Invenția este destinată utilizării în prepararea conservelor pentru câini. Alimentele pentru animale de companie care conțin carne, în special pentru câini, conțin carne crudă (carne de vită, lumină), materii prime de cereale, materii prime care conțin grăsimi și sare. Ca materie primă care conține grăsimi, furajele conțin un fuzu de ulei, ca materie primă de carne de vită - crosă de vită, lumină, ficat, bulion și făină de carne și oase și mai conține materii prime vegetale în următorul raport component, %: foarfeci de vită 10,2-13,0, ficat și plămân 40,2-51,0, materii prime brute 7,4-11,0, materii prime vegetale 18,4-24,0, făină de carne și oase 4,2-7 , 0, siguranța de ulei 3,5-5,3, sarea 0,4-0,6, se face restul. Ca materie primă vegetală, furajele conținând carne conțin morcovi sau ceapă și, ca materie primă, conține perle, hrișcă sau fulgi de ovăz. Furajele primite sunt echilibrate pe toate substanțele nutritive, au indicatori mari de valoare alimentară și de energie. 2 z.p. f-ly, 2 tab.
Invenția se referă la industria cărnii, poate fi utilizată în medicina veterinară, și anume pentru hrănirea câinilor.
Cunoscută mâncare de cereale care conțin garnituri pentru carne și plămânii, ca materie primă de cereale topit alimentar grăsime sau vita de oase, sare și apă [RU 2106788 C1 23 A 1/10 20.03.98 Bul. 8].
Produsul obținut în acest mod are următoarele dezavantaje: nu are o valoare nutritivă suficientă, conține o cantitate mică de compuși minerali, proteine. Excluderea de la procesul tehnologic de albire a produșilor organelor comestibile mărește semnificativ timpul de sterilizare, ceea ce duce la o scădere a valorii alimentelor și energiei produsului finit.
Scopul tehnic al invenției este de a obține valori nutriționale și de energie ridicate, precum și de a satisface nevoile animalelor din principalele componente alimentare.
Sarcina se realizează prin faptul că a propus hrana pentru animale de companie de cereale cuprinde carne crudă (garnituri de vita, plămân), materii prime de cereale, cu conținut de grăsimi de materie primă și sare, este nou este faptul că, în calitate de materie primă cu conținut de grăsimi utilizate fuzu ulei în contribui în continuare la ficat ca carne cruda precum și din carne și oase și legume materii prime în ceea ce privește următoarele componente,% în greutate: - pasmanterie Beef 10,2-13,0 hepatice și pulmonare - materii prime 40,2-51,0 cereale - 7,4-11,0 de legume. materii prime - 18,04-24,0 Făină de carne și oase - 4,2-7,0 Siguranță ulei - 3,5-5,3 Sare - 0,4-0,6 Bulion - Altele Ca hrană vegetală brută de cereale conține morcov sau ceapă, precum și cuprinde o hrișcă de cereale brute sau orz sau ovăz.
Rezultatul tehnologic se realizează nu numai în realizarea obiectivelor, dar, de asemenea, pentru a îmbogăți produsul cu grăsimi vegetale, care conțin o cantitate mai mare de vitamine liposolubile, si calciu, necesare pentru dezvoltarea scheletului normale, pentru a include formularea unei carne fuzy ulei și făină de oase.
Pentru determinarea compoziției chimice totale a furajului finit s-au utilizat metode de determinare a fracției de masă a umezelii [Conform GOST 9793-74. Produse din carne. Metode de determinare a umidității]; grăsime - metoda lui Sosklet [Zhuravskaya IK. et al., Cercetarea și controlul calității cărnii și a produselor din carne, 1985, p. 23]; fracția de masă a proteinei [Zhuravskaya IK. și altele. Cercetarea și controlul calității cărnii și a produselor din carne, 1985, p. 14]. În plus, compoziția de aminoacizi a fost determinată prin cromatografie lichidă pe baza hidrolizei acide.
Ficatul este cea mai bogată sursă naturală de vitamine și are proprietăți dietetice ridicate. Pentru a pregăti mâncarea, puteți folosi ficatul animalelor bolnave cu permisiunea unui medic veterinar.
Rădăcină- și legumele și tuberculii sunt o sursă importantă de vitamine, minerale, zaharuri solubile, amidon, acizi organici, pectine și membranele celulare. În unele legume (ceapă și usturoi) există fitoncide. Legumele și legumele rădăcinilor măresc secreția glandelor digestive și sporesc activitatea enzimatică.
Adăugarea bulionului la coacere îmbunătățește proprietățile sale reologice. Supa conține substanțe solubile în apă și proteine valoroase, care măresc valoarea nutritivă a produsului.
Mâncarea este preparată după cum urmează. carne crudă congelată este topită, tăiate în bucăți cu o greutate de 250 g produse secundare sunt în apă clocotită opărite timp de 10-15 minute, se răcește și se macină împreună cu garnituri de vita pe giroscop 2-3 mm diametru grilaj. Mixerul este încărcat cu materii prime din carne, făină de carne și oase, crupă, legume tocate, sare, fuse de carne și bulion și se amestecă până când distribuția componentelor este completă. Apoi, amestecul finit este transferat pe ambalaj și sterilizare.
Procesul de fabricație a prelucrării produselor alimentare conserve, deoarece materia primă înainte de sterilizare este mai mică de două ore, și prin fălțuire înainte de sterilizare - nu mai mult de 30 de minute. Sterilizarea se efectuează la 115 ° C timp de 15-20 minute.
Sterilizarea este necesară pentru a distruge contaminarea microbiană și a aduce produsul la pregătire completă culinară, precum și pentru a spori durata de depozitare.
Următoarele componente sunt incluse în formularea hranei, în greutate:
Carne de vită - 10,2-13,0
Ficat și pulmonar - 40,2-51,0
Cereale materii prime - 7,4-11,0
Materii prime vegetale - 18,4-24,0
Făină din carne și oase - 4,2-7,0
Siguranță pentru ulei - 3,5-5,3
Sare - 0,4-0,6
Broth - Altele
EXEMPLUL 1 Furajele care conțin carne conțin, în procente masice:
Carne de vită - 11,6
Ficat și pulmonar - 45,6
Perle de orz - 9.2
Morcovi - 21,2
Carne de oaie - 5,6
Siguranță pe ulei - 4,4
Sare 0,4
Broth - Altele
Exemplul 2. Furajele care conțin carne conțin, în procente masice:
Carne de vită - 11,6
Ficat și pulmonar - 45,6
Hrana din hrișcă - 9.2
Bow - 21.2
Carne de oaie - 5,6
Siguranță pe ulei - 4,4
Sare 0,4
Broth - Altele
EXEMPLUL 3 Furajele care conțin carne conțin, în procente masice:
Carne de vită - 11,6
Ficat și pulmonar - 45,6
Crupe de ovaz - 9,2
Morcovi - 21,2
Carne de oaie - 5,6
Siguranță pe ulei - 4,4
Sare 0,4
Broth - Altele
Pregătirea pentru hrana animalelor este recomandată pentru animale pe baza greutății lor. Deci, dieta zilnică pentru câini cântărind 15 kg este de 430 g pe zi.
Compoziția chimică a conservelor pentru hrănirea câinilor este prezentată în tabelul 1.
Compoziția de aminoacizi și viteza feedului propus sunt prezentate în Tabelul 2.
1. hrană pentru animale de cereale conținând carne crudă, materii prime de cereale și sare care conține grăsimi, caracterizat prin aceea că alimentul câine conține, ca și carne crudă de garniture de vita, plămân, ficat, carne și făină de oase, supa, ca furaj brut cu conținut de grăsimi conține ulei fuzu și, în plus, conține materii prime vegetale cu următorul raport de componente, în greutate. %:
Carne de vită - 10,2-13,0
Ficat și pulmonar - 40,2-51,0
Cereale materii prime - 7,4-11,0
Materii prime vegetale - 18,4-24,0
Făină din carne și oase - 4,2-7,0
Siguranță pentru ulei - 3,5-5,3
Sare - 0,4-0,6
Broth - Altele
2. Furaj conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că, ca materie primă vegetală, conține morcovi sau ceapă.
3. Furaj conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că, ca materie primă, conține perlă, hrișcă sau fulgi de ovăz.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: