Cum să gătești aburit fără un cazan dublu
În timpul perioadei sovietice, bucătarii s-au obișnuit să gătească aproape toate felurile de mâncare fără vapori: carne de pui și carne de pui, legume și pește, caserole și multe altele. Ca urmare a unui astfel de tratament termic, felurile de mâncare se dovedesc a fi calorii scăzute, ideale pentru copiii mici și persoanele care aderă la alimentația alimentară. Prin urmare, veți vedea mai jos cum să înlocuiți aburul acasă.
Opțiunea cea mai accesibilă este de a acoperi o tavă de diametru necesar cu tifon, pliată în mai multe straturi. Fixați cu siguranță capetele tifonului (puteți utiliza în acest scop o gumă de in) și ascundeți-le în interiorul tăvii. Tigaia trebuie acoperită cu un capac sau un pelvis cu un diametru adecvat. Deci poți să gătești cuțite aburite și legume fără vapori.
Dacă nu există tifon la îndemână, atunci puteți folosi două tăvi cu diametre diferite (alegeți vasele fie din email sau din oțel inoxidabil). Într-o cratiță de dimensiuni mici, puneți pește, tăițe sau legume (pre-tăiate după cum doriți), turnați o cantitate mică de bulion sau apă.
Într-o cratiță mare, preînchideți apa (luați aproximativ o treime sau jumătate de vas de apă, în funcție de dimensiunea capacității mai mici) și puneți o cratiță mică peste apa fiartă. Acum acoperiți totul cu un capac și pregătiți vasul până la gata. Acesta este cel mai simplu mod de a înlocui un abur acasă.
În loc de tifon sau o cratiță cu diametru mic, puteți utiliza un santon. Pregătiți un cuplu fără abur, pentru orez, legume, pești sau aburi pentru douăzeci minute sau 30 de minute (în funcție de carnea și peștele ales).
Legumele pentru un cuplu sunt pregătite foarte repede: în zece până la douăzeci de minute veți obține o mâncare gustoasă și sănătoasă, cu un minim de vitamine și minerale pierdute.
Uneori în magazine puteți întâlni un vapor special pentru cratițe, care funcționează pe principiul unei coacăze, dar ocupă un minim de spațiu de depozitare. Un astfel de dispozitiv poate fi utilizat în vase de diferite diametre.
Îi plăcea? Împărtășește-l cu prietenii tăi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: