Rețete khachapuri din pâine pita, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri

Khachapuri este o farfurie georgiană, care sa răspândit foarte repede în toată lumea, a devenit populară.

Nu fiecare lot are o astfel de aromă combinată cu un gust uimitor.

Dacă nu există dorința de a frământa aluatul, petreceți ore în gătitul khachapuri, atunci lavașul va veni la salvare.

Cu aceasta, patul georgian se poate face foarte repede.

Khachapuri de la lavă - principiile generale de pregătire

Pentru khachapuri folosiți în principal lavashi armean, adică foi subțiri. Dar, uneori, există variații de tort gros, care este tăiat și împărțit în două părți, în interiorul pune brânză, ou, se coace. Produsele fabricate din foi subțiri sunt mult mai populare, deși necesită mai mult timp, răsucite și au alte nuanțe.

Umplutura este preparata din diferite tipuri de branza, verdeata, branza de vaci, oua. Masa de sare, piper, puteți folosi pentru usturoi gust și alte condimente. Rețetele cu carne și legume sunt găsite din ce în ce mai des, brânza este uneori adăugată la carnea tocată.

Khachapuri din lavash subțire poate fi făcut sub formă de plăcinte. În această variantă se formează plicuri sau role. Puteți să preparați produse de patiserie sub formă de plăcintă. În această variantă de realizare, se utilizează adesea umpluturi de kefir. Khachapuri coapte sau prăjite într-o tigaie.

Khachapuri din lavash cu brânză de vaci și brânză

Versiunea porțiunilor de khachapuri care se fac bine este foarte simplă și rapidă. Dacă nu există brânză, puteți folosi brânza Feta sau orice alt tip de brânză.

• 200 g de lavăș;

• 150 g brânză de vaci;

• 150 g brynza;

• câteva picături de ulei.

1. Se rupe sau se macină în alt mod brânza, se adaugă la ea brânză de vaci.

2. Am tăiat verdele și, de asemenea, le trimite la umplere, am pus un ou crud. Se amestecă umplutura.

3. Tăiați lavash cu pătrate. Dimensiunea poate fi făcută arbitrară, dar de preferință nu mai mică de 15 centimetri.

4. Am întins umplutura pe toate pătratele, încercăm să ajungem la fel peste tot.

5. Împingeți plicurile astfel încât umplutura să fie complet sigilată pe toate laturile.

6. Răsturnați oul rămas cu o furculiță și acoperiți cu khachapuri leneș.

7. Am pus o tavă de copt, de asemenea, trebuie să lubrifiați foaia, de preferință cu ulei vegetal.

8. Aragaz pentru 10-15 minute la 200 de grade. Ne uităm la culoarea lavașului, ar trebui să fie maro.

Khachapuri din lavash cu brânză de vaci și brânză într-o tigaie

O altă rețetă leneșă pentru khachapuri din lavash armean. Brânza de brânză pentru umplere nu este foarte umedă, ci grasă. Brânză merge greu, puteți lua rusă

• 150 g brânză de vaci;

• o lingură de smântână;

• verde, usturoi;

1. În brânza de vaci adăugăm smântână și puțin usturoi tocat.

2. Luați câteva ramuri de verdeață. De obicei, utilizați mărar sau patrunjel. Spălăm, scuturăm și tăiem foarte bine. Se toarnă în umplutură.

3. Freceti o bucata de branza si trimiteti-o si la branza de vaci.

4. Acum, umplutura trebuie amestecată și gustată cu grijă. Dacă brânza nu este destul de sărată, atunci punem sare, putem adăuga piper negru.

5. Tăiați lavash în 3 fâșii.

6. Pentru fiecare am pus o fâșie lungă de masă de coacăză de la o margine la alta. Avem rolul mai aproape de noi.

7. Începeți să îndoiți marginea, rotiți rola. Nu mai lăsăm câteva minute ca parcela să crească puțin mai puternic. În acest timp, puteți restrânge restul benzilor cu umplutura.

8. Tăiați rola în bucăți de 10-15 centimetri, utilizați un cuțit ascuțit.

9. Scoateți ouăle într-un bol, care este convenabil pentru scufundarea cilindrilor.

10. Încălziți uleiul într-o tigaie.

11. Îndepărtați rulourile în ou, prăjiți din ambele părți.

Khachapuri din lavash «Două brânzeturi»

Această versiune a khachapuri din pâine pita este pregătită sub formă de plăcintă. Aceasta va necesita o formă mică care poate fi utilizată în cuptor.

• 200 g brânză rusă;

• 200 g de brânză Adyghe;

• 200 ml de kefir;

• sare, piper;

• mărar proaspăt.

1. Grind ambele tipuri de brânză, puteți doar grătar sau utilizați o combinație.

2. Crăimă verdele proaspăt, trimitem un castron la brânzeturi. Umplerea trebuie amestecată, gustată. Dacă este necesar, apoi sare, la gust, se toarnă puțin piper.

3. Într-un alt bol, dar nu mic, rupeți ouăle, turnați kefirul, amestecați. Va fi un fel de sos.

4. Așezați o coală de pâine pita într-o matriță. Marginile trebuie să se ridice cu 5 centimetri, restul poate fi tăiat.

5. Din restul restrângem 2 cercuri. Ele trebuie să fie egale în diametru cu forma.

6. Se presara partea de jos cu umplutura de brânză, se face un strat subțire și se acoperă cu un cerc.

7. Acum puneți jumătate de umplutură pe ea, care este lăsată.

8. Decupați lavash la bucăți, umeziți abundent și răspândiți un nou strat de carne tocată.

9. Acum stratul de umplere vine din nou. Vărsați ușor amestecul de ouă.

10. Îndoiți marginile pita, atârnând de mucegai, înăuntru.

11. Luați cercul rămas și acoperiți khachapuri.

12. Turnați restul de kefir de sus, nu ar trebui să fie prea mult.

13. Am pus khachapuri timp de o jumătate de oră în cuptor.

Khachapuri de la Lavash "Econom" cu brânză de cârnați

Varianta economică a khachapuri. Umplutura este preparată din brânză de cârnați și brânză de vaci. Costul acestor produse este mult mai mic decât cel al brânzeturilor clasice.

• 2 foi de pâine pita;

• 200 g brânză de cârnați;

• 200 g brânză de vaci;

• 2 căței de usturoi;

• 1 buchet de mărar;

• 10 g de ulei.

1. Bateți ouăle într-un castron, adăugați kefir la ele și scuturați bine, puteți să vă amestecați cu o măturică.

2. Brânza de brânză trebuie frecat. Nu este ușor să faceți acest lucru din cauza texturii lipicioase. Dacă țineți o bucată în congelator, va fi mai ușor. De asemenea, ajută la evitarea lipirii împreună a uleiului cu ulei.

3. Branza de brânză se freacă. Dacă produsul este moale, atunci nu puteți utiliza o sită.

4. Adăugați verdele cu usturoi. Se amestecă.

5. Am răspândit pâine de pita, tăiată în pătrate. În fiecare dintre ele punem începutul, oprim plicurile.

6. Lubrifiați foaia de copt cu o bucată de unt, frecați-l bine, astfel încât partea de jos prăjită este prăjită de produse.

7. Ouă de whisky, puteți adăuga un mic vârf de zahăr, acesta va da o culoare frumoasă.

8. Acum pliculeți ușor în ou. Sau puneți-o pe o foaie de copt, ungeți din abundență.

9. Cuptorul ar trebui să fie deja cald în acest moment, temperatura fiind 200.

10. Am pus tava pe copt și așteptam să apară o crustă roșie. Servim imediat khachapuri, în timp ce produsele sunt fierbinți.

Khachapuri pâine pita cu carne

Pentru astfel de khachapuri este posibil să se ia orice carne, dar este mai bine cu o grăsime. În acest caz, umplutura va deveni suculentă. Puteți găti astfel de produse într-o tigaie sau în cuptor.

• 0,25 kg de carne / carne tocată;

• 0,2 kg de ceapă;

• 4 linguri de ulei;

• 2 foi de pâine pita;

• 0,5 buchet de patrunjel;

• sare, piper;

1. Facem umplutura. Turnați imediat ulei într-o tigaie, lăsați-l să se încălzească.

2. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-le.

3. Luați carne sau carne imediat. În al doilea caz, trebuie să fie răsucite sau tăiate în bucăți mici. Adăugați la ceapă și prăjiți puțin.

4. De îndată ce umplutura ajunge la jumătate de gata, umplutura poate fi sărată, adăugați piper, puteți opri imediat.

5. În timp ce carnea se răcește, trebuie să tăiați patrunjelul. Adăugați la umplere.

6. Răspândim pâinea de pita, tăiată cu dreptunghiuri de 15 cm până la 20 de centimetri.

7. Așezați umplutura în fiecare piesă la margine. Încercăm să răspândim uniform, astfel încât produsele să fie identice.

8. Rotiți marginea laterală spre interior, apoi rotiți-o cu o rolă. Obțineți pachete care arată ca niște clătite umplute.

9. Răspândiți-o pe o tavă de copt, aplecați puțin, lubrifiați oul și coaceți în cuptor timp de 25 de minute.

10. Lipiți legăturile într-un ou bătut și prăjiți într-o tigaie în ulei fierbinte. Deoarece umplerea este aproape gata, nu este necesar să țineți produsul pentru o lungă perioadă de timp pe foc.

Khachapuri din pâine pita cu ouă

O versiune deschisă a khachapuri, preparată cu brânză și ouă. Se pare că poate fi făcută și din pâine pita. Va avea o formă rotundă mică, cu diametrul de până la 20 de centimetri.

• 100 ml de kefir;

• 150 de grame de brânză;

• 2 fâșii de mărar;

• puțin ulei.

1. frecați brânza sau frământați, în funcție de tipul acesteia; Puteți folosi brânza de vaci, cu ea, de asemenea, va primi o umplutură delicioasă.

2. Se taie mărarul, se adaugă brânza.

3. Tăiați 2 ture de la lavă. Este mai bine să puneți o matriță, să întindeți laturile și să tăiați cu foarfece orice se ridică deasupra muchiei.

4. Decuparea pieselor lacrimogene.

5. Se amestecă un ou și iaurt, sare.

6. Într-o formă cu două straturi de pâine pita, se toarnă câteva linguri de amestec de chefir, se frămânță.

7. Am răspândit toate umplutura dintr-o dată, nivel de strat.

8. Coborâm bucățile în amestecul de chefir, să ne culcăm puțin, să o scoatem și să o împrăștiem în jurul cercului de la margine, făcând o coroană de flori. Nu trebuie să o îndrepți.

9. Am pus coace în cuptor timp de 10 minute. Temperatura 220.

10. Vom ieși, rupeți repede trei ouă într-o umplutură de brânză, puneți încă câteva minute în cuptor.

11. De îndată ce oul începe să înțeleagă, este timpul să ajungem la khachapuri. Îl servim imediat.

Khachapuri de la lavash - sfaturi utile și trucuri

• Lavasul subțire se usucă foarte repede, dacă este lăsat în aer. Prin urmare, trebuie să păstrați tortilla numai în ambalaj. Torturile uscate pot fi adăpate și acoperite cu un prosop. În câteva minute vor deveni mai moi și vor reveni la elasticitatea precedentă.

• Khachapuri este delicios până când este proaspăt. Această coacere nu este recomandată pentru a se încălzi și chiar mai mult pentru a părăsi a doua zi. Prin urmare, nu pregătiți mai multe porții decât puteți mânca la un moment dat.

• Pentru a freca cu ușurință o brânză lipicioasă, cum ar fi un cârnați sau un produs topit, puteți să ungeți răzuitorul cu ulei vegetal. De asemenea, ajută la facilitarea procesului de pre-răcire în congelator. Dar trebuie să aveți grijă să nu înghetați produsul.

• Pentru a face pachete de prăjituri subțiri plate, care nu sunt roșii în timpul coacerii, puneți plicurile formate cu o cusătura în jos. Și nu uitați să lubrifiați produsele cu un ou, care, de asemenea, ajută la menținerea formei.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare