Cum să porniți o afacere cu carne
În stadiul de a deveni o afacere cu carne, este preferabil să nu se vândă carne, ci să se comercializeze produsele derivate: cârnați, cârnați, produse afumate etc. Acest lucru vă va economisi costuri suplimentare pentru un măcelar calificat, unelte și unelte pentru tăierea și prelucrarea cărnii. Nu aveți nevoie de licențe și de vizite speciale la salubritate pentru permisele speciale. De asemenea, vă simplificați afacerea, reducând riscul de a nu realiza produse perisabile.
După ce a studiat conjunctura de piață în prealabil, decide asupra sortimentului. Diversitatea excesivă la început este inadecvată - opriți-vă alegerea pe produsele "care rulează". Sunt suficiente 30-40 nume de mărfuri. Principalul accent se pune pe calitatea și prospețimea produselor. Pentru a face acest lucru, efectuați achiziții în loturi mici cu un interval de livrare de cel puțin 1-2 ori pe săptămână. Pentru a atrage clienții, încercați să găsiți "cipul" dvs. - un produs pe care concurenții nu îl posedă (de exemplu, produse din turcia). Încercați să micșorați prețul ușor sub prețul competitiv, însă nu uitați profitabilitatea finală. De obicei, marja de produse din carne este de 30-40%.
"Nu răsfoiți masa" punerea în aplicare a produselor conexe în cerere - ulei, margarină, brânzeturi. Și, bineînțeles, un argument greu - politicos. Majoritatea cumpărătorilor nu se uită atât la preț, cât și la atenția vânzătorului.
Lucrați numai cu furnizori de încredere și de încredere care oferă certificate de calitate și livrări la timp.
Momente organizatorice la deschiderea unui măcelar
Când se definesc schițele conceptului de afaceri, este timpul să ajungem la un consens cu legea. În inspecția fiscală este necesar să se obțină statutul de IP sau de persoană juridică (în cazul angajării de lucrători). În cinci zile veți fi complet conduși. Mult mai mult timp (aproximativ 2 luni) va primi primirea autorizațiilor în departamentele de pompieri și în Rospotrebnadzor, care include inspectoratul de stat și SES. "Rularea pe instanțe" va costa 4-5 mii de ruble.
Echipamente pentru magazinul de carne
Vitrina pentru un măcelar trebuie să fie funcțională din toate punctele de vedere: cu o capacitate și o vizibilitate bună, precum și o unitate frigorifică eficientă, sistem de iluminare și ventilație. Pentru siguranță, un frigider suplimentar nu va interfera. Avem nevoie de o scară și de un casetofon. Actualul pavilion de pe piață va costa de la 50 de mii de ruble. Aproximativ aceeași sumă va costa o remorcă pentru carne. făcut "la cheie". Zona internă (aproximativ 12 m²) permite amplasarea rațională a unuia sau a două vitrine de refrigerare. Există spațiu pentru un dulap suplimentar de refrigerare și există suficient spațiu pentru mutarea vânzătorului confortabil. Unul dintre pereții containerului mobil se deschide și formează astfel un contor. Un alt magazin mobil este atractiv pentru instalarea temporară în locuri convenabile pentru comerț.
Muncitori în măcelăria
Doi vânzători, care lucrează în schimburi, pot servi priza. Livrarea mărfurilor în locul de tranzacționare este responsabilitatea furnizorului. Să conducă contabilitatea asupra forțelor omului de afaceri. În funcție de venituri, salariul de înlocuire al vânzătorilor este de aproximativ 300 de ruble.
Costuri și venituri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: