Oamenii de stiinta raporteaza: rezervele de alge din regiune sunt cele mai mari din lume. Mai mult decât atât, în cazul în străinătate mult timp în urmă epuizat resursele naturale și au trecut la reproducere artificială, în Rusia, în conformitate cu estimările brute, numai în zona Lesser Kurile Ridge mai mult de 700 de tone de alge naturale.
Acest lucru a stăpânit numai această bogăție marină cu numai 3%. De ce, a descoperit corespondentul nostru Alexey Zbarsky.
Conducerea subacvatică începe dimineața devreme și durează aproape toată ziua. Lucrarea nu este doar dificilă, ci foarte dificilă. Laminaria sau kale de mare este extrasă exclusiv manual. Scafandrul îl taie cu un cuțit special și îl adună în mănunchiuri. Și face acest lucru la o temperatură a apei de peste 10 grade. Pauzele sunt cât mai scurte posibil: în timpul sezonului de recoltare, furajele de zi-an. Tăierea ciorchinului, scafandrul îl legează și membrii brigăzii așa-numitele "călăreți" intră în afacere - ridică varza pe pluta.
Ghenadie Sotnikov, șeful companiei pentru producția de kale de mare: "Un scafandru de la 5 la 7 tone poate obține. Dacă luați o brigadă, puteți obține o echipă de 20 de tone dacă planta o acceptă, dar acest lucru nu sa întâmplat încă. Maximum 17 tone. "
Sea Kale este un produs "capricios", trebuie livrat la magazin cât mai repede posibil, pentru sortare și prelucrare. În instalația de ruinare trimiteți numai acele alge care au fost selectate riguros.
Elena Lesnova, angajată în fabrica de prelucrare: "La grădină trebuie să fie frumoasă sau oile ei să mănânce bine și astfel să nu fie foarte cretină".
Extracția și prelucrarea varză marină pe Sahalin revin acum - majoritatea întreprinderilor sovietice s-au prăbușit. Dar noii veniți lucrează la cele mai moderne tehnologii. În această producție, o uscare pas cu pas a varză de mare a fost perfecționată pentru un an întreg cu ajutorul unui echipament special. Aceasta este singura modalitate de a păstra proprietățile utile ale algei.
Alexander Golitsin, tehnologul de procesare al companiei de prelucrare: "Am fost urmăriți după program, mai întâi a fost uscat timp de 12 ore, apoi am elaborat tehnologia și apoi am ieșit timp de 8 ore".
În timp ce capacitatea de producție nu este utilizată de 100%, producătorii chinezi rămân liderii pieței, iar varza de Sahalin, deși mai calitativ și mai util, cumpără mai puțin.
Ghenadie Golovin, director general al companiei pentru prelucrarea cărnii de mare: "Toată varza chineză este produsă într-un ciclu de un an, adică se înroșește varza într-un an. Este clar că, într-un an, varza, datorită proprietăților sale, nu este în măsură să furnizeze întregul set de substanțe nutritive pe care o conține varza de 2 ani ".
Unicitatea algei este în lărgimea utilizării sale. De la alimente și aditivi biologici la cosmetologie. Și, deși consumatorii interni și străini notează calitatea produselor Sakhalin, producătorii chinezi reduc prețul datorită volumelor mari de producție. Dar Sahalin este încrezător că va putea să își consolideze pozițiile pe piață.
Igor Bystrov, președintele adjunct al Guvernului regiunii Sahalin privind pescuitul: "Aș spune că acesta este un domeniu important din punct de vedere strategic pentru complexul piscicol din Sakhalin. Și acum potențialul acestei direcții este de câteva sute de mii de tone de alge, și diferit. Nu numai alge, dar și Anfelia și, așa cum o numesc, struguri de mare vânduți pe piețe, adică potențialul este destul de mare ".
În plus față de piața asiatică, în primul rând japonezii, producătorii de laminare din Sakhalin încep să stăpânească cel european. Primele partide au plecat deja în Spania. Probabil, în curând va începe dezvoltarea stocurilor de varză de mare din sudul Kuriles - potrivit estimărilor oamenilor de știință, este posibil să se producă până la 90.000 de tone de ardei pe an. Fără a aduce atingere reproducerii sale. Dacă ar fi existat doar o cerere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: