B Să învățăm cum să producem pește de pește roșu, de exemplu - somon roz sau coho somon.
Deoarece magazinele costul mediu al unui borcan de conserve ajunge la 100-150 de ruble, în funcție de speciile de pește marin, este mult mai avantajos să-l pregătească te acasă, și o dată în cantități mari, mai ales că tehnologia de preparare păstrează foarte ușor. Peștii de pește sunt perfect potriviți ca a
gustări pentru bere sau vodcă.
Ce avem nevoie pentru acest lucru:
Somon roz congelat proaspat (coho somon, etc.) 1-2 buc;
Sare, piper după gust;
Zahăr pentru a da vigor;
Lemon felii pentru sofisticare (opțional).
Ulei de floarea-soarelui nerafinat.
Rețetă pentru conservarea:
Peștii sunt decongelate (înghețare necesară, în cazul în care a cumpărat de pe piață și să propună pentru o zi în frigider), și apoi curat, scoateți interioara, elimina pielea, ușor separa fileul de oase.
Feliate straturi subțiri de 1-2 mm grosime și oblic, aproximativ la fel ca ai tăiat afumat cârnați pe masă. Puneți bucățile într-o ceașcă nemetalică (recipient de plastic pentru un cuptor cu microunde).
Umpleți cu ulei de floarea-soarelui, astfel încât sclavul să se înece complet în el. Luați un vârf de sare și acoperiți primul strat de conserve, adăugați piper negru, puneți câteva felii de lămâie.
Al doilea strat este prevăzut conform aceluiași model: pește cu strat subțire, sare, piper, lămâie. Și așa mai departe până când fileul de pește se termină.
Adăugați câteva lingurițe de zahăr, se acoperă cu capac și le-a pus în frigider timp de 3-4 zile stau si soak.
Fileul de pește este perfect sărat, se înmoaie în ulei și devine foarte gustos. Cu cat este mai mult timp in frigider, cu atat gustul devine mai intens. Dacă dintr-o dată, veți simți o lipsă de sare, apoi sare și se amestecă conserve.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: