Cake napoleon din patiseria gata preparată - rapid și convenabil

Tipuri de produse de patiserie

În total, există două tipuri de produse de patiserie - drojdie și bezdozhzhevoe.

Ambele tipuri de acest test sunt perfect depozitate în frigider sau mai degrabă în filmul alimentar bine înfundat în congelator.

Înainte de a cumpăra o patiserie în magazin, citiți cu atenție compoziția sa.

Reteta clasica pentru o pasta de puf fara grasime include:

• Clasele de clasa superioara;
• apă;
• sare;
• Unt de unt sau smântână.

În timp ce reteta de aluat de drojdie trebuie să conțină pe ambalaj următoarele ingrediente:

În plus, trebuie respectat modul de păstrare în depozit, care este întotdeauna prescris pe ambalaj. Dar trebuie de asemenea remarcat că orice brutărie mare din orice oraș al țării noastre pregătește mereu produse de patiserie proaspete pentru vânzare. Desigur, la momentul implementării, nu veți găsi instrucțiuni și compoziții, dar puteți cere întotdeauna un certificat care este atașat acestui produs și este păstrat de către vânzător.

Pregătirea produselor coapte dintr-un aluat gata - o versiune rapidă a unui tort

Dacă vă decideți să coace un tort napoleon de gata foetaj, întreaga lucrare va fi rulare prăjituri, coace-le și promazyvanii orice crema.

Desigur, cea mai rapidă și mai ușoară rețetă este să faci un tort cu cremă.

Acest lucru nu este doar simplu, ci și destul de bugetar în timpul nostru fără numerar. Pentru a furniza tort cu cremă, nu ar trebui să fugi la un magazin din apropiere, deoarece toate alimentele sunt de obicei în frigider. Rețeta pentru acest tip de strat de tort este descrisă în detaliu în secțiunea de cremă de pe site-ul nostru. Acolo puteți alege cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

Acum rețeta pentru gătitul prăjiturii.

Este necesar să tăiați o bucată de aluat din masa totală, să o rostogoliți pe o masă de praf și să o puneți pe o foaie de copt, așezată în prealabil cu pergament pentru coacere. Cea mai bună opțiune este să înțepați tortul cu o furculiță, deoarece în acest caz nu se va umfla prea mult și nu va forma bule mari de aer.

Colecta Napoleon numai după prăjituri complete de răcire și de impregnare a straturilor fierbinte de cremă cu aromă, apoi cad și 8-10 prăjituri tort par clătite groase, mai degrabă decât un tort delicios. De asemenea, crema trebuie să se răcească complet în momentul în care se colectează tortul, deoarece crema fierbinte va fi absorbită în prăjituri.

Torturile de coacere nu durează mai mult de 15-20 de minute fiecare într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, dar depinde de configurația și calitatea plăcii dvs. Ar trebui să monitorizați cu atenție preparatul astfel încât să nu se ardă tortul.

Prin urmare, un tort făcut din 10 prăjituri va fi gătit mai mult de 2 ore dacă utilizați un singur nivel pentru coacere.

Prin urmare, este mai bine să se pregătească mai întâi crema, iar în timp ce se răcește pentru a face toate acțiunile cu straturile de prăjitură.

Dar dacă doriți o prăjitură, îmbibată cu lapte condensat fiert, atunci ar trebui să fiți gătit din seara dinaintea pregătirii lui Napoleon însuși. De asemenea, trebuie luată în considerare faptul că este nevoie de prea mult pentru a stoarce orice lapte condensat. Când am coace tortul din testul achiziționat, a trebuit să fac o cremă de lapte condensat cu unt. Chiar și în raportul unei bănci de lapte condensat cu un pachet de ulei, mi-am luat aproximativ 2,5 cutii de produse lactate pe 2,5 kg de patiserie.

În acest caz, este mai bine să pregătiți toate produsele necesare în prealabil cu o marjă, dacă vă decideți să utilizați reteta unui tort pentru o vacanță cu un număr mare de oaspeți.

În cazul în care impregnarea tort pe care doriți să utilizați o cremă cu lapte condensat și unt, raportul ar trebui să fie oarecum diferit de ceea ce se așteaptă de obicei, în această cremă. Laptele condensat ar trebui să fie oarecum mai mare. Raportul normal este 2 cutii de lapte condensat și 1,5 pachete de ulei. Crema se va dovedi a fi mai lichida, dar in acelasi timp va impregna foarte mult prajiturile.

Desigur, o cremă de prescripție medicală cu lapte condensat și unt cel mai simplu, dar pătrunde în straturile nu sunt prea bune, astfel încât cele mai multe dintre gospodine preferă să gătească custard și untul pentru impregnarea tort.

O rețetă simplă

Pentru cel mai simplu și mai rapid napoleon veți avea nevoie de un kilogram de patiserie pregătită, un pachet de unt, o cutie de lapte condensat și 200 de grame. cremă.

Trebuie să începem cu rularea aluatului, să o tăiem în aceleași bucăți, apoi fiecare piesă să fie laminată într-un strat de cel mult 5 mm grosime.

Apoi, fiecare strat trebuie să fie înțepat cu o furculiță și tăiat în funcție de model. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru cel mult 20 de minute fiecare.

Cu cât mai multe prăjituri, cu atât mai delicios va fi Napoleonul tău.

Când toate prăjiturile sunt coapte, trebuie să începeți să preparați crema.

Ceea ce nu este prea greu de făcut din uleiul moale. Pentru a pregăti crema, este necesar să bateți uleiul într-o stare albă, luxuriantă, cu un mixer. Apoi adăugați laptele și sita condensată. Toată smântâna este bine bătută cu un mixer și cu prăjituri bine răcite.

Tăiați aluatul coace puțin mai mult decât prăjiturile principale, apoi spargeți-le sau tăiați-le cu un cuțit. Se presară tortul tăiat din toate părțile, fără a se uita de suprafețele laterale.

Această rețetă simplă poate fi implementată chiar și de un bucătar novice.

Singurul lucru de reținut este impregnarea pe termen lung a tortului în frigider. Cel puțin 12 ore de prăjit gata și decorat ar trebui să stea în frig pentru a se uda complet. Crema va contribui la un gust mai moale și lapte condensat al tortului în sine.

Merită întotdeauna să ne amintim că zahărul nu se adaugă la aluatul în formă de fulgi fără drojdie, astfel încât prăjiturile sunt făcute proaspete. Și dacă aveți nevoie de un desert cu un gust dulce, cea mai mare parte a zahărului sau a oricăror produse care conțin zahăr se adaugă la cremă. Nu regretați dulciurile pentru a impregna fiecare strat, cu cât este mai bine un desert impregnat, cu atât mai gustul este gustul.

Napoleonul preparat cu impregnarea laptelui condensat și a untului poate fi depozitat într-un congelator, ambalat cu atenție într-un film alimentar timp de până la 7 zile. Dezghețați acest tort la temperatura camerei timp de cel mult 2 ore. Dar puteți să-l mutați pur și simplu de la congelator la frigider pentru o noapte și să vă bucurați liniștit de un tort delicios dimineața.

Doar puf terminat de patiserie nu este necesar să se dezghețe în cuptorul cu microunde, deoarece chiar și un mod de dezghețare poate fi aluat foarte uscat, și devine inutilizabil pentru foi. Din acest motiv, aluatul este de asemenea dezghețat la temperatura camerei.

Articole similare

• Tort "Napoleon" la domiciliu - tort - Napoleon - cu cremă făcută dintr-un aluat gata preparat

• Ananas în produse de patiserie - 162 kcal, rețetă cu fotografie, gustos, util, ușor

• Aluza filo - o reteta pentru o patiserie greceasca la domiciliu

Trimiteți-le prietenilor: