoiul tocat, bucati mari de praz (tocata doar o portie alba) si se prăjește încă 3 minute. După amestecare cu șuncă, în cuburi. Sprângeți cu boia de ardei, adăugați vin și gătiți timp de trei sau patru minute. După adăugarea de roșii, cimbru, piure de roșii, se amestecă bine.
Puneți puiul în cratiță din nou, toarnă cantitatea de apă necesară pentru a acoperi complet puiul, sezonul. După ce ați condus la o fierbere slabă, acoperiți tigaia cu un capac și transferați-o în cuptor. Apoi gatiti timp de o ora pana cand sosul se ingroasa si puiul nu devine moale. Se presara cu patrunjel, se serveste cu cartofi piure.
Articole similare
-
Rulou de pui cu șuncă și ardei - rețete delicioase din portul de agrement de acasă
-
Salată cu șuncă, castraveți și brânză - ușoară și consistentă
Trimiteți-le prietenilor: