Pizza, paste și tiramisu - aceste bucate populare de bucătărie italiană au un concurent puternic! Carpaccio a câștigat dragostea gurmanzilor din întreaga lume. Se toarnă bine carnea cu condimente, iar verdele se prepară rapid și din produsele disponibile. Și mirosul și gustul în timp ce este pur și simplu excelent!
Diferitele tipuri de carpaccio sunt fabricate din legume, fructe etc. Cu toate acestea, clasicul este carnea. Vă sugerăm să încercați să preparați un fel de mâncare de pui. Un fileu fără piele este excelent pentru experimentare. Acordați atenție subtilității importante: cantitatea de condiment, indicată în rețetă, este foarte condiționată.
Atunci când alegeți un "buchet" pentru marinare, manifestați o fantezie. Adăugați condimentele pe care le doriți la amestec - va fi foarte gustoasă! Puteți usca piesa de lucru într-un uscător de fructe: timpul de așteptare este redus de câteva ori. Înainte de a servi, este acceptat să tăiați carnea foarte subțire - astfel încât să fie vizibilă.
Carpaccio de pui
Carpaccio reteta de pui
Se curata usturoiul si se taie foarte bine. Într-un castron, se toarnă sare, mirodenii și mirodenii: primii ierburi și un amestec de ardei, apoi boia și usturoiul. Se amestecă bine. Spălați fileul sub apă răcită rece și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați fiecare bucată în trei părți. Felii de ambalaj de pui într-un amestec picant. Condimentele ar trebui să acopere complet carnea.
Ori de pui într-o cratiță sau castron. Acoperiți cu un capac sau o farfurie și puneți opresiunea de sus. Cu rolul său va face față unei cutii de apă de trei litri. Carnea trebuie marinată timp de 3-4 ore. Scoateți felii de pui din tigaie. Puneți-le pe prosoape de hârtie, lăsați excesul de lichid să se absoarbă bine. Carnea trebuie să devină uscată la atingere.
Pentru a usca carpaccio va dura cel puțin trei zile!
string Felii pe un băț de gătit sau de fir, astfel încât între ele aerul poate circula liber. Așezați carnea să se usuce. Puteți atașa structura, de exemplu, sub masă (dacă casa nu are animale și copii mici). Uscați carnea astfel încât să fie într-adevăr uscată, dar nu devine prea greu. Sectiunile ar trebui sa se indoaie.
Uscarea are o medie de aproximativ trei zile, dar totul depinde de temperatura camerei și umiditatea din ea. Verificați periodic puiul și controlați procesul de uscare. Taiați carnea în felii foarte subțiri. Înainte de a servi, dacă doriți, completați-l cu ierburi, brânză, lămâie, oțet balsamic și alte condimente după preferințele dvs.
Citiți de asemenea
Carpaccio de somon - probabil cea mai faimoasă și populară variantă de pește pe tema cărnii italiene ...
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: