- 1 tânără rătăcită cu greutate de aproximativ 1,5 kg
- 100 g unt
- 2 lingurițe. praf de muștar
- o coaja de 1 lămâie mare
- coji 2 portocale mari
- 1 linguriță. ardei gras
- sare
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
- Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați pieptul raței de-a lungul sternului și desfaceți pasărea ca o carte.
- Grind întregul zest. Se topește untul într-un cuptor cu microunde într-un castron mic. Adăugați muștar, muștar, boia de ardei gras și boia de sare, amestecați până la uniformitate, lăsați să stea timp de 10-15 minute.
- Ungeți rața cu sosul rezultat pe ambele părți nu este foarte gros. Sosul rămas este acoperit și pus deoparte.
- Kindle grill sau brazier - cărbuni ar trebui să transforma cenușa albă. Puneți rața pe un grătar, situat la 12-15 cm deasupra cărbunelui. Adesea întoarce-te și acoperi cu sosul rămas. Începeți să verificați disponibilitatea după 10 minute. prăjire pe fiecare parte (amintiți-vă că rața nu trebuie neapărat să fie prăjită complet). În funcție de gradul dorit de prăjire, întregul proces poate dura între 30 și 50 de minute.
- Înainte de servire, tăiați rața în patru părți - picioare și sâni.
Consiliul Deli
La fel de exact cum puteți găti pe gratar nu o rață întregă, ci doar o fileu de sân pe piele. Înainte de a lubrifia fila, tăiați pielea în cruce cu un cuțit subțire ascuțit, fără tăiere până la capăt. Acest lucru va permite sosului să înmoaie mai bine carnea, iar excesul de grăsime să curgă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: