Pâinea este principala hrană a oricărei persoane care locuiește în planeta noastră. Fiecare bucătărie națională are propriile rețete pentru coacere, propriile subtilități în tehnologia de gătit. În ultimele decenii, produsele alimentare ale popoarelor din Caucaz au devenit deosebit de populare. În special, feluri de mâncare din carne, legume și aluat.
Matnakash, shotti, lavash și alții
Pregătiți pâine caucaziană pe lingură și fără, cu făină de grâu și porumb. Adesea adăugați migdale, ghimbir, alte ingrediente la aluat, făcându-l picant sau picant și, uneori, dulce. Apoi, prăjiturile sunt coapte cu miere, stafide și alte fructe uscate. Ce este mai interesant: pâinea caucaziană este specială, deoarece multe dintre soiurile sale nu au cruste sau cruste. Aici este o bucată neobișnuită de gătit de munte!
Ospitalitate Armenia
Cu pâine și sare este obișnuit să-i salut pe oaspeții dragi nu numai printre popoarele slave. Armenia a fost mult timp renumită pentru ospitalitatea sa. În fiecare casă, oriunde arăți, vi se va cere să încercați matnakash - pâine caucaziană, al cărei nume deja îl cunoașteți. Este doar o excepție de la reguli și este un prăjit mai degrabă gras, cu o crustă crudă prăjită și o cruzime de aer.
Pentru a coace singur, va necesita 2 tipuri de făină: 300 g de grâu și aproximativ 150 g de porumb, măcinarea fină, 1 linguriță drojdie uscată, sare, 2 lingurite de zahar, un pic de malț și o lingura de ulei vegetal. Plus o cantitate mică de apă. Cum se pregătește matnakashul? La început, conectați drojdie și zahăr, malț, apă, se amestecă și se lasă amestecul se ridice în picioare aproximativ 10-12 minute. Apoi adăugați făină, sare, ulei, frământați cu grijă și puneți-l în căldură. În procesul de a dovedi o dată sau de două ori va avea nevoie obmyat veni aluatul, și numai atunci puteți lucra cu el. Din corpul principal care urmează să fie tăiat bucăți mici, întind mâinile în tort rotund de 1 cm grosime. Coacerea se presara cu faina, pus pe pregătirea și se coace lui în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.
Georgian Mzadis
Aveți nevoie de jumătate de kilogram de porumb, 200 de grame de apă, ulei vegetal, sare și zahăr la gust. Deci, turnați sarea în făină (aproximativ jumătate de linguriță pentru cantitatea indicată de făină este suficientă), zahăr și turnați puțină apă caldă, frământați aluatul. Trebuie să fie elastic și elastic. Se împarte masa rezultată în porții mici, se rostogolestează sau se întinde în pelete și se prăjește într-o tigaie în ulei pe ambele părți până când este gata.
Tricouri în Tadjik
De asemenea, un alt tip de pâine delicioasă este ușor de pregătit - pește de ton Tadjik. Ea este la fel de bună ca și prima și a doua feluri de mâncare, și pentru ceai, cu gem sau miere. Un produs nu necesită nimic.
Pentru fiecare pahar de făină de grâu, luați 1 ouă, puțină sare și ulei pentru prăjire. Se amestecă aluatul pe apă. Ar trebui să fie destul de abruptă. Când ați terminat, rotiți-l într-un strat și împărțiți-l într-un număr egal de părți. Fiecare parte se rotește subțire, dând o formă rotundă sau ovală. În fontă, încălziți uleiul vegetal și prăjiți tortillalele pregătite în el. Pâinea finită stropiți cu apă, astfel încât să nu se usuce și să o înfășurați timp de 15 minute în servetele - îndepărtați excesul de grăsime. Toate, puteți încerca!
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: