Gâșii, la fel ca lebedele, sunt reprezentanți ai familiei rațelor. Cu toate acestea, gâștele se caracterizează printr-un corp mai gros, un gât mai scurt și, de asemenea, picioarele mai mari crescând din mijlocul trunchiului. Ciocul are aproape aceeași lungime ca și capul. Pe partea inferioară este mai plat și, cu vârful rotunjit, suprafața sa este acoperită cu o piele moale, iar pe margini există denticule ascuțite.
Gâșii sunt păsări foarte inteligente și inteligente. Ei sunt foarte precauți, oamenii sunt tratați cu neîncredere. Gâtul prins se adaptează rapid la noile condiții de viață și devine îmblânzit după un timp.
Principala dietă a gâștelor este iarba, precum și semințele, germenii și rădăcinile diferitelor plante.
La fel ca și în porumbei, rațe și vânat cu pene, carnea de gâscă este întunecată.
Cumpararea unei guse trebuie sa acorde atentie celor mai mari indivizi, deoarece au o greutate specifica mai mare a muschilor. Nu uitați, totuși, cu cât pasărea mai tânără, cu atât mai multă carne. Vârsta de gâște este foarte ușor de identificat prin labele lor - acestea sunt tineri de culoare galbenă și acoperite cu puf, și vechi - roșu, fără scamele de pe suprafata. De asemenea, rețineți că grăsimea de gâscă ar trebui să fie limpede sau ușor albicios, dar nu la nici un caz nu galben, iar pielea lui - intactă și uscată, cu o culoare uniformă și fără reziduuri de pene.
Compoziție și proprietăți utile
Carnea de gâscă conține cantități semnificative de vitamine - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C și PP, precum și micro- și macronutrienți - cupru, mangan, fier, zinc, seleniu, magneziu, fosfor, potasiu , calciu și sodiu.
În comparație cu carnea albă - de exemplu, cu piept de pui sau de curcan, gâsca nu este atât de dietetică. În plus, este mai degrabă grasă și, prin urmare, mai gravă absorbită de organism - dar, în ciuda acestui fapt, gâsca este foarte utilă pentru persoanele care nu au probleme de sănătate.
Jumătate din greutatea totală a unei gâște mari și bine hranite este acizii grași nesaturați. De asemenea, această carne conține mulți aminoacizi necesari pentru sănătate.
Produsele secundare din gâscă sunt mult mai ușor absorbite de organism și, prin urmare, ele sunt adesea folosite în alimentația alimentară și terapeutică. În plus, ele conțin în compoziția lor multe substanțe minerale utile pentru anemie, datorită capacității lor de a stimula procesele de hematopoieză.
Carnea de gâscă contribuie la îmbunătățirea proceselor de digestie și, de asemenea, are un efect general de întărire asupra corpului.
Datorită numeroaselor proprietăți benefice de gâscă utile pentru a folosi persoanele în vârstă și slăbit, cei care suferă de litiază biliară, și supuse unui stres frecvent și tensiune nervoasă. Datorită abilității de a elimina substanțe toxice din organism, se recomandă utilizarea cărnii de gâscă pentru otrăvirea cu plumb.
Harm și contraindicații
Datorită conținutului ridicat de grăsimi (carne de gâscă bine îngrășate conține aproximativ 50% grăsime) utilizarea de gâscă contraindicate în obezitate și diabet, precum și în cazul bolilor de stomac, ficat și pancreas. In plus, abuzul de această carne crește nivelul de colesterol „rau“ din sange, crescand astfel riscul de boli cardiovasculare.
Articole similare
-
Hrănirea păsărilor - pui, gâște, rațe - directorul site-ului agricultorilor
-
Gâscă - pasărea este un articol de păsări de curte foarte profitabil din hacienda
Trimiteți-le prietenilor: