04.14.13 14:28 Cum se face carne de vită în supă moale?
Într-adevăr deloc sau nu?
Cumpar o piatra (sunt doua piese pe o placa de plastic). Potrivit memoriei vechi, îmi amintesc că bujorul de carne de vită este mai util decât carnea de porc, gatesc aproape o oră și jumătate, încă carnea este foarte dură.
Poate ai doar niște secrete, foarte simple, dar nu le cunosc?
Și poate că trebuie să gătești și mai mult, două sau trei ore?
Prompt!
19.04.13 15:19 Re: Cum sa faci carne de vita intr-o supa moale?
Ca răspuns la: Și poate că trebuie să gătiți mai mult, două sau trei ore?
Fiul tău, unchiul Sharik.
19.04.13 16:05 Re: Cum sa faci carne de vita intr-o supa moale?
o jumătate de oră după fierberea într-o aragaz sub presiune - și orice carne de vită va fi moale.
19.04.13 16:11 Re: Cum sa faci carne de vita intr-o supa moale?
Depinde de calitatea cărnii. Avem cel puțin 1,5 ore este întotdeauna suficient.
Carnea de vită pe care o luăm numai în Lidla, jumătate de kilogram de biciuire și deja adăugăm
Oasele creierului din Revue sau Kaiser.
19.04.13 16:45 Re: Cum sa faci carne de vita in supa moale?
Pentru aceasta și sa îndrăgostit de o aragaz sub presiune
Pentru mine, te rog, pe tine
19.04.13 16:55 Re: Cum sa faci carne de vita intr-o supa moale?
pentru supa de carne de vită este o aragaz sub presiune bună, după cum sa menționat mai sus
La mine, un os Rinderbeinscheibe este gata se întâmplă pentru 20 de mine plus 10 mine pentru răcirea unei tigaie
carne moale, bulion dulce
sau pur și simplu pentru a găti mai mult
când mănânc carne de vită cu legume în vin roșu (boeuf bourguignon francez), carnea este îndulcită la căldură scăzută într-un brazier dur timp de 3.5 ore
apoi este moale, blând și în același timp nu uscat, se topește într-adevăr în gură
19.04.13 21:36 Re: Cum sa faci carne de vita intr-o supa moale?
19.04.13 22:51 Re: Cum sa faci carne de vita intr-o supa moale?
Din carne de vită, un bulion bun se obține din părți bune. Cumpără piept, în rusă poți găsi uneori bucăți foarte bune, totul depinde de magazin. Să fie toate straturile intermediare și grăsimea și cartilajul, și puteți adăuga carne pentru supă, dar din anumite motive nu există absolut nici o supă din ea. Îl cumpăr doar pentru carne în supă. Se spală și se pune într-o oală, nu un pic, se acoperă cu apă rece și se pune la fiert, nu pierde spuma va apărea înainte de fierbere, pentru a-l elimina ca fierbe, imediat elimina căldura la minimum. Numai că ar exista vizibilitate, că boabele se fierbe. Apoi vi se oferă un bulion transparent. Sare aproximativ în mijlocul gătitului, laur și piper negru pentru gust și miros. De obicei, dacă am nevoie de supa pentru masa de prânz, apoi am pus dimineața devreme, asta e modul în care a fost îndepărtat încălzirea, puteți uita oala la toate, dar că în cazul în care apa din oala nu este barbotare și abur prin capacul nu iese. Pe plăcile electronice moderne este foarte ușor de realizat. Gatiti timp de cel putin 3-4 ore, carnea va cadea de pe oase si va fi moale. Glonțul va fi garantat bogat și înseamnă succes în supa gustoasă sau borsch. Poți discuta foarte mult. că este atât de greșit sau că ai nevoie de mai puțin pentru a găti sau schimba apa, dar această opțiune mi se potrivește perfect, eu nu pot sta carne de cauciuc. Același lucru este și cu stingerea cărnii de vită. Mai multe cepe și tocană la cel mai mic nivel sunt bune timp de 3 ore. Ei bine, se obține carne foarte bună. Un alt sfat. dacă aveți nevoie de supa devreme, nu fi leneș, gătiți supa cu o zi înainte ca supa să fie gătită, la fel, are nevoie de timp.
- Și ochii mei sunt buni și cămașa este simplă ... !!))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: