Puteți lapte adulți, o rețetă pentru sănătate

Recent, știința revizuiește în mod regulat ideile noastre despre produse familiare. Și laptele de mult timp a căzut sub incendiul încrucișat. Despre faptul că laptele poate fi crescut, discuția nu se oprește. Unele consumuri de lapte de vacă sunt chestionate, altele nu o văd ca pe un substitut pentru tratamentul anumitor boli sau ca o sursă de nutrienți de neînlocuit. Deci ce bea: este o băutură utilă sau nu? Să înțelegem.

Apariția laptelui de vacă în dieta umană

Din punct de vedere istoric, laptele a apărut în dieta strămoșilor noștri după fructe, cereale, legume și carne. Utilizarea regulată a produselor lactate a devenit posibilă numai după domesticirea animalelor. Inițial, o persoană ar putea digera lapte numai în copilărie. Hrănirea copiilor cu laptele matern a durat mai mult decât în zilele noastre. Copilul putea deja să vorbească și să alerge și să mănânce încă laptele matern.

Puteți lapte adulți, o rețetă pentru sănătate

Toleranța față de laptele de animale domestice a apărut în popoarele nordice cu apariția în genomul uman a unei gene pentru toleranța la lapte. În Suedia, Danemarca, Finlanda și astăzi consumă mult lapte. Speranța medie de viață în aceste țări este ridicată.

Cu toate acestea, dacă luăm în considerare populația planetei în ansamblu, aproape un sfert din populația lumii nu poate digera lapte. Intoleranța față de lapte este mai frecventă în popoarele din sud. Persoanele care nu consuma lapte zilnic, oprește producția de enzima lactază, funcția, care este după cum urmează: în lapte conține zahăr din lapte - lactoză și enzima lactază necesare pentru a descompune lactoza în glucoză și galactoză, care este o sursă de energie. (Puteți citi despre alimentarea cu energie a corpului uman în acest articol). Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci în sistemul digestiv, procesele care duc la consecințe neplăcute încep.

Pe de altă parte, dacă vorbim despre țara noastră, atunci în țara rusă vaca a fost întotdeauna o asistentă umedă, a fost prețuită și prețuită. Pierderea unei vaci a amenințat familia cu foamete și a fost un dezastru. Și întrebarea este dacă laptele poate fi crescut, nu a mers până la timpul nostru. Acum, acest subiect a devenit subiect de discuții feroce și unele argumente "pentru" și "împotriva" vom lua în considerare mai jos.

Apropo, în ciuda tuturor acestor probleme (de exemplu, schimbarea inimii în beneficiul laptelui de vacă), potrivit unor surse, astăzi bea lapte în Rusia, pentru mai mult de 90% din ruși. Deci, să mergem mai întâi la compoziția laptelui și să vedem cum îi favorizează consumul.

Caracteristicile compoziției laptelui

Laptele de vacă este un produs complet de aminoacizi, conține mai mult de 20 de aminoacizi, dintre care 8 sunt indispensabile, adică organismul nu le poate produce. Compoziția include globuline lapte care sunt responsabile de imunitate, pentru coagularea sângelui, au proprietăți antibacteriene, sunt implicate în transportul de fier, cupru, și sunt sursa de anticorpi.

Compoziția laptelui include mai mult de 40 de acizi grași, inclusiv acizii grași esențiali. Laptele de grăsime conține ergosterol provitaminic, care sub acțiunea razelor ultraviolete este transformat în vitamina "D2". Afișarea grafică a acestei modificări se poate vedea în imaginea de mai jos.

Conversia ergosterolului în vitamina "D2"

Laptele conține zahăr din lapte, lactoză, care este o sursă de energie. Acestea fac parte din lapte și vitamine "D", "A", "E", "K". Laptele este prezent, beta-caroten, provitamina A (vitamina Sam „A“ în cantități mari este toxic, despre buna doza de vitamine pot fi găsite în acest articol). În organism ca un precursor al vitaminei „A“, beta-caroten pot fi depozitate în țesutul subcutanat și consumate în funcție de necesități, ceea ce este important mai ales în timpul iernii.

Laptele conține microelemente necesare ființelor umane: fosfor, potasiu, calciu, iod, cupru, fier și altele în cea mai convenabilă formă de asimilare. Și fără oligoelemente, enzimele și hormonii nu funcționează, metabolismul este întrerupt.

Argumentele împotriva laptelui

Nu avem enzime care procesează cazeina.
Laptele de lapte este diferit chimic de laptele de vacă, astfel încât laptele uman este util, iar laptele de vacă nu este. Când luați lapte în organism, se formează mucus.
Digestia laptelui in intestine provoaca procese de fermentare, cresterea florei patogene, flatulenta, care creeaza o sarcina asupra tractului intestinal.
Laptele aparține grupului de 9 alergeni adevărați. Cauzează alergii la copii. Indiferent dacă este posibil să laptezi adulții, așa cum încă nu a fost complet studiat - controversa continuă.
Metodele moderne de prelucrare și conservarea beneficiilor laptelui de vacă sunt extrem de discutabile.
Laptele de pe piețe nu este suficient controlat, este periculos să-l dai copiilor.
Intrând în sânge, calciul reduce aciditatea sângelui, ceea ce este foarte dăunător.
Produsul de despicare a lactozei, galactozei - se acumulează în articulații, în lentile ochiului, sub piele, în sistemul reproductiv, exercitând un efect toxic.
Cazeina din proteina din lapte nu se descompune, intră complet în sânge și provoacă reacții imune.
Când laptele (cazeina) este împărțit, se formează un acid care dăunează rinichilor.
Grăsimile din lapte sunt oxidate de oxigenul din aer, formând colesterolul oxidat.
Pentru a descompune proteina din lapte necesită o cantitate mare de acid, pH-ul sângelui este schimbat, organismul devine acid. Pentru a compensa PH, organismul ia calciu din oase.
Sare de calciu se așează pe pereții vaselor, formând plăci în ele. În rinichi, sărurile de calciu promovează formarea de pietre.
În procesul de pasteurizare, calciul formează fosfat de calciu și se află în rinichi și în pancreas, formând pietre în ele.
Grăsimea solidă din lapte (grăsime animală) duce la apariția plăcilor aterosclerotice.
Vacile sunt hrănite cu hormoni. Laptele conține hormonul estrone sulfat, care cauzează cancerul testicular masculin și cancerul de prostată.

Toate aceste argumente fac ca cineva sa se intrebe daca este posibil ca adultii sa faca lapte? Unele întrebări au explicații simple.

De exemplu, în ceea ce privește alineatul 1 și 9, se crede că o amână în timp, degradarea pe termen lung a cazeinei în stomac este o caracteristică frumos, ca o persoană pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține un sentiment de satietate, care ne salvează de la supraalimentarea si diabetul. obezitate.

În ceea ce privește punctul 11: înainte de a intra în sânge, colesterolul oxidat va intra în sistemul digestiv, unde va fi prelucrat și făcut inofensiv.

Galactoza, menționată la punctul 8, este transformată în glucoză în timpul reacțiilor biochimice și este apoi inclusă în metabolism. Sunt posibile încălcări ereditare ale transformării galactozei în glucoză. Acest lucru se întâmplă cu o boală ereditară de galactosemie.

Dar, înainte de a face un verdict final, sau pur și simplu macră într-o direcție sau alta în acest sens, se pare, dezbaterea eterna cu privire la utilizarea de lapte de vacă, este necesar să se asculte toate părțile.

Argumente pentru lapte

Utilizarea laptelui de vacă este de a consolida sistemul imunitar. În grăsimea din lapte există ergosterol, "provitamina D", care sub influența ultravioletului se transformă în vitamina "D"
Laptele este sursa de calciu pentru copii, fără care, formarea oaselor și dinților este perturbată, întregul corp suferă, iar tăierea laptelui în copilărie poate prelungi viața
Calciul din lapte începe să fie absorbit aproape imediat după ce a luat lapte
Laptele provoacă un sentiment de sațietate, două pahare de lapte reduc riscul de diabet și obezitate
Iubitorii de lapte recuperează mai bine mușchii, mai mult grăsime este arsă în timpul exercițiilor fizice (de exemplu, atunci când faci culturism)

La oameni, laptele găsește multe utilizări. Este folosit atât pentru nutriție, cât și pentru tratament, utilizarea laptelui de vacă a fost întotdeauna recunoscută. În mod tradițional, laptele este unul dintre produsele cele mai favorizate din țara noastră.

În același timp, răspunzând la întrebarea „este posibil să mulgă un adult“, trebuie remarcat faptul că, pentru persoanele care nu-l folosesc în mod regulat pentru a mânca, du-te la puterea de preempțiune de lapte va aduce mai mult rău. Dacă în dieta aceasta a fost întotdeauna prezentă, atunci în timpul bolii va fi adecvată pentru întărirea sănătății. Cu toate acestea, potrivit nutriționiștilor - naturopaths punct de fierbere se modifică compoziția chimică a laptelui, asa ca bea trebuie să fie în perechi sau prime. Și cu boli ale tractului gastro-intestinal, astm - ar trebui absolut exclude din dieta, deoarece în aceste cazuri, organismul nu digera si asimila lapte. În alte cazuri, mai ales în alimentația copiilor, este necesar să se conformeze cel puțin o regulă simplă: după roșiile și acru bea lapte de fructe nu mai devreme de 30-40 de minute poate fi.

Retete pe lapte

Există moduri neobișnuit de multe de aplicare a laptelui, de exemplu:

Un pahar de lapte intareste somnul pentru noapte, invinge insomnia
Lapte cu miere este folosit pentru răceli. o lingură de miere se dizolvă într-un pahar de lapte ușor încălzit, o zi ar trebui să bea până la 3 pahare

Cu o răceală, puteți găti supă de usturoi pe lapte, mirosul de usturoi în acest caz nu va fi simțit

Rețetă pentru supă de usturoi pe lapte

La un litru de lapte încălzit adăugați un litru de apă, încălziți până la fierbere, dar nu fierbeți.
Șase cuișoare de usturoi zdrobite se adaugă laptelui cu apă.
Două linguri de făină și două linguri de unt de grâu și, amestecând, adăugați lapte fierbinte pentru a face cartofi piure. Opriți focul.
O cremă de trei ouă se amestecă cu sucul unui sfert dintr-o lămâie, amestecând ouăle albe.
Adăugați supa fierbinte galbenele, apoi veveritele. Adăugați sare.

Există multe rețete cu lapte. De exemplu, simplu și gustos

O reteta pentru cartofi in lapte

Coaceți mai multe cartofi, tăiați în felii, puneți pe fundul mucegaiului.
Adăugați puțin ulei, piper, sare.
Se toarnă laptele și se adaugă smântână.
Coaceți în cuptor. Pregătirea este ușor de determinat prin mirosul minunat și culoarea aurie a vasului.

Această rețetă pentru cartofii din lapte poate fi modificată în funcție de preferințele dvs., adăugând condimente, ceapă. brânză. verdeață. Puteți găti supă de lapte de cartofi. a cărui schemă grafică este prezentată în acest articol. Un supliment excelent la reteta de cartofi din lapte va fi o tocană de pui, condimentată cu condimente. Apropo, prepararea supa de lapte dietetica poate fi citita in articolul "Pranzul dietetic in retete".

Dragi cititori, daca, uitam toate argumentele „pentru“ și „contra“, nu au fost în măsură să facă o alegere pentru tine, urmați reguli simple: În cazul în care laptele apare flatulență mai mare, balonare, de relief, greață sau vărsături, mâncărime și o erupție cutanată - cel mai probabil, aveți o lipsă de enzima lactază și laptele trebuie aruncată. De asemenea, nu folosiți lapte pentru alergii. astm bronșic. boli de stomac și intestine, iar cei care au printre rude apropiate sunt precedente de educație pietre la rinichi fosfat. Dacă nu aveți nici un disconfort după consumul de lapte, apoi beți-l la sănătate și fii fericit.

Din această coloană:

Laptele poate fi beat, dar nu va face nimic bun. și dacă în copilărie laptele este într-adevăr util, atunci când o persoană crește, el bea doar pentru plăcere.

Un adult în natură nu folosește lapte. Dacă ar fi fost util (de exemplu, pentru creșterea supraviețuirii speciei), mecanismul de producere a laptelui ar fi fost puse în aplicare (de exemplu, femelele producătoare de lapte pe întreaga perioadă de reproducere, și nu numai după naștere). Deci, natura cu evoluția ei de mulți milioane de ani a fost greșită? Sau este greșit omul când își ia obiceiul pentru o necesitate vitală?

Laptele crud nu este întotdeauna posibil să bea, și chiar de-a dreptul periculoase: vacile pot să nu fie sterilă și nu sunt foarte ușor de a fi expus la lapte microbi periculoase. Din partea arcului - tratamentul termic distruge ușor unele vitamine: (

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare