Bucătarul Maxim (Mark Bogatyrev, dreapta) a suferit mult de la șeful Viktor Barinov (Dmitri Nazarov). Fotografie: Fotografia lui Serghei Snegirev / CTC
Pâine și ochelari au fost cerute fără succes de către oameni încă din vremea lui Iulius Cezar. Pe canalul STS, ei au hotărât să răspundă așteptărilor oamenilor muncii de-a lungul secolelor și să combine aceste două ingrediente ale vieții dulci într-o singură sticlă. În cele din urmă, avem o serie de comedii despre alimente numite "Bucătărie".
Spectacole culinare în televiziune, dar nișa seriei gastronomice a fost luată pentru prima dată de canalul STS.
1. Mâncarea din serie este falsă sau reală?
Creatorii sitcomului nu l-au înșelat pe spectator cu patch-uri fals sau o hrișcă vopsită cu caviar negru. Seria se distinge prin veridicitate și naturalism în imaginea unor scene gastronomice la scară largă. În timpul filmărilor în fiecare zi, pregătiți 30 - 40 feluri de mâncare fierbinți și 200-300 tartule. În legătură cu aceasta, zilnic se sacrifică o duzină de biban. Crevetele uriașe, midii, mini-squidurile cad în tigaie. cartofi de mare și alte fructe de mare (un total de până la trei kilograme). Sub cuțitele bucătarilor, fructele exotice, cum ar fi Pitahaya, Rambutan, expiră. grenadilla, mini ananas, lychee (până la 5 kilograme pe zi). Cinci feluri diferite de salate sunt servite la masă. Există o întrebare logică: unde se fac toate aceste delicatese după sfârșitul zilei de filmare? Sunt mâncați de echipaj! Prin urmare, chiar și pentru rolul în stilul de "mânca servit!" A fost o competiție frenetică.
fb vk g gp ok ml wp
Dmitri Nazarov (bucătar-șef, în centru), Elena Podkaminskaya și Dmitri Nagiyev în restaurantul de afaceri mâncau. Fotografie: Fotografia lui Serghei Snegirev / CTC
2. Cine pregătește: actori sau bucătari?
Arta de a tine in mod corect o tigaie, taieturile de legume si actorii de carne de prajit a inteles timp de doua saptamani in Liceul de bucatarie. Cu toate acestea, unii slujitori Melpomeni înșiși ar putea învăța pe oricine înțelepciunea culinară. De exemplu, Dmitri Nazarov, care a jucat Chef Victor Barinov, în câțiva ani, a condus la programul TV „duel culinar“.
- Timp de șase ani am vorbit despre subiecte culinare și cu cei mai buni șefi și amatori ", își amintește Dmitri. - Erau vremuri, bucătari m-au târât în bucătăriile lor. Am văzut multe și am încercat multe lucruri.
Cu toate acestea, în calitate de consultant în bucătăriile seriei, s-au implicat șapte bucătari profesioniști, care vor aduce orice fel de mâncare la starea dorită.
3. Vor exista retete specifice in film?
Din nefericire, audiența nu poate decât să înghită, uitându-se la produsele de serie ale bucătăriilor haute.
- Când am conceput acest proiect, ne-am propus ca în fiecare serie cititorii vor învăța o nouă rețetă, - spune producătorul Cerial Vitaly Shlyappo. - Dar am realizat că ar fi foarte greu să facem acest lucru în genul nostru. Cu toate acestea, unii spectatori din seria noastră pot găti niște chips-uri și înțelepciune.
Apropo, scriitorii știu despre ce scriu. Mulți dintre aceștia au lucrat în același timp ca chelneri în faimoasele restaurante din Moscova. A fost o cunoaștere strânsă a subiectului, iar echipa spodviglo "Bucătării" a preluat proiectul.
4. Care restaurant a fost prototipul filmului?
Profilul instituției de serie este bucătăria franceză, așa că inițial a fost numit "Hugo" în scenariu. Cu toate acestea, deja în cursul lucrărilor la film a devenit clar că la Moscova exista un punct de catering cu acest nume. Drept urmare, creatorii tabloului au botezat restaurantul "Claude Monet". Potrivit directorului Dmitri Dyachenko. pe acest nume a emis imediat drepturile și licența. Interiorul unității este o imagine colectivă a unui restaurant ideal. Există caracteristici ale faimoaselor restaurante din Moscova și occidentale. Bucătăria sa dovedit a funcționa, există două mașini de gătit profesionale cu opt plite și două grătare.
În ciuda statutului de elită, prețurile din "Monet" sunt democratice. Aici este un extras din meniul: Fish șnițel „val de bagheta“ cu ciuperci și plante medicinale - 88 de ruble, file de curcan cu sos de arahide - 67 de ruble, daneză carne de porc - 74 de ruble.
Deși arăta publicului secretele de feluri de mâncare gătit nu dezvăluie bucătar consultant de proiect Vyacheslav Ararat în comun cu cititorii „programe TV“, cu rețeta lui marcă înregistrată.
Salata de salata cu scaun
Alimentare: citrice proaspete, ulei de măsline, miere.
Coacem bomboane de vită cu pâine de ardei. Apoi tăiați felii (bucăți subțiri) din carne, șerpuiți haotic pe o farfurie. Pavează salata de cretă și se toarnă cu panglica tradițională franceză de citrice din ulei de măsline, miere și citrice proaspete. Citrusul proaspat este preparat din sucul de lamaie, portocala si var.
JOCURI PE FOTOGRAFIE
Chef Nazarov a fondat genul de "note de serviciu în versuri"
Conform povestii, bucătarul Viktor Barinov este un fan al fotbalului, în jurul său sunt construite mai multe scene. Dar în viața reală, interpretul acestui rol Dmitriy Nazarov sa dovedit a fi un adevărat fan al Moscovei "Spartak".
- Într-una din zilele de fotografiere, ar fi trebuit să aibă loc un meci de "Spartacus", spune directorul Dmitri Dyachenko. - În această zi, Dmitri Yuryevich a vrut foarte mult să plece devreme de la filmare. A rămas doar să mă convingă. De două ori i-am refuzat această cerere. El a dat seama că pentru mine pur și simplu nu primesc, și apoi a arătat astfel ingeniozitatea, care a fost fondată în versificație nou gen - „note în versetul“ Tovarășul Nazarov a adus mai întâi o bucată de hârtie cu un quatrain, apoi cu altul și mai mult ... decât am lovit în cele din urmă. Mi-am dat seama că procesul nostru de filmare nu va suferi și lăsăm pe Nazarov să meargă. Nu pentru nimic! "Spartacus" în această zi a câștigat.
Iată câteva exemple de "note oficiale" ale lui Dmitri Nazarov:
Păcatul nu este un nonsens!
Este un păcat să râzi de "cel mic!"
Greutatea acestui păcat,
Veți fi împiedicați să mergeți la cer!
Pe măsură ce mintea este aranjată de vrăjmașul meu,
Eu, desi inteligent, nu inteleg,
Îmi amintesc mult timp despre bine,
Și nu uit deloc răul!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: