Descriere reteta:
Pot fi diferite de birou. În Italia, de exemplu, mașinile de cafea espresso sunt foarte populare. pentru că le place ca o cafea neagră puternică, în America ei beau orice, dacă numai el a pregătit rapid, iar în Rusia ei preferă în general solubil. Dar totuși aș vrea să știu cum să facă cafeaua mai bună, astfel încât să-și păstreze adevăratul gust și aromă.
În primul rând, calitatea băuturii depinde de boabe. Când cumpărați cereale în magazin, uitați-vă, dar ambalajul are o supapă specială pentru ventilație. Dacă nu, atunci priviți mai departe. Având în vedere boabele de cafea în sine, atenție la aspectul lor (prezența de chips-uri, etc). Glitterul caracteristic al boabelor indică faptul că ele conțin uleiuri esențiale utile care pot da gustului unic unei băuturi gata preparate.
Dacă, dimpotrivă, cumpărați cafea măcinată, văd că ambalajul său este sigilat. Nu este întâmplător că cafeaua pentru mașina de espresso este, de obicei, depozitată în butoaie sau capsule, prin carcasa căreia nici aerul, nici lumina nu penetrează.
Astfel, după ce ați ales și ați pregătit "materiile prime" necesare preparării băuturii, veți trece la etapa următoare. Oamenii care au cumpărat cafea de calitate de calitate pot sări cu siguranță. Este vorba de prăjirea boabelor de cafea. În primul rând, trebuie să se facă într-o tigaie curată, deoarece absorbția de cafea miroase bine și, în al doilea rând, nu ar trebui să fie prea zeloasă în această chestiune. Din boabele suprasolicitate se obține o băutură cu amărăciune excesivă.
Atunci cerealele prăjite trebuie să fie măcinate. Este mai bine dacă există morcovi ceramici în mașina de spălat cafea. Metalul, în timp ce este încălzit, poate arde cafea.
Apoi, cafeaua proaspăt măcinată ar trebui să fie preparată. Pe o cană de apă (180 ml) luați de obicei 1-2 linguri de cafea (10-15 gr). Apropo, despre apă: ar trebui să fie curată, nu fiartă, fără conținutul de impurități, fără miros. După cum am menționat deja, trebuie să preparați cafea și, în orice caz, să nu gătiți. Aceasta înseamnă că apa nu poate fi adusă la fierbere. Acest lucru trebuie evitat atunci când încălziți băutura finită.
Ce fel de capacitate în acest scop? Ar trebui să fie din metal, rezistent la oxidare (de exemplu argint sau oțel). În mașinile moderne de cafea espresso, se utilizează și vasele de sticlă pentru încălzire. Dacă ați făcut totul corect, efectul de tonifiere și gustul natural al băuturii sunt asigurate!
Trimiteți-le prietenilor: