Limbajul de carne de vită a fost mult timp considerat o delicatesă. Dacă este gătit corect, va fi suculent și delicat și va satisface gustul chiar și gourmetului cel mai sofisticat. Pentru ca totul să funcționeze, trebuie să pregătiți limba de vită în cuptor.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- 1 limbă de vită;
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui (mai bun - nerafinat);
- o lingurita de praf de muștar;
- 4 căței de usturoi mediu;
- busuioc.
Usturoiul se mănâncă într-o cascavă omogenă. Se amestecă cu unt și mustar. Am frecat masa rezultată a limbii. Sus cu busuioc. Am înfășura limba de carne de vită în două sau trei straturi de folie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
Limbă gătită este tăiată și servită la masă într-o formă fierbinte, cu un sos special, pentru prepararea căruia vom avea nevoie:
- 3 linguri de smântână 15%;
- 1 lingurita de hrean;
- 2 catei de usturoi;
- sare la gust;
- o lingurita de faina de grau.
Usturoiul se macină, se amestecă cu restul ingredientelor până când se obține o masă omogenă. Sosul este gata!
În combinație cu acest sos, limba cărnii de vită este ceva extraordinar!
Recomandat: Cum să gătești o limbă
Ingredientele
- Carne de vită (aproximativ 1 kg)
- 200 - 300 g de pui proaspăt sau proaspăt înghețat și chanterelles
- 100 g de hrean
- 250 g smântână grasă
- 120 g de brânză tare
- Câteva pene de ceapă de primăvară
- Un mic buchet de verdeață
- Ardei negru la gust
- Sare la gust
- Vegetal puțin
- 300 de cartofi
- 1 ou
- Cap mic de ceapă
- 80 g de făină
Ei bine, hai să ne dăm seama cum să gătești limba cu ciuperci și hrean. Mai întâi vom ciuperca. Necesitatea preliminară de fierbere a chanterelles. După aceasta tăiați ciupercile în bucăți mici. Apoi spălați ceapa verde și verdele și apoi tăiați și în bucăți mici. Apoi tăiați ciupercile, verdele și ceapa până când se fierbe într-o tigaie de ulei vegetal. Sare și piper.
Puneți un vas de apă pe foc, adăugați apă și puneți în el limbă de vită. Se fierbe limba de vită timp de 1,5 până la 2 ore. Apoi, răciți-l repede. Apoi, îndepărtați pielea de pe limbă. Apoi se taie peste fibre în medalioane de 0,5-1 cm grosime.
Apoi, puneți umplutura de ciuperci, care se află în tigaie pe limbă.
Următorul pas. Se amestecă smântână cu hrean. Obțineți un sos de smântână. Cu acest sos, turnați fiecare medalion.
Apoi, rodește brânza pe o răzătoare mare. Acest brânză rasă presăra medalioane de sus.
Acum hai să avem o farfurie. Ca o farfurie va fi cartofi dranniki. Coaceți cartofi și ceapă. Bineînțeles, spălați-le. Apoi grămăși ceapa și cartofii pe o răzătoare fină. Adăugați la ei un ou, o sare și o mică făină și se amestecă bine.
Se formează din acest amestec de clătite și se prăjește pe ulei vegetal pe ambele părți până se fierbe.
Acum puteți împărtăși secretul cum să gătești o limbă cu hrean și ciuperci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: