Alergia la cacao

Informații generale privind alergia la cacao

Alergia la cacao este una dintre soiurile unei astfel de boli ca alergia alimentară. Ce este? Acesta este efectul alergenului (substanța sau o componentă care face parte din produs) asupra sistemului imunitar al corpului persoanei bolnave. De obicei, alergiile la alergenii de cacao sunt câteva ingrediente care fac parte din acest produs și ciocolată.

Care sunt motivele acestei boli?

Alergia la cauza untului de cacao este destul de clară. Boala se dezvoltă din cauza proteinei prezente în fasole. De asemenea, este posibil să existe o sensibilitate ridicată la anumiți compuși chimici care sunt utilizați în tratamentul acestui produs. O reacție alergică poate fi declanșată, de asemenea, de alte alimente care conțin cacao într-o oarecare măsură. De aceea, dacă bănuiți că sunteți prea sensibil la această băutură, ar trebui să excludeți cacao și ciocolată sub orice formă.

Unii ar putea întreba - de ce nu mâncați ciocolată? Răspunsul este simplu. Cacao - din nou fiecare ciocolata, in ciocolata amara este mai mult de 50%, in tigla neagra - aproximativ 40%, iar in ciocolata de lapte contine 35-40%.

Acum ne vom da seama care ingrediente de cacao pot declansa o reactie alergica.

Compoziția chimică a cacaoului (date aproximative):

54,0% grăsimi;
11,5% din proteine;
9,0% celuloză;
7,5% amidon și polizaharide;
6% tanini;
5,0% apă;
2,6% substanțe și săruri minerale;
2,0% acizi organici și arome;
1,0% zaharide;
0,2% cofeină.

Nu vreau să fac pe nimeni să aibă o atitudine proastă, o atitudine proastă sau orice dezgust față de ciocolată, dar trebuie să alegi ciocolata de bună calitate. Este cunoscut faptul că boabele de cacao sunt locuite de toți gândacii hate, pentru că sunt boabe de cacao care sunt considerate ca fiind produsele lor preferate și de bază. Și toate boabele de cacao colectate, ca regulă, sunt împământate și procesate împreună cu aceiași locuitori - gandacii, din moment ce este fizic imposibil să se limpezească complet boabele din carcasele de gândaci.

Aceasta explică prezența unei alergii atât de frecvente la produsele din ciocolată și cacao, iar chitina este de vină pentru tot. Această substanță este un element extrem de alergian, din care constă coajă de gândaci. Chitina este absolut insolubilă în apă, foarte rezistentă la diferiți acizi diluați, alcool, alcalii și alți solvenți organici.

De exemplu, în Thailanda, în cazul în care gândacii gatesc deloc alimentele, ele îndepărtează carapacele de la acestea în avans, pentru a evita reacțiile alergice la acest chitin.

Imaginea clinică a unei reacții alergice la untul de cacao

Simptomele comune ale alergiei la cacao sunt:

1. Tulburări de alimentație severă:

greață cu vărsături;
scaune libere;
amețeli.

În plus față de formele ușoare de stare generală de rău, din păcate, șoc anafilactic (o reacție instantanee), periculos pentru viața umană, de asemenea, iese în evidență. O astfel de stare se caracterizează prin astfel de semne:

Edemul gurii.
Edemul lui Quincke.
Dificultate de respirație.
Pielea și mucoasele palide.
Presiunea scade (arterială).
Leșin.

Cele mai frecvente manifestări ale acestei alergii

Deoarece alergia la cacao se manifestă în fiecare caz în moduri diferite, cele mai frecvente simptome sunt:

erupție cutanată;
bruscă în stomac.

De regulă, astfel de semne sunt deja vizibile și palpabile la câteva minute după utilizarea alergenului.

Cum să vă recuperați de boală?

Dacă aveți o alergie, trebuie să contactați un alergist pentru sfaturi profesionale. Înainte de începerea tratamentului pentru alergia la cacao, acest diagnostic trebuie confirmat exact. În plus, este posibil să aveți o reacție alergică numai la o anumită calitate a boabelor de cacao sau la unul dintre ingredientele care fac parte din cacao. Desigur, alergenul dezvăluit va trebui să fie exclus din dietă. Veți fi prescrise medicamente care vor elimina simptomele alergiei, iar starea dumneavoastră va depinde deja doar de nutriția dumneavoastră.

Tratamentul popular nu vă ajută să vă întoarceți la dieta dumneavoastră cacao și ciocolată, dacă corpul dumneavoastră are o sensibilitate individuală la boabele de cacao.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare