Roșu și roz pistrui aparțin ciuperci din familia Russula. Acestea se referă la condimentele comestibile, deoarece necesită tratament special. Puțini pot săruri sau murăturile în mod corect. Prin urmare, dacă nu aveți suficientă calificare, este mai bine să nu luați aceste soiuri, deoarece probabilitatea de intoxicare a alimentelor este ridicată.
ciuperci mlechniki
Caracteristica principală a acestor ciuperci este absența fibrelor. La o pauză majoritatea dintre ei alocă suc sau molochko alb. Mulți dintre ei sunt otrăviți. Prin urmare, în Europa aceste ciuperci sunt considerate necomestibile, în timp ce în Rusia mulți le colectează și mănâncă cu bucurie în formă sărată sau marinată. Înainte de gătit, trebuie să fie înmuiate și apoi fierte în apă sărată. În plus față de roșu și pistrui, Mlechnik include: ciuperci, rubeola, serushki, spurge. Principalul loc de creștere a acestor ciuperci sunt zonele umede, umede. Le puteți întâlni atât în pădurile de mesteacan, în pădurile mixte, cât și în pădurile de molid.
Cele mai frecvente în pădurile rusești sunt fetele roșii și roz, care au multe în comun, dar în același timp diferă considerabil.
Principalele diferențe dintre roșcate și pistrui
În ciuda faptului că aparțin aceleiași familii, există o serie de diferențe între roșu și val. Să le comparăm și să aflăm care sunt principalele diferențe:
Subțire subțire repede!
- Culoare. Valurile au o nuanță roz luminos, în timp ce roșcatele sunt portocalii.
- De asemenea, pistruiile au o pălărie păroasă, roșie - netedă.
- La pauză la wavelets se alocă molochko albă, la gingerbreads are o culoare portocalie strălucitoare.
- Când este tratat termic, variația de culoare roz variază în culoarea gri deschis, iar rozhik se întunecă.
- Suprafața interioară a valului este roz deschis, în timp ce roșcata poate varia de la portocaliu strălucitor la verde-albastru. Depinde de vârsta ciupercii.
- Echilibrul este considerat o ciupercă mai pretențioasă și crește în principal în plantațiile de mesteacăn. Pentru a întâlni părul roșu în pădure este o adevărată descoperire, deoarece această ciupercă îi place să crească numai în păduri ecologice. Apropo, îl găsiți numai în păduri de pin sau molid.
- O altă caracteristică strălucitoare a valului roz este prezența pe pălărie a unor cercuri distincte.
- Cei cu părul roșu sunt, în cea mai mare parte, ciuperci delicate. Mulți chiar pretind că sunt superioară cepei și ciupercii laudate prin calitățile gustative. În plus, lalele nu necesită înmuiere prelungită înainte de gătire. În vechile zile au fost chiar folosite proaspete.
- Pungile sunt cele mai comune ciuperci, împreună cu rusula. Înainte de a găti, au nevoie de o înmuiere lungă în apă rece, este mai bine să le lăsați pentru câteva zile.
- Și, de asemenea, aceste ciuperci diferă în dimensiune. Redheads sunt mai mari.
- La tăiat, valul roz nu își schimbă culoarea, devine verde-albastru în roșcată.
Aplicație de gătit
După cum sa observat deja, pistruiile sunt folosite în principal în formă sărată sau marinată. În acest caz, ar trebui să se acorde o atenție deosebită procesului de gătire, care trebuie să includă în mod necesar înmuierea prelungită a acestor ciuperci și tratamentul termic.
Rozhiki poate fi consumat în sare, marinat, prăjit, fiert. Prelucrarea pe termen lung a acestei ciuperci nu este necesară, deoarece este considerată absolut comestibilă. Pentru salate de gătit, trebuie doar să le ardeți cu apă fiartă.
Proprietăți utile
Mulți se compară prin folosirea mâncării ca o tadpole cu lalele roșii. Cu toate acestea, proprietățile lor utile sunt ușor diferite.
În compoziția sa, beta-carotenul este indispensabil pentru viziune. Fibrele reglează digestia. Mineralele au un efect benefic asupra pielii și părului. În plus, aceste ciuperci conțin un antibiotic valoroasă lactarioviolin, deci este adesea folosit pentru a trata bolile inflamatorii cauzate de bacterii și viruși.
Contraindicații
În general, ciupercile sunt alimente destul de grele și nu pentru toată lumea sunt la fel de utile. Prin urmare, înainte de a le utiliza, trebuie să citiți contraindicațiile. Deci, nu se recomandă să mănânci ryzhiki și pistrui, dacă:
- Boli ale tractului gastro-intestinal.
- Colecistita și alte afecțiuni hepatice.
- Afecțiuni renale.
- Constipație.
- Pancreatita.
- Aciditate redusă.
În plus, utilizarea acestora este interzisă în timpul sarcinii, alăptării și nu poate fi administrată copiilor sub 5 ani. Copiii între 5 și 14 ani - doar ocazional și după un tratament termic bun.
Trebuie reținut faptul că ciupercile pot absorbi și acumula toxine, astfel încât acestea să poată fi colectate numai în locuri curate. În ciuda compoziției lor chimice bune, folosiți-le cu atenție în cantități mici.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: