La domiciliu, puteți sare orice pește, principalul lucru pe care a fost prins proaspăt. În special bun este caviarul sărat în casă într-un duet cu pâine de secară. Sandwich-uri cu ea va fi un plus excelent la meniul dvs. Învățăm cum să salivăm în mod corespunzător caviarul la domiciliu, ce rețetă pentru caviar sărată să o folosească și cum să sare caviarul de pikes, bibanul și bibanul. Rețetele simple vă vor ajuta să caviar salin în mod corespunzător și să vă diversificați masa cu această delicatețe.
În ciuda faptului că există perioade de interzicere a reproducerii, pescuitul amator, în funcție de regulile de pescuit ale unui anumit bazin, este permis să pescuiască o vreme la anumite echipamente de pescuit de pe țărmul din afara spaimelor de reproducere. Și se întâmplă ca pescarul să primească un pește cu caviar. Dacă aderă la regulile de capturare, atunci cu o conștiință clară puteți salva caviarul acasă. Acesta este un fel de mâncare incredibil de gustos și valoros. Și nu contează - vor fi speciile de biban, caviar de șobolan, caviar de șarpe, caviar de rame sau alte pești. Dacă știți cum să sare în mod corespunzător caviarul acasă și să aveți în bancul de porc verificat rețeta de sărare a caviarului. plăcerea pentru tine este garantată.
Ce trebuie să știți înainte de a sare caviarul acasă:
- Caviarul de somon trebuie să fie proaspăt, care este extras din pește proaspăt prins.
- Peștele mai greu și cu cât este mai mare caviarul, cu atât mai plăcut va fi pentru tine să îl mănânci
- În primul rând, rețete populare sunt sărată caviar stiuca, stiuca de stiuca, crap crucian, bream, puteți murat caviarul de caviar.
- Este important să curățați caviarul de la hymen: deschideți filmul și ștergeți partea din spate a palmei peste oțelul de sticlă emailat - o cârpă de aluminiu nu se potrivește, deoarece marginile ascuțite vor strica ouăle.
Cum să sară pur și simplu caviarul în casă - o rețetă universală:
Pentru a salva ouăle de pește de la domiciliu, veți avea nevoie de o cană de email, tifon, precum și de apă, sare, condimente (frunze de dafin, piper negru și parfumat). Într-o cratiță este necesar să se toarnă apă de trei ori mai mult decât caviarul pregătit. Lăsăm apa să fiarbă și sare din abundență, micșorează condimentele. Apoi trebuie să opriți aragazul și să-l turnați în caviarul de apă pregătit, fără a uita să-l amestecați. Lăsați să stea sub capac timp de 15 minute, apoi aruncați caviarul prin tifon. Viteza răcită este curățată în frigider. Salvează aproximativ o lună.
Cum sa sare caviarul de pui
Sudak - în sine - un excelent trofeu de pescuit. Piperul de pește este o sursă de proteine ușor de digerat, vitaminele B, C, A, E, aminoacizii, calciu, magneziu, zinc, cupru, fier, nichel, mangan. Caviarul de caviar poate fi prăjit, dar mai puțin delicios este caviarul de pește.
Să salveze caviarul. veți avea nevoie de:
- 800 de grame de caviar, 300 de grame de sare pentru o soluție, 3 litri de apă pentru soluție, 1 linguriță de sare, 4 linguri de ulei.
Rețeta pentru decaparea caviarului de pui: puneți caviarul de caviar într-o ceașcă adâncă și puneți-l cu un cuțit ascuțit. Se toarnă soluție de sare în fierbere de la 1 litru de apă și 100 de grame de sare și se amestecă bine cu o furculiță astfel încât filmele să fie înfășurate în jurul acesteia. Apoi, scurgeți lichidul, pregătiți o nouă soluție din apă și sare, luați în aceeași cantitate, și turnați din nou caviarul. Repetați manipulările cu ștecherul, reîncărcați brânza și selectați casetele. Caviar curățat pentru ultima dată se toarnă apă fiartă cu sare, preparată din ultimele 100 de grame de sare și un litru de apă. Se amestecă din nou și se toarnă într-o sită fină timp de 15 minute. Într-un borcan curat de 1 litru, turnați 2 linguri de ulei vegetal, umpleți-l cu caviar 70%, se toarnă o linguriță de sare cu un tobogan și se amestecă. Acum adăugați o cutie de caviar și turnați încă 2 linguri de ulei vegetal. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l în frigider, după 5 ore se poate mânca. Caviarul este ușor sărat, frământat, galben.
Acum știi cum să sare caviarul pikeperch acasă.
Cum sa sare caviarul de pui
Caviarul Pike de sărare acasă este o delicatesă deosebită. Caviarul de pui nu este inferior gustului față de delicatesele recunoscute, dar beneficiile sale pot fi rostite la nesfârșit. Spre deosebire de caviar negru și roșu este considerat o dieta de conținut scăzut de grăsime, dar beneficiile de știucă caviar într-un conținut mare de proteine, minerale și vitaminele A și D. În Rusia stiuca caviar mâncat cu clătite, și a apreciat foarte mult. Fiecare pescar trebuie să aibă mai multe stocuri de sărare de icre în casă.
Să salveze caviarul. veți avea nevoie de:
- Caviar de pike - 550 grame, sare - 2 linguri, ulei vegetal - 10 ml.
Rețetă pentru salatarea caviarului de șopârlă: Clătiți temeinic știuca și scoateți ușor caviarul în pungi. Clătiți ouăle de șobolan și scoateți ouăle din pungi, asigurându-vă cu atenție că nu există reziduuri de film în caviar. În caviar, adăugați sarea și o bateți cu o furculiță până când sarea se dizolvă - aproximativ 20 de minute. Caviarul de pui este pregătit pentru sărare imediat ce apare spumă albă. Acum adăugați 2/3 din uleiul vegetal în caviar și amestecați bine. Puneți caviarul într-un vas de sticlă sau o tocană de tocană și turnați uleiul rămas deasupra. Închideți recipientul bine și puneți-l în frigider timp de 5 zile. Caviarul de pike, gătit în conformitate cu această rețetă, este gata de utilizare în cinci zile.
Dacă sunteți nerăbdători să vă bucurați de gustul de caviar de șopârlă de sărare pe piața internă, atunci luați notă de o rețetă simplă și rapidă pentru sărarea săratului de caviar.
Să salveze caviarul. veți avea nevoie de:
- caviar de stiuca - 300 de grame, apa, sare.
O reteta simpla pentru decaparea rapida a icrelor:
Caviarul linguriță, fără a scoate din pungi, se pune într-un vas profund și se pune cu o furculiță. Se toarnă 1,5 litri de apă clocoasă în caviar și se amestecă timp de încă cinci minute, îndepărtându-se filmele. Se scurge apa caldă și se toarnă caviarul cu apă rece, se amestecă din nou, se amestecă și se scoate filmul. Clătiți cu atenție caviarul și pentru o lungă perioadă de timp, poate dura 10 proceduri sau chiar mai mult. După aceasta, ouăle ar trebui să fie uscate. Caviarul sărat uscat gustați și amestecați până când sarea se dizolvă. Puteți pune caviarul într-un borcan și puneți-l în frigider. După 6 ore este gata de utilizare.
Trimiteți-le prietenilor: